Myntekylling med røde linser
Linser og bønner er hammer sundt, og nogen mener også, at de sætter forbrændingen i vejret, så lad os endelig få nogle af dem. Her er en mos af røde linser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Linser og bønner er hammer sundt, og nogen mener også, at de sætter forbrændingen i vejret, så lad os endelig få nogle af dem. Her er en mos af røde linser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre birkesstykker til morgenkaffen. De er lavet af en lind dej, der er dejligt nem at have med at gøre. Er du A-menneske, klarer du tilberedningen, inden de andre står op.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Shakshuka er en ret, der spises som morgenmad i Israel, men den smager også godt om aftenen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bøf i foliepakker har vi bragt opskriften på tidligere. Nu havde vi så en rest grønkål, vi gerne ville have brugt. Det blev det så til denne skønne sauce, som også vil være velegnet til f.eks. fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Avocadoer – med eller uden rejer – er nogle fede sataner (undskyld mit ordvalg, men det passer),...
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Du kan selvfølgelig også bruge kyllingefileter til grydekylling i øl, hvilket også vil gøre retten hurtigere at lave, og du slipper også for at partere kyllingen, men det gør noget ved smagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grill og ryg, eller steg og ryg et par bundgarsmakreller. Det smager afsindigt godt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Suppen er meget kraftig i smagen og egner sig derfor fint til f.eks. tapas, hvor man spiser det i små portioner.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stop mælkebøtternes formering. Pluk hovederne nu, inden de bliver til hvide skærme … og drik dem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er der lækkert, hjemmebagt, hvidt brød til laksemaden, ostemaden eller bare et stykke med jordbærmarmelade. Dejen kan også i stedet formes til boller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hører du til dem, der synes vegetariske gryderetter er kedelige, og de ligesom mangler noget, så prøv at pifte dem op med en klat skyr. Det giver retten fylde og smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nemt lavet fiskeret. Alt i et fad … næsten, for risene skal jo lige koges for sig. Brug friske råvarer, det giver masser af smag til retten.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Knoldselleri er supersundt, har et højt indhold af fibre, så det mætter godt, og så er der ikke særligt mange kalorier i. Så selleribøf er et perfekt valg til dig, der gerne vil holde vægten eller tabe dig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Når schnitzlerne skæres i skrå skiver, virker de større og rækker lidt længere. Varm salat er ikke lige det, man måske spiser tit, men det smager dejligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stegte langeloins med en lækker krydret kartoffelmos eller -puré. Superlækkert, nemt og hurtigt at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så synger fuglene igen i det lille hjem. Lækkert, lækkert, lækkert. Den kolde ingefærsauce til lun citrondampet laks. Det giver en helt fantastisk smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alle elsker koldskål. Vi har lavet en mere brun variant med kokossukker, der er væsentlig sundere end raffineret sukker. Det giver denne koldskål sin særlige farve og en eftersmag af farin.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Skidne æg er ikke det mest flaterende navn, men ikke desto mindre en velkendt og yndet frokostret. Æg i senenpssovs med et stykke brød til. Vi har her valgt at lave den som en middagsret med tynde mørbradskiver og kartoffelbåde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Foråret er over os, og i vores sparsomme fritid vil vi gerne i gang i drivhus og have. Derfor skal maden være nem at lave og nem at spise. Gerne så nem, at den kan tages med i hånden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mums. Dejligt vejr. Grillmad. Hygge med familien. Men skulle vejret ikke holde til det kan retten laves på komfuret og i ovnen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stegt kalvelever med crunch og god smag samt spicy tilbehør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mørt kød, god sauce og en gang ris, så er vi kørende. Velsmagende koteletter med legeret champignonsauce er rimeligt nemt og hurtigt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne laks ikke alene ser indbydende og appetitlig ud, den smager ligesom, den ser ud. Prøv den. Du vil ikke fortryde det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nem svamperisotto. Forholdsvis hurtigt at lave. Og så smager den bare lækkert og cremet. Serveret med et lækkert stykke brød. Helt igennem fin hverdagsret eller til en hygge-weekend.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Skindstegt kuller-filet, hvor skindet er stegt sprødt på panden, smager knasende lækkert. Fisk med sprød svær.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mornaysauce går man jo aldrig fejl i byen med – heller ikke over for børnene – og til karbonader er den også fantastisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne måde at tilberede kammuslinger på kan benyttes både til forret, natmad og hovedret. Flutes kan undværes, hvis det er natmad eller forret, men ikke hvis det skal anvendes til hovedret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan naturligvis også lave sin helt egen hjemmelavede rødvinssauce til dette lækre andebryst, men vi har her valgt at købe en færdiglavet. Helt igennem lækker ret i øvrigt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
God, nærende, sund og mættende broccolisuppe med en lav fedtenergiprocent. Og så er den kødfri, så den kan også serveres for en vegetar. Den smager også dejligt dagen efter opvarmet. Find et lækkert groft brød at servere til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse kyllingelår er en gammel kending, som vi har lavet børnevenlig, ment på den både, at den er så enkel, at et barn eller en nybegynder kan tilberede den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
I denne hverdagstærte kan du komme stort set hvad som helst i af rester (eller andet) som du skal have brugt. Det kan være grøntsager eller kød eller frugt for den sags skyld. Du kan også købe en færdig dej, det gør selvfølgelig retten hurtigere og nemmere at lave.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den holder sig lige på kanten med hensyn til fedtprocenten. Til gengæld er der en del kalorier i. Men det bedste af det hele er smagen. Du skal prøve den!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Påsken er over os! Påske betyder traditioner, samvær med den del af familien som vi ikke ser hver...
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
“Uhm, det ser da lækkert ud” sagde sønnike, inden retten nogensinde kom i ovnen, men han fik ret – det er lækkert!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tandoori er et fantastisk velsmagende krydderi. Du kan selv lave det, eller du kan – som vi har gjort til denne tandoori turkey – købe det i velassorterede dagligvarebutikker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stod menuen på flæskesteg i går, så er det oplagt, at den skal stå på flæskestegssandwich i dag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kyllingebøf er en lidt lettere udgave end den traditionelle bøf af oksefars. Du kan også bruge bøffen i en lækker sandwich eller burger.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse stegte gulerødder er fantastisk tilbehør, der lige sætter prikken over i’et på din hverdagsmad. Både for øjet og for smagsløgene.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En herlig ret med tzatziki, lidt krydret, og nok ikke den ret, man skal spise dagen før, man skal til jobsamtale. Retten tager lidt tid at lave, så lav den evt. på en fridag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sikken dejlSikken dejlig skinkesteg! Det var faktisk en ovnsteg – i hvert fald i følge etiketten, men vi valgte at stege den i gryde. Og resultatet var lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ideen til denne opskrift er lånt fra Gunnar – I ved Gunnar som i Minna og Gunnar, som, første gang i 1997, skulle lære os danskere, at fisk ikke er så farligt endda. I følge statistikken lykkedes det dem også. Så denne ret – som er lettere justeret – er ikk’ så ringe endda.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dette er en mættende ret med masser af smag. Pastafad med skinke er faktisk også ret enkel at lave, og de 30 minutter passer den jo sig selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Når det skal være nemt, men det ikke gør noget, at det tager lidt tid, bare maden kan passe sig selv det meste af tiden, så er disse fyldte kartofler med champignoner og karrypasta et hit.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker cremet grøntsagsgryde med stor smag. Tilberedt i slow cooker, men kan også langtidskoges i ovnen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Batata nu shaak er en indisk kartoffelstuvning. Intet kød, men en masse krydderier. Tungen lige i munden og så derud af.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Et delikat spinatbrød med en flot grøn farve. Velegnet til madbrød eller en snack med lidt smøreost naturel, en skive fersk laks eller lignende.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der breder sig en dejlig duft… af jul… pga. krydderierne, som bl.a. er kanel og kardemomme. Og så smager pork korma også herligt hele året rundt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Enten kan man lide lever, eller også kan man ikke. Nogle kan bedre lide stegt kalvelever end svinelever eller omvendt. Vi kan lide det hele, bare det er tilberedt lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker dessert og sjov at lave, men bestemt ikke noget for børn – i hvert fald ikke at lave, men måske at spise.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mange forbinder nok kartoffelsalat med kartofler – siger sig selv – og en hvid dressing fyldt med maynonnaise. Denne her er uden mayonnaisedressing. Til gengæld er der rigtig mange andre lækre ting i.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
For at få lov at lege med i denne gruppe skal man være over en time om at blive færdig med at koge, syde, stege, boble – og gerne mere. Simremad. Simremad er mad, der tager laaaang tid at lave.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Wok på rester. Vi havde en rest kyllingebrystfilet, en rest kogte fuldkornsskruer og ½ peberfrugt. Det blev til denne lækre ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvis der anvendes en mager flæskefars i stedet, sænkes fedtindholdet, men vi synes også, at smagen bliver ringere.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kikærter er bare så lækre. Og sunde. Og så er der et væld af tilberedningsmuligheder. Her en kikærtesuppe, som sagtens kan bruges som en stuvning til f.eks. frikadeller. Husk at sætte ærterne i blød aftenen før.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker anretning med stegt fiskefilet på grønkål med søde løg i og pasta i lidt fløde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt lavet med hjemmebagte fladbrød og lækkert fyld.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alt på ét fad. Det elsker vi jo. Så her er en til af slagsen.
Den smager herligt og er nem at tilberede.
Indsendt af Beate Grandahl |
Det er sjovt at lave fastelavnsris, -tønder eller hvad I nu føler for. Her en lidt sundere udgave end den sædvanlige sukkerfyldte.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Uhhh, vi elsker lever… altså os voksne her i husstanden. Desværre er der ingen af ungerne, der har den uskik at spise de indre organer af noget som helst dyr, så det er sjældent, vi får det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne måde at tilberede en svinekam på er genial. Den smager så fuglene synger, og den er egentlig ret simpel.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne løgsuppe er rygende varm, når den kommer ud af ovnen, så den kan sagtens tåle at stå lidt og “vente på gæsterne”.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Har du lidt rester fisk – ikke tilberedt – i fryserne, som er for små til, at blive til en ret til hele familien, så køb en dåse hummersuppe, og lav en hurtigt “hjemmelavet fiskesuppe”.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Labskovs med indisk touch. Det er manden i huset, der sværmer for indisk mad, og det er da også lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De retter du finder her, er retter, der traditionelt spises i februar måned.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan altid finde en god grund – hvis det overhovedet er nødvendigt med en grund – til at servere morgenmad på sengen, hvis man holder af det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Enkel ret med god smag. Karry er jo altid godt – næsten. Tilbehøret kan varieres. F.eks. ville grønne asparges eller agurketern også være lækkert til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En hurtigt lavet dip til de lækre, hjemmelavede chips. Men lav rigeligt, for den får hurtigt ben at gå på.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Måske tænker du, “det er en gæsteret!” Men hvorfor det? Det tager kun tre kvarters tid at tilberede. Ja, oksemørbrad af da ikke af det billigste, det er da derfor, du skal lave det en hverdag … det er billigere, jo færre I er.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Thaifrikadeller er lavet af fiskefars og smagt til med koriander. Agurkesalaten smager dejligt syrligt. Hele retten er børnevenlig, så det er en god måde at få lidt fisk i maven på den yngre generation.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig, let og lækker ret fremstillet af den yngste i husstanden. Få ingredienser, kort tilberedningstid, minimal opvask. Kan man ønske sig mere?
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Havtasken er ikke den kønneste fisk, der findes, men den smager godt, er meget mager og kan tilberedes på et utal af måder. En havtaskehale har et meget hvidt og fast kød, og det smager nærmest lidt sødligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rissalaten smager også fantastisk, hvis salatternene udskiftes med tofu. Salaten er velegnet som tilbehør eller som en selvstændig frokost eller forret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dampet rødspætte er en lækker cremet fisk, og der bliver en fin, kraftig sauce. Anden fisk kan også anvendes. Serveres med en lækker, sund bønnesalat.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en resteret. Vi bruger ofte en rest labskovs, en rest kylling, en rest oksekød eller en rest alt muligt til at lave forårsruller af. Brug filodej og rester ristet af i lidt karry eller lignende. Se opskriften på forårsruller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt og nemt… og lækkert. Pasta med Mornaysauce stod tit på menuen, da jeg boede alene, fordi jeg ikke gad stå i køkkenet tre kvarter til en time, når der kun var mig selv at bespise. Og så kunne der jo sagtens laves til to dage.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rester, rester, rester. Du kan farsere et have af grøntsager – peberfrugter, tomater, squash, auberginer og meget andet – men nu havde Brugsen lige portobello på tilbud, så vi fik farserede portobello. Denne opskrift er inspiration til dig til at få brugt dine rester af f.eks. Rødfisk med ærter og perleløg og Millionbøf med kartoffelmos.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dampet laks er rigtig lækker mad, og selvom det mætter, så ligger det ikke tungt i maven. Her med let og lækkert tilbehør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En herlig tomatsovs, der sagtens kan serveres til al anden pasta også. Pynt evt. med lidt frisk basilikum, mynte eller andet. Fonden kan udskiftes med kraftig bouillon.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En ret fra fra mormors ”kogebog”. Hvorfor den hedder jægergryde ved jeg ikke. Vi fik den en del som børn, men den gang var det med de gode, gammeldags, tykke makaroni, som er svære at finde i dag. Velsmagende er den, men hvad er ikke det, når det er fyldt med tomatpuré? 🙂
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Skøn græskarsuppe med kokosmælk, som er toppet med sprøde kikærter, granatæblekerner og frisk mynte eller citronmelisse.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse sprøde kartoffelrösti har spist en fisk. Vi har valgt rødtunge, men det kunne såmænd være en hvilken som helst fladfisk eller lys fisk. Hertil har vi så valgt at lave en pesto.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En meget anderledes rødbedesuppe med smage vi ikke er vant til i det danske køkken, men bestemt velsmagende og en lækker måde at få rødbede på – og så er det jo en fantastisk flot farve, så der også er lidt for øjet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre pizzasnegle til madpakken. De er nemme at have med at gøre. Nemme at lave og nemme at spise. Tag en snegl ud af fryseren om morgenen, så er den optøet og klar til frokost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sent hjem fra arbejde, ud ad døren igen senere til fodbold, gymnastik eller andre aktiviteter. Denne æggekage er hurtigt lavet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En suppe af rester. Skulle du ikke have en rest klar suppe i fryseren eller køleskabet, så kan det købes i dagligvareforetninger. Grøntsagerne kan varieres alt efter, hvad grøntsagsskuffen indeholder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker resteret, hvor ingredienserne nemt kan udskiftes med lige netop de ingredienser, du har overskud af.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Braiseret mørksej kan smager lækkert. Du kan godt bruge en anden fisk end mørksej, men den skal helst være lidt fast i kødet, da det ellers bliver til “plukfisk”. En lækker, let og frisk ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sådan ser vores datters bedste pizza ud, når hun skal lave den selv. Nu er hun så godt nok flyttet hjemmefra, men lur mig om ikke hun stadig kan finde på at lave den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rugbrød er på retur, så hvis I er blandt dem, der ikke spiser så meget rugbrød, så kan du sagtens bage al dit rugbrød selv. Men husk lige at lave surdej mindst 3-4 dage før. God fornøjelse!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en god, gammel kending – millionbøf med kartoffelmos. Undlad fedtstoffet, og så er den faktisk fedtfattig – endog meget fedtfattig. Hvis du ikke har en slip-let-gryde, skal du bare røre kraftig, det første minuts tid, til farsen begynder at give væde fra sig, så kan du sagtens brune uden fedtstof.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne suppe er fantastisk flot i farven – en kraftig gul/orange kulør, som fremhæves af de grønne spinatblade. Virkelig en fryd for øjet, men så sandelig også for ganen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rigtig lækker bøf. De unge var dog ikke vildt begejstrede for kokosmelet. Men vi synes nu, at ingredienserne smager dejligt sammen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En frisk hvidkålssalat til f.eks. medisterpølse eller andre stegeretter. Tallene i parantes er hvis salaten serveres til medister, kartofler og sovs.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er det den tid på året igen: Januar, økonomisk smalhals og slankekur for at kompensere for hele årets madglæder. Men er en slankekur den rigtige løsning?
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er det frem med resterne igen. Tøm grøntsagsskuffen for rodfrugter og tag sennepssaucen ud af fryseren.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker, let sommerret. Er det ikke tid for nye gulerødder, så kan “gamle” også bruges.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En sund og velsmagende suppe. Kan også serveres som forret eller natmad. Hvis man har behov kan man også tilsætte lidt at tygge i – melboller f.eks.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Medisterpølse har ofte et relativt højt fedtindhold. Denne hjemmelavede kyllingemedister holder sig fint på de 25 %. Tilbehøret er ekstremt lækkert og passer rigtig godt til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig hjemmelavet pizza – også bunden. Skulle man lave en hastepizza, kunne man jo købe bunden færdig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig frisk salat med lidt anderledes, men spændende, ingredienser. Kan serveres med forskelligt slags kød – eller alene – her er den serveret med stegt kylling.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Frisk i smagen. Hvor meget pulp, der skal med i drikken er en smagssag. Man kan fortynde med mere danskvand, hvis drikken bliver for stærk. Serveres evt. med isterninger.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bløde, sunde boller, der holder sig friske længe. De smager også særdeles godt lune. I stedet for alt det tørre, kan der anvendes müsli.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rissalat er en frisk ret, som også sagtens kan spise til frokost – i madpakken – dagen efter. Nem og hurtig at lave, og så får man brugt resterne af den kogte ris.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Anden slags fisk ville sikkert også kunne anvendes – så hedder den bare ikke rødfisk i ovn – men vi er blevet glade for rødfisken fordi den ikke smager kraftigt af fisk, så derfor kan ungerne også lide den. Grøntsagerne bliver fantastisk lækre, når de tilberedes på denne måde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rød linsemos er et lækkert og sundt alternativ til kartoffelmos og egner sig som tilbehør til hvad som helst, du kunne finde på at servere kartoffelmos til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tit bliver flæskestegsrester brugt til pålæg eller biksemad, men prøv i stedet denne lækre variation.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pandekager … uhm! siger jeg bare. Pandekager smager skønt, og efter jeg har fået en rigtig pandekagepande, elsker jeg at lave dem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Brug tykke stykker fisk, som torsk, filet royal eller andet til disse fiskebøffer. Normalt forbinder man ikke fisk med brun sauce, men det passer faktisk forrygende til denne ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Billigt, velsmagende salt. Brug hvad du har af krydderurter, toppen af grøntsager sammen med lidt lime- eller citronskal og salt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det tager lidt tid længere tid at lave denne kylling i karry, ikke mindst fordi jeg har brugt brune ris, som jo skal koge vanvittigt længe i forhold til hvide ris, men de mætter godt og skulle angiveligt være sundere – indtil andet er bevist 🙂 – og så skal der også skæres æble, mango, løg osv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De kan nydes såvel kolde som varme eller lune. Tag dem ud af fryseren om morgenen, og læg dem i madpakken, og de er tøet til frokost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Chana masala er en indisk ret lavet af løg, tomater og krydderier – nå ja, og chana, som er en slags kikærter
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Julen har bragt velsignet bud… og derfor byder vi på velsignede godter til ganen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bøf og ost er en sindssyg lækker sammenblanding. Så her får du en bøf lavet af hakket oksekød og blåskimmelost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre butterdejspakker med grønt fyld. Tøm grøntsagskurven for rester, og pak dem ind i butterdej.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fiskefileter med hjemmelavet panering (rasp), det er noget helt andet end de tørre brædder, man køber i Netto eller Brugsen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvem sagde takeaway? Nope! Hjemmelavet, men for kalorieantallets skyld skal man nok ikke “æde” en halv kylling hver.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig cremet gulerodssuppe med hjemmelavede pølsehorn. Super nemt og supper lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stegt brosme og en rest æbleflæsk (med eller uden flæsk) giver et fantastisk måltid.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Broccolisalt med mormordressing. Fristende, farvestrålende og fedtfattig, og så er den hurtig at lave.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fiskemousse med en lækker, cremet konsistens. Brug fiskefileter af næsten enhver art. Hurtigt og nemt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi kalder disse kartofler i fad for Fattigmandsflødekartofler. Men de smager godt, og så er de ikke så fede som “rigtige” flødekartofler. De kan naturligvis bruges som tilbehør til meget andet end frikadeller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pizza calzone af hjemmelavet dej på lidt over en halv time… Og uh, den er lækker. Og en skøn dej, både at tilberede og at spise. Du kan naturligvis komme hvad som helst du lyster i af fyld. Derved kan det blive til en resteret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En flot og mættende peberfrugtsuppe. Farven på peberfrugterne afgør farven på suppen. Kalkun kan evt. bruges i stedet for kylling.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En anderledes, men lækker kyllingesalat – især hvis du er lige så vild med lakrids, som jeg er!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Porrer i et fad, fars oven på. Nemt. Og så smager det tilmed overordentligt lækkert – hvis man altså kan lide porrer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lidt aparte sammenblanding – ribs og kartofler – men lækker forfriskende måde at tilberede kartoflerne på. Den skindstegte rødfisk er også særdeles lækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvis du alligevel er i gang med at bage rugbrød – eller hvis du har brug for nogle sunde mellemmads-bidder – så brug den samme dej til disse lækre rugbrødssnacks.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En virkelig lækker måde at servere kylling på. Vi var seks til spisning, så vi havde foruden en kylling taget tre stykker kyllingeoverlår op af fryseren. Dommen taler for sig selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne cheeseburger er ikke en af de nemmeste burgere at spise, men den smager skønt, og det er jo altid skønt at smage nye udgaver af gammelkendte retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fransk løgsuppe med ristet brød gnedet med hvidløg og gratineret med ost – behøver jeg sige mere???
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan jo sagtens længes efter grillkylling, selvom vejret ikke er til det. Lav den selv, i stedet for at fare ind på en grillbar – det er nemt og smager dejligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rest kogte kartofler, lidt salat, lidt ost, lidt bacon og en god dressing, og et lækkert tilbehør. Salaten kan spises varm, lun eller kold.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Gratineret fisk smager lækkert og er sundt. Her får du en opskrift med gratineret fisk i fad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hachis er en rigtig resteret. En ret hvor du kan få brugt rester af stegt eller kogt kød, og så smager den forbløffende godt. Jeg stiftede bekendtskab med hachis, da jeg engang for længe siden arbejde på et – det man den gang kaldte – alderdomshjem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har omdøbt en sloppy joe til sjuskedortes yndlingsburger. En burger med oksefars, men uden bøf. Hertil kan man servere salat, eller som her, krydrede linser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Får du ikke også lyst til at lufte grillen, når nu solen skinner så dejligt? Vi iler med en lækker, let ret, som også er hurtigt tilberedt. Grillet mørbrad kan selvfølgelig også tilberedes i ovnen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Blomkålssuppe er en taknemlig ret. Man kan variere tilbehøret uendeligt. Og man kan også smage den til på forskellig vis, med citron eller muskat eller bare salt og peber.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre sandwich med lækkert fyld. Til madpakken eller skovturen måske. Mosen kan også bruges til at dyppe grøntsager i. Opskriften kan bruges til alle slags bønner og linser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En anderledes fiskeret, men bestemt lækker. Og pasta og rejer passer perfekt sammen med torsken. Og så er den jo en fryd for øjet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hjemmelavede, sunde, grove burgerboller … ja, det må være det, det her er. Det er en hel kinderæg-überraschung – hele tre ting. Og så er de også lækre.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En dejlig stegt skrubbefilet med en skøn, skøn, skøn sauce, som helt sikkert også kan serveres til anden stegt fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre fyldte koteletter. Andre krydderurter og anden ost kan også anvendes, så er det er altid overraskende, hvad der er inde i, og hvilken smag man får.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er lidt snyd. Vi ved det godt. I paella skal der safrantråde – det kom der ikke i denne paella med rejer. Vi brugte gurkemeje i stedet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Har du selv rabarber i haven, så hører du til de heldige. Måske er de ikke helt fremme endnu, men det kan ikke vare længe. Rabarber kan bruges til meget andet end desserter og bagværk. Prøv f.eks. denne rabarbersovs.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er ikke nødvendigt at bede bønner, for at få denne bønnedip til at lykkes. En lækker anretning til et glas vin eller øl i stedet for chips og slik.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En forfriskende, velsmagende og sund sommersuppe. Og så er den hurtigt lavet. Den er naturligvis bedst om sommeren, når aspargesene har sæson.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rugmelspaneret fiskefilet smager bare dejligt, og blomkålen med de ristede sesamfrø smager godt til stegt fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig frisk salat med lækre ingredienser, såsom bl.a. de skønne edamame bønner og friske grønne asparges. Faktisk består denne salat kun af fire ting – og så lige en ciabattabolle til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er næsten feriestemning over det. Italien, solskin, gårdmusikanter, Lady og Vagabonden og spaghetti og kødboller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nej, det er ikke en and… eller… jo det er det. Andebryst. Husk, det må gerne være rosastegt, hvis du/I kan lide det. Lækkert, lækkert med lækkert på.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Jordskokker smager dejligt og er ikke særligt dyre. Tilbered dine jordskokker i ovn, og brug dem som tilbehør til alle mulige retter. Hvis du serverer jordskokkerne til eksempelvis kyllingemedister eller fisk, holder fedtenergiprocenten sig stadig under de 30.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Når vi skriver røget medisterpølser, så betyder det ikke, at du skal fare ned og hente en røget medister i Faktas køledisk. Næ, du, i gang med pølsehornet og røgelsen. Det er sk… sjovt og nemmere end du tror.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Skift de sædvanlige pølser ud med kalkun- eller kyllingepølser… Måske det så skal hedde Dansk pølseret?
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En velsmagende karrysuppe, der giver varmen på en kølig aften. Den er ikke overvældende krydret/stærk. Så den kan serveres selv for sarte ganer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre, lidt stærke grillspyd med kylling og hertil en cremet coleslaw.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grillspyd og grillet steak til hele året – tilbered på grill eller på pande og i ovn.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Velsmagende fyld, som også sagtens kan serveres i almindelige madpandekager eller som en stuvning til andre retter. Tilbered evt. tidligere, og varm pandekager med fyld i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
At komme ørreden i stanniol og ind i ovnen holder godt på saften og kraften i fisken. Så ud med din snøre og fang en ørred.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Treenighed af brombær, hyldebær og æble. En virkelig guddommelig marmelade. Prøv den selv!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
n gammel kending i nye klæder. Normalt bruger vi et æble i stedet for aubergine, og det smager også herligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi kan lige så godt indrømme det: Vi havde ikke skrevet “HJERTEgryde” på madplanen, for alle børnene er gamle nok til at læse! Og karakterne taler for sig selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fisk, pikantost og hvidvin er en herlig kombi. Prøv selv denne skønne ret med en skive friskbagt, groft brød til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sovs er ikke bare sovs. Der er mange måde at lave sovs på. Her tager vi en enkel opskrift på to måder på brun sovs.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi får fisk bragt til døren hver 14. dag, så vi prøver en masse nye retter med fisk. Pighvar – eller den billigere slethvar – stegt på skiver af squash.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sund og velsmagende. Hurtigt lavet og fedtfattig. Så bliver det da ikke meget bedre. Prøv selv denne lækre russiske fiskesuppe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mole poblano er en mexikansk ret, hvor der er chokolade i saucen. Vi har tilberedt vores med kakaopulver i stedet. Ved hjælp af et proteinpulver fra LinusPro. Det giver ikke den samme glatte sauce som med chokolade, men smagen er god nok.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt lavet og velsmagende hverdagsret – dog tager det lidt tid at rive gulerødder og selleri, med mindre man gør det i en foodprocesser eller elektrisk slicer. Skal retten være lidt mere drøj, kan du servere pasta til din farsgryde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Langen er flot fisk. Hvid og fast i kødet og egner sig særdeles godt til komme i en suppe. Vi brugte filet royal af blålangen, men resten af fisken eller almindelig lange er lige så anvendelig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nej, det er ikke en dessert, men det er en lækker, cremet ret. Nem at lave. Pynt den evt. med lidt mere grønt for øjets skyld.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alt i én grøntsagsgryde. Det er nu engang en sikker vinder hver gang. Prøv evt. at smage til med lidt kokosmælk eller soya. Andre grøntsager kan også anvendes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi synes, retten mætter fint bare med broccolisalaten, men skal der lidt mere til at mætte jeres families maver end vores, så servér med kartofler og brød. Det ændrer selvfølgelig på energifordelingen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Målene på sukker, citron, karry, salt og peber er kun henvisninger, da det jo er en smagssag, men det er, hvad vi brugte.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tang kan bruges til meget mere end sushi. Prøv denne omelet. Den er ret lækker. Fyldet kan varieres efter smag og køleskabets indhold.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Du behøver ikke bruge særligt meget fedtstof, når du tilbereder din æggekage i ovnen ligesom denne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Spådomskager, lykkekager eller fortune cookies. Kært barn mange navne. Der skal lidt øvelse til, men derefter går det som en leg. Og de er sjove at lave.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Linsebøffer her er ikke så nemme at lave, for de går nemt i stykker. Sørg endelig for, at farsen er god og lind. Og det er også absolut nødvendigt med 2 æg.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvorfor fikse noget der virker? Gode, gammeldags frikadeller smager fint, så hvorfor lave om på det? Fordi disse farsruller – denne afart af den danske frikadelle – også er værd at sætte tænderne i!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Knurhane er ikke en fisk, man normalt får serveret her i landet. Den er lidt tør i kødet, så det er nødvendigt med noget saft og kraft i tilberedningen. Vi har her valgt at grille den hel og servere den med en utraditionelt tilbehør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De fleste danskere elsker en god bøf med masser af løg, men bøf Lindstrøm er nu heller ikke tosset. Vores søn sagde første gang han smagte den, at han aldrig ville have almindelig bøf mere. Det har han nu ikke overholdt, og man behøver jo heller ikke at udelukke det ene frem for det andet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En hurtig måde at lave kartoffelmos på er ved at bruge bagte kartofler, i hvert fald hvis du tilbereder de bagte kartofler i mikroovn.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har plukket de første ribs, men der bliver mange i år, kan vi se. Hvad skal vi bruge alle de små, syrlige, røde bær til? Råsyltede ribs! Råsyltede ribs er nemme at lave og kan serveres til alt fra kødretter til desserter eller oven på kage.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan sagtens bruge andre slags fisk – rødspættefileter, hornfisk, makrel… Kig i hos fiskehandleren eller i frysedisken, og vælg det mest fordelagtige.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Frisk og lækker kold sommersuppe. Hurtigt lavet. Og så skal den ikke varmes dagen efter, når der skal spises rester. Husk, at den skal trække et par timer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grillet majs er dejligt nemt tilbehør, som smager fremragende. De kan også skæres af kolberne og kommes i en salat som her.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grillet polenta er nok ikke det, der spises mest af i Danmark, men det er fint tilbehør til disse grillpølser. Det er ikke sikkert, at det lige er til at få fat i denne slags grillpølser, så vælg en anden mager slags.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pip på dåse er efterhånden en ret kendt måde at grille kylling på, men her med lidt andre slags krydderier og en anden slags kartoffelsalat end den normale med mayonnaisedressing
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Skal du have nem mad, så er du ikke gået forkert i byen her. Der skal lige snittes nogle løg, og så er det stort set det. Og se, hvor flot den er. En fryd for øjet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dette er en skøn forårsret. Spinat og rabarbersovs, så bliver det ikke meget mere danske forår. Med undtagelse måske af rabarbergrød til dessert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Koteletterne kan skæres over med en blyant, når de tilberedes på denne måde, samtidig med at de bevarer saften.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er ikke noget bedre end et glas hjemmelavet saft. Fortyndes og nydes iskold med masser af isterninger.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grill-sæsonen nærmer sig. Har du et overdækket sted med læ, kan du selvfølgelig grille hele året, men ellers må du tage ovnen til hjælp. Dette farsbrød på grill skal have 1 time ved 175° C, hvis det skal i ovnen. Kartoflerne skal have samme tid som på grillen, men ved lidt højere varme.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan da ikke lave Italiens salat selv. Jo, det kan man da sagtens – og endda fedtfattig – og det er ikke engang særligt besværligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dette syltetøj er en grevinde værdig, for det tager altså en del tid, at fjerne alle urenheder fra hyldebærerne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne tunsalat er en let, lille ret, der kan nydes til en grøn salat, med et stykke brød, eller bare som den er – lækker og fedtfattig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kender du det? Det kribler efter at få sat en masse i køkkenhaven og se det komme op og bruge af det. Du har sikkert allerede sat en del ting, men det er nok de færreste ting, der er klar til brug. Men én ting der er taknemmeligt, det er karse.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse dunser smager dejligt. Det er kartoffelfrikadeller, fordi der er kogte kartofler, der har været en tur på rivejernet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Traditionen tro bringer vi en opskrift på lammekølle igen dette nytår. Ikke fordi vi ikke kan lide kogt torsk, vi synes bare ikke, det er festmad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kalkunbrystet ville også egne sig godt til at blive grillet. Ligesom man jo sagtens kan grille grøntsagerne også.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Robust, mættende ret med oksekød. Mosen er bestemt anderledes, idet den er smagt til med revet citronskal. Men den er helt sikkert lækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker ret der kan varieres ved at bruge andre grøntsager. Nogen vil måske nok kalde det lidt let købt at kalde to dåser tun for ugens fiskeret, men det er i hvert fald en let måde at få lidt fisk på i en ellers travl uge, og man ikke lige kommer forbi fiskehandleren.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Anden slags fisk end lyssej kan sagtens anvendes, den må bare ikke være for tyk, for den skal være til at rulle sammen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er lidt forberedelse med denne suppe, men den er helt sikkert det hver. Linserne kan evt. koges i forvejen, så spares der lidt tid.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En skøn sommerret med friske grøntsager. Både asparges og ærter har sæson nu, og dilden med, så det er bare om at få brugt nogle af de lækre sprøde grøntsager.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker, syrlig, sødlig, fyldig suppe. Den skal prøves, andet kan vi ikke sige.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Selvfølgelig kommer svinekødet ikke til at smage af lammekød, men det bliver tilberedt på en måde, som også kan anvendes til lammekøllen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pastasalaten der serveres til disse lækre kyllingelår, kan sagtens serveres til alt muligt andet også, og den er perfekt til grillmad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker, mættende ret, der trods alt ikke ligger tungt i maven. Quinoaen kan erstattes af ris eller bulguren, hvilket naturligvis ændrer på næringsindholdet – der er lidt mere fedt i quinoa end i ris og bulgur, men til gengæld færre kalorier og flere proteiner.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvis man savner lidt kød til suppen, kan man lægge ½ skive lufttørret skinke under osten på brødene, inden de sættes i ovnen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Brug din mikrobølgeovn til andet end opvarmning og popcorn. Lav mad i den – f.eks. disse lækre pølser med kartoffelmos.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en curry, men de er nu også dejlige. Både fordi det smager godt, og også fordi det er hurtigt og nemt at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En nem ret til grillen – eller ovnen, hvis vejret ikke tillader andet. Bland evt. tahinpastaen aftenen før, så tager retten ikke så lang tid at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne suppe er utrolig lækker. Den er lidt sødlig i smagen, og så har den jo bare en super flot og indbydende farve.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Engang imellem må man bare prøve noget nyt, noget anderledes, noget helt andet end det man plejer. Det er denne ret et eksempel på. Og vi blev ikke skuffede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert alternativ til den “almindelige” pizza – hvis en sådan findes. Normalt er fruen i huset her ikke vild med muslinger, men tilberedt på denne måde gled de fint ned.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grøntsagslasagne med årstidens grøntsager. Plukker du selv svampe, er det nu du skal i de danske skove og høste kantareller, men ellers har de dem også i supermarkedets grøntafdeling.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret lyder af ingenting og ser ud af ingenting, men er en eksplotion for smagsløgene. Den græske yoghurt er prikken over i’et.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det tager lidt tid at lave, men det meste af tiden passer tærten sig selv i ovnen. Andet fyld kan naturligvis og bruges, men herligt smager denne version.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Helt igennem en lækker ret. Risenes, borlottibønnernes og olivenernes smag klæder virkelig hinanden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lange er en mager fisk med en fed smag. Endvidere er den meget rig på selen og sunde fedtsyrer. Tre af dem, tak!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret ville sagtens kunne laves som kødfri også. Udelad farsen, og hak nogle champignoner eller kom nogle bønner i stedet. Men ellers kan vi bare sige… Lækkert, lækkert, lækkert
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dette er virkelig en lækker måde at lave den gammeldags flæskesteg på. Sværen bliver ikke som, når man steger flæskesteg, fordi den smøres med abrikossaucen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
“Det smager jo slet ikke af fisk” var Elisabeths bemærkning, da hun tog anden gang. Nej, og der er heller ingen ben i det
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En dejlig suppe der kradser en smule, men ikke for meget. Ægget kan evt. udelades, hvis man ikke bryder sig om det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Helstegt svinelever smager supergodt og er nemt at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er højsæson for mange frugter lige nu, så prøv at lave nogle frugtspyd. Næringsindhold/energifordeling afhænger af, hvilke frugter du bruger, og hvor store stykker du sætter på, samt hvor meget chokolade du hælder over.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ingredienserne i denne salat komplementerer virkelig hinanden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi kender godt traditionen med at spise så mange ålestykker, at de kan nå hele vejen rundt om tallerknen, men mindre kan, og MÅ, gøre det, hvis den fedtfatttige livsstil skal holdes – det bliver også billigere.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er så fuglene synger – måske lige med undtagelse af kyllingen. Lækkert, saftigt kød med frisk tilbehør. Kødet kan også sagtens grilles.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En herlig frokostret, der ikke tager ret lang tid at lave heller. Og så er røget sild jo ikke det dyreste, man kan købe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig frisk sommer-salat på et godt stykke rugbrød. Det smager bare herligt, og det er nemt at lave.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Intet er så skønt som en sommeraften på terrassen med god gang i grillen og hyggen omkring havebordet. Vi har samlet en række lækre, fedtfattige grillretter til lejligheden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Meget velsmagende ret. Lækkert mørt kød og skønt tilbehør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker måde at lave mørbrad på. Dog syntes vi at kartoflerne var en smule tørre at få ned, men det klarede en lille klat pikantost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En skøn, frisk kartoffelsalat, som er velegnet til grillmad, stegte retter, fisk i forskellige variationer eller blot med et stykke groft brød. Vi har her valgt en skindstegt kuller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Også velegnet til en lun sommeraften, hvor der er gang i grillen. Tomatsalaten er velegnet som tilbehør til stort set det meste stegemad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Altså laks er bare et hit, no matter what, men især når skindet er som sværen på flæskestegen. Saucen her, jamen altså. Velsmag. Prøv den!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Farspølser på pind, hedder også Cevapcici. De smager dejligt, men husk de skal hvile et par timer og gerne natten over.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Wokmad er en herlig ting. Alt i samme “gryde” – næsten – sparer opvask, og så smager det jo bare helt fantastastisk. Det var fint vejr, så retten blev lavet på grillen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Er det tid til lidt forandring? Du skal prøve denne hvidkål, den er afsindig lækker. Og fisken med sin kokos-sesampanering er også spændende. Og så er der kartofler til, så der også er lidt til de konservative ;).
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hos os er risotto den bedste måde at få ris på. Denne risotto er ingen undtagelse. Super lækker og cremet med en pikant smag af skimmelost. Mums!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bøfferne her er lavet med inspiration fra selveste hr. Gordon Ramsay. De er lidt ”løse” i det, så hvis de skal på grillen, skal de ikke direkte på risten.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Salsicciapølse er en let krydret, italiensk pølse, som bl.a. kan tilberedes ved at klemme den ud af tarmen og stege den som frikadeller. Her får du opskriften på farsen – der er jo ingen grund til at putte den i en tarm for at klemme den ud igen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dette er en rigtig hyggeret, så det skal være en dag, du har god tid til at hygge i haven i udekøkkenet og ved grillen. Nyd vejret og duftene, der breder sig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er praktisk at have tørret pasta i “spisekammeret”, men frisk pasta er bestemt at foretrække i madlavningen, den har bare ikke så lang holdbarhed. Hvad med at lave din egen? Det er faktisk ikke raketvidenskab. Det tager ca. 1 times tid, og det er enormt hyggeligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hjemmelavet pasta. Uhm, det kan vi lide. Men torsk gratineret med ost er heller ikke at foragte. En helt igennem lækker ret, du skal prøve.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Risotto er dejlig måde at spise ris på, fordi risene får smag. Vi har valgt at servere en lidt grovere udgave af vores grydebrød til risottoen. Dejlig sprødt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Svinemørbrad er jo altid lækkert. Og hurtigt at tilberede. Denne lækre ret er da også hurtigt på bordet. Ideel til en hverdagsaften.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nu indeholder vandmeloner jo – som navnet siger meget vand, faktisk 90 % – så det er jo kun naturligt at indtage dem som en afsinding lækker og forfriskende læskedrik.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sund og nærende suppe – og så smager den faktisk prima, og den er hurtigt lavet, nem og billig. Der er faktisk ingen grund til ikke at lave den!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Verdens grimmeste fisk! Men den smager fantastisk. Det er nødvendigt at bruge svinebacon til denne opskrift, da der ikke er den fedt nok i kalkunbacon.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fyldig ret, som også sagten kan serveres med ris. Ingen kød i dag, men en lækker ret, hvor vegetaren også kan deltage i måltidet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Savoykål er ikke det mest anvendte i den danske madlavning, men det er synd. For savoykål smager herligt, og så er det billigt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pizza er nu engang nem mad, hvis man laver det på købebunde. Og det kan sagtens blive mere lækkert end en pappizza fra Brugsen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker, lækker, lækker laks med skønt tilbehør. Mindre vermouth kunne sagtens gøre det. F.eks. bare ½ dl pr. portion.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nem at tilberede og let at fordøje. Hvordan den smager? På en skala fra 1 til 10? Den smager godt!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der kan selvfølgelig være forskel på kvaliteten af medisterpølser. Køb én I kan lide, og servér så denne lækre, friske salat til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fiskefileten her er meget mild i smagen. Det er tilbehøret, der får dine smagsløg til at juble af fryd. En smagsoplevelse, du bør unde dig selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Polenta er en italiensk majsgrød, som italienerne serverer som tilbehør til mange ting. Polenta Express er forkogt majsmel, som koger lige så hurtigt som f.eks. minutris. Vi køber vores i et italiensk supermarked, men har hørt, at man også kan købe det i velassorterede, danske supermarkeder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt og nemt. Især hvis man har en rest kogte ris – ca. 375 g. De fyldte tomater kan sagtens bruges som tilbehør til andre stegte retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er nemt at tilberede og hurtigt at forberede. Vi synes, at løgene skal skæres i halve ringe, ellers bliver de for grove at spise.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den smager virkelig lækkert. Cremet og velsmagende. Det tager lidt tid at lave, men to tredjedel af tiden passer den sig selv i ovnen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Normalt køber vi ikke færdigtilberedte produkter, meeen holder man ferie i et sommerhus, skal det altså være nemt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan sagtens anvende almindelige champignoner, men nu havde butikken lige nogle lækre blandede svampe, så dem snuppede vi i stedet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Brødet får smag hen ad ”vildt” pga. krydderierne. Læg brødet på et fad, og arranger med bønner, og retten er klar til servering for gæsterne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Når nu der er tændt op i grillen, så er det bare med at udnytte det, så hvorfor ikke også tilberede tilbehøret på den. Forleden var det grydehvedebrød i dag kommer så rabarberkompotten, som også smager fremragende på en gang kold vaniljeis til dessert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det kan efterhånden ikke komme bag på nogen, at vi her i familien er glade for fisk – lige med undtagelse af en enkelt teenager – så her kommer endnu en opskrift.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er grilltid og udetid, og så er det salattid. Og vi mener ikke bare grøn salat.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rigtig lækker måde at tilberede kyllingebrystfileter på. Sovsen kan sagtens anvendes som tilbehør til andet grillet kød.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rabarber er lig forår i Danmark. Og forår er det. Dansk forår. Med vekslende vejr og … rabarbergrød. Uhm lækkert. De kogte rabarber kan evt. sies, inden de jævnes til grød, hvis man ikke kan lide “trevlerne”.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rabarber smager lækkert varme, kolde eller lune. Som tilbehør, som hovedingrediens eller blot som en del af hele retten. De har kort sæson, så det er bare med at nyde dem, nu de er her.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre løg, sunde kikærter og en skøn fisk marineret i sojasauce og citron. Lyder det lækkert? Det er det helt bestemt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grøn er vårens hæk, og det er vores risotto også med undtagelse af de hvide ris og de sorte oliven. En lækker og nem risotto.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Retten kan tilsættes fisk, skinkekød eller kylling, hvis man synes, der skal kød i. I så fald skal kødet marineres i lagen i en halv times tid, inden det kommes i wokken.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi lod husets unge kokke-/tjenerstuderende bestemme fyldet i den ene mørbrad, og valget faldt på hele fed hvidløg.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er nok ikke første gang, du laver kylling i karry. Der findes nemlig et utal af måder at gøre det på. Denne er nem, og så smager den altså intet ringere end helt fantastisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er synd, at mange har den indstilling, at indmad smager grimt, for det er jo hammer sundt og kan også smage henrivende, især hjerter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nem og hurtig kødsovs. Der kan sagtens anvendes flæskefars i stedet. Kødsovsen kan bruges i pirogger, pandekager, tacoskaller eller sågar på pizzaen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Et forfriskende alternativ til stuvet spinat eller grønkål. Velegnet til både stegte, kogte og grillede retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hjemmelavede fiskepinde. Noget mere velsmagende end købe-fiskepinde og en hel del sundere også. Blend ærterne for at undgå ”ærte-skaller”.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rest lyst, stegt kød – kylling, fisk, skinke eller lignende – lidt fromage frais og lidt ost, så har du en lækker “crossaint”. Også god til frokostbordet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En velsmagende fiskeret, hvor ostesovsen sætter prikken over i’et. Anden slags fiskefilet end ising kan også anvendes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er lige før, vi får lyst til at tage på svampetur og selv plukke de svampe, der skal i suppen senere, men det er vi nu ikke kyndige nok til, så vi må købe. Brug hvad du kan lide – eller få fat i – en herlig suppe er det i hvert fald.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nem og hurtig ret. Det er vigtigt, at rejerne først tilsættes til sidst, da de ellers mister både smag og konsistens.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er ikke ni slags kål i denne suppe, men der er ni slags grønt – og endda mere til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi ved jo godt, at fisk er sundt, men tit bliver det bare til den sædvanlige fiskefilet eller lidt laks. Har du også lyst til at lave noget lidt ud over det sædvanlige? Prøv denne nemme ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Løvehoveder er kinesiske kødboller, der skal være sprøde udenpå og bløde indeni.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt, nemt og velsmagende. Man kan faktisk godt riste pølserne uden olie, hvorved fedtprocent naturligvis falder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
To slags fisk med de lækreste flødestuvede grøntsager og frisk pasta til. Og så en hverdagsaften. Det var der faktisk ingen ben i.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker vaffel, en god salat og et velsmagende kyllingebryst skåret i skiver, og så er der...
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En frisk og nem gulerodssalat, hvis man vil prøve et alternativ til den sædvanlige råkostsalat. Den smager dejligt som tilbehør til stegte retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tandoori er et fantastisk krydderi, og denne fisk er intet mindre end fantastisk. Til varm mad, til frokostbordet og sågar også på grillen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne omelet mætter lige så godt som en æggekage, men den er også lidt fed pga. gedeosten og de forholdsvis mange æg.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Smovs. Det er lækkert. Egentlig ikke særligt vanskeligt at lave, og så har det ikke nøde lige at være rødtunge, anden fisk kan sagtens bruges.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nej, hvor jeg glæder mig, til der kommer nye kartofler, men indtil da, må vi jo nøjes. Vejret er blevet lidt køligere, men i en lun hyggekrog med læ kan man jo godt nyde solens stråler og glæde sig til mere sommer – og nye kartofler. Spareribs… det smager af sommer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Har du også engang imellem lyst til at servere noget, der ikke er helt igennem dansk? Prøv disse tyrkiske, fyldte kager. De har deres helt egen smag. Varier grøntsagerne efter, hvad du har i grøntsagsskuffen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En skøn thaiinspireret ret. Dejlig smag i risene og dejlig frisk, frugtig salsa. En rigtig forårsret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Husker du, ligesom jeg, at førhen var de tidlige jordbær – ikke de danske – enten pi… sure eller uden smag. Sådan er det ikke mere. De spanske jordbær man kan købe i butikkerne nu, smager ganske udmærket.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en nem og hurtig pastaret med lækre, friske ingredienser og en fantastisk smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Frisk i smagen, smager især godt i en bolle, så igen er der lidt sundt, fedtfattigt mad til madpakken. Postejen er meget porøs, så den er smørbar.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Meget nem ret at tilberede. Du kan også stege fisken i ovnen ved 180° C i ca. 10 minutter, men vi kan godt lide det sprøde skind, og synes også, det er lidt voldsomt at tænde ovnen for så lidt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vejret indbyder til suppe. Blæst og frost, sne og kulde. Frem med suppegryden, og kom alle sæsonens råvarer i den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Har du nogensinde smagt svinekæber? Det skal du unde dig selv. For de smager SÅ lækkert og bliver så møre og saftige, at de næsten smelter på tungen. Kan du ikke lige finde nogle dér, hvor du normalt køber kød, kan du bestille nogle hos slagteren.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtig mad. Så nemt og let at tilberede, at et barn kan gøre det. Velsmagende. Kan også sagtens spises kolde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Cremfine til piskning er noget mere fedtfattig end piskefløde, og det smager lige så godt. Frugten kan selvfølgelig varieres.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vafler forbinder vi mest med dessert eller lidt lækkert til eftermiddagskaffen, men de smager også glimrende til aftensmaden, f.eks. med spinat i, som de her.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En ret fra min barndom, og som jeg ikke har fået længe, ja, nok 10 år snart, måske mere. Jeg ved ikke hvorfor den hedder “skipper”, måske pga. sveskerne, der jo godt kan ligne skrå. Men dejligt smager det i hvert fald.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fiskefrikadeller uden fiskefars. Lækre tunbøffer. Hurtigt og nemt og gode til pålæg i madpakken dagen efter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig sommerlig suppe, som smager forfriskende både kold og varm. Er velegnet til forret eller på buffeten.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker, mættende mos med masser af smag i. Og “smørret” på toppen… ja, jeg tænker jo straks på sommer og grillvejr, hvor jeg ikke kunne drømme om en rigtig grillaften uden at servere kryddersmør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Et rigtig kyndelmissemåltid med bacon, æbler og æbleskiver.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rest kartoffelsalat, et naanbrød med nigella, lidt cottagepie og lidt tyrkisk sommersuppe, lidt tomat, ost og krydderier. Det kan godt være det ikke lige er de rester, du har i køleskabet, men her er i hvert fald inspiration til at bruge de små portioner, der evt. ikke bliver spist i hverdagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Opskriften på kartoflerne har vi “lånt” på Kirstens hjemmeside, Kødfri fredag. De er sindssygt gode. Og de kan også spises kolde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne suppe har sin helt egen smag. Lidt syrlig og meget forfriskende pga. krydringen med mynte. Dette er i øvrigt en suppe, som serveres for syge overalt i Tyrkiet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En frisk kartoffelsalat, som også vil være super lækker til andre stegte retter eller til grillmad. Og så bliver den bedre jo længere tid den trækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Cottage pie er kendt helt tilbage fra 1791, hvor kartoflen blev indført som en spiselig afgrøde. Den var billig, hvorfor de fattige var glade for den. Cottage betyder “hytte”, hvilket er det samme som en beskeden bolig for landarbejdere.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bulgursalat kan også serveres alene som en let ret på en lun sommerdag, hvor man ikke har brug for tung, fed mad – så vil der være mad nok til 3 personer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mums, hvor lækkert. Og egentlig ret hurtigt at lave – kartoflerne er det, der tager længst tid – men der skal mange bolde i luften på én gang.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejligt mættende salat med grillet spidskål, asparges og andre skønne ingredienser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvor retten skal brænde i mundhulen og på tunge, kan reguleres af, hvor meget hvidløg, karrypasta og chili der tilsættes. Vi kan lide den sådan her. God smag og moderat ild i munden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fisker du efter en lækker ret? Så kommer der en rigtig dejlig skrubbe her med lækkert krydret tilbehør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker ret der også sagtens kan serveres kartofler til. Den kan også i nødstilfælde tilberedes med tørrede krydderurter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bolchebeder er bare så imponerende flotte med deres striber. Det er næsten synd at skære dem i stave. Kan du ikke få fat i bolchebeder, kan rødbeder bruges i stedet for.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre, mættende chips. En god måde at få brugt nogle rester af jordskokker på. Og det bedste af det hele er, at de ikke skal skrælles.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Flot og velsmagende gulerodssuppe, der minder om sol og sommer, men som også smager dejligt i de kølige og kolde måneder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret er forholdsvis nem og hurtigt at lave. Vi elsker alt i en gryde-retter. Det sparer jo også opvask.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Spansk risret med skaldyr og krydret med safran… er det her ikke, men det kunne det lige så godt have været. De flotte, solrige, spanske farver er der i hvert fald.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det sker, at vi ikke er så mange til spisning som forventet – især når der er fisk på menuen. Ved reste-retter er næringsværdierne naturligvis taget ud fra, hvad vi har brugt af rester. De vil jo ændre sig, hvis der bruges andre rester. Brug opskriften som inspiration.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De ser lidt anderledes ud, men er stort set “bare” minipizzaer. Der bliver ca. 40 brødbøffer, så der bliver også lidt til fryseren eller madpakken. Næringsindholdet er udreget efter 5 stk. pr. person.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sådan her kan man øge kyllingebrystfileterne, hvis der skulle komme uventede gæster. Man kan selvfølgelig også bare lave det, fordi det smager godt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse kødboller har en spændende smag. Hvis der er rester tilbage, er de også gode til frokost på et stykke brød.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er faktisk tilbehøret, der er retten, i denne opskrift. Den blev til, fordi vi havde lidt forskellige rå grøntsager og nogle majskerner, vi skulle have brugt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse koteletter bliver så møre, at oldefar ikke vil opdage, at han har glemt tænderne i glasset på natbordet. De er simpelthen så lækre. Mums.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret har en dejlig, frisk smag, og hvis den ikke jævnes så meget, kan den sagtens spises som en suppe. Rester af retten kan bruges til Grøntsager i gele.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stærk, stærkere, stærkest. Vælg selv. Afhængig af mængden af hvidløg og chili. Med en dosering som denne opskrift bliver retten hot, men stadig smagfuld. Halvér hvis en mildere udgave ønskes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rigtig børneret – både at tilberede og spise. Retten er lige så enkel at tilberede, som den ser ud. Og den smager helt fint.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Køb en nakkefilet, når de er på tilbud, og skær den selv ud til koteletter. Så får man både en mere frisk og en billigere kotelet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan selvfølgelig købe et mexicansk krydderi, men man kan også lave et selv. F.eks. af paprika, chili, oregano, timian, spidskommen, salt og peber.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker fisk med lækkert tilbehør. Lidt omstændeligt at lave, men hyggeligt hvis man er flere om det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne farsroulade er virkelig lækker. Servér evt. med sovsen fra Farserede grøntsager smagt til med lidt tabasco, spidskommen eller andre ønskede krydderier.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har længe gået og kigget nysgerrigt på en dåse fyldte vinbladsdolmere på hylden i vores sædvanlige dagligvarebutik. Nu tog vi en med hjem, og det var ingen dårlig ide. Hurtig, nem mad. Værsgo.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tilberedt på denne måde bliver fisken mild i smagen. Faktisk taler Elisabeths karakter for sig selv, for hun er meget kræsen med fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Friske forårsruller. Det kan varieres i det uendelige. Kål af forskellig slags. Grøntsager af forskellig slags. Skaldyr af forskellig slags. Stegt kød af forskell…….. osv. osv. Der er lidt forarbejde med at skære og snitte, men ellers er det bare ren hygge og god smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lidt sød fornøjelse. Salsaen kan sagtens serveres til andre stegte retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en suppe med jordskokker. Let og lækker. Suppen kan også serveres som forret – evt. uden brød – eller natmad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejligt tilbehør, der kan varieres i det uendelige, og som naturligvis egner sig til meget andet end stegt fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Wasabi er en japansk, grøn peberrod. Wasabiærter er tørrede kikærter omviklet med en dej som er tilsat wasabipulver. De bruges som regel til snacks, men her har vi kommet dem i maden. Lækkert nok.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Planen var, at vi skulle have haft torsk – på denne måde – men vores fiskemand var syg, så vi måtte ty til “frisk”, frossen fisk… Det smagte nu ikke ringe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt og nemt og en god ide, hvis der kommer uventede gæster, så kødet hurtigt skal strækkes til flere personer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Koteletterne er jo, som koteletter er, når de er stegt på en pande. Men den lune rødkålssalat og skysovsen er virkelig lækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rodfrugter er desværre en ret overset grøntsag. Og det er synd for de er fantastisk sunde, og de smager herligt, men ja, det tager da lidt tid at rengøre.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så var vi ved fiskebilen igen. Problemet/udfordringen er, at vi aldrig helt ved, hvad fiskemanden har. Denne gang skød vi papegøjen – for torsken blev et hit.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En frisk salat der bl.a. er velegnet til farsretter. Kan også sagtens serveres på frokostbordet. Og så kan man jo også få brugt en rest hvidkål.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har en svaghed for perlebyg her i huset. Et rigtigt dejligt og sundt alternativ til ris. Her er de til en god omgang stegt fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fisk er godt, og det bliver bestemt ikke ringere af, at der bliver serveret noget lækkert og anderledes tilbehør til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Velassorterede dagligvarebutikker/
slagterbutikker sælger medisterpølser med mindre fedtindhold end det sædvanlige. Så prøv at få fat i en sådan.
Indsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt og nemt. Steg evt. kyllingebrystet dagen før, og der er mad på 10 minutter. Anden skimmelost kan også anvendes, bare den ikke er for markant i smagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nu skal du jo ikke tro, det er fordi, det snart er påske eller nytår for den sags skyld, at vi har sennepssauce med æg og torsk på menuen. Det er simpelthen, fordi det smager skønt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ungerne elsker dem virkelig, og det giver en lidt anderledes madpakke end de sædvanlige fire halve med leverpostej.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En himmerigsmundfuld fra havet. Fisk skal vi have to gange om ugen, så hvorfor ikke snuppe en lækker sildemad til frokost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Uhmmmm. Det kræver dog, at man kan lide røgsmag, for osten smager godt igennem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er den store gryde, der skal i brug, og man skal huske at røre grundigt i den, ellers ender det med, at kødet lægger sig i bunden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En herlig og billig suppe på denne årstid. Det kan ikke forklares, hvordan jordskokker smager. De har en helt speciel smag, og suppen her ligeså. Smag den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rygstykkerne, også kaldet fiskens mørbrad, er den bedste udskæring på fisken. Det er fast kød, så det går ikke så nemt i stykker, når det tilberedes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alt i én gryde – eller næsten i hvert fald. “Tøm køleskabet” kunne vi også kalde den. Retten kan selvfølgelig også serveres med kartoffelmos.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En hurtig ret, hvor du kan få brugt nogle af resterne – måske fra jul – eller du kan bruge fersk kød, men så tager det selvfølgelig lidt længere tid at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan købe mange forskellige slags fiskefars – man kan selvfølgelig også lave den selv eller bede fiskehandleren gøre det, mens man venter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |