Pølsepande
Hurtigt, nemt og velsmagende. Man kan faktisk godt riste pølserne uden olie, hvorved fedtprocent naturligvis falder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt, nemt og velsmagende. Man kan faktisk godt riste pølserne uden olie, hvorved fedtprocent naturligvis falder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
To slags fisk med de lækreste flødestuvede grøntsager og frisk pasta til. Og så en hverdagsaften. Det var der faktisk ingen ben i.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker vaffel, en god salat og et velsmagende kyllingebryst skåret i skiver, og så er der...
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En frisk og nem gulerodssalat, hvis man vil prøve et alternativ til den sædvanlige råkostsalat. Den smager dejligt som tilbehør til stegte retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tandoori er et fantastisk krydderi, og denne fisk er intet mindre end fantastisk. Til varm mad, til frokostbordet og sågar også på grillen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
For at få lov at lege med i denne gruppe skal man være over en time om at blive færdig med at koge, syde, stege, boble – og gerne mere. Simremad. Simremad er mad, der tager laaaang tid at lave.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne omelet mætter lige så godt som en æggekage, men den er også lidt fed pga. gedeosten og de forholdsvis mange æg.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Smovs. Det er lækkert. Egentlig ikke særligt vanskeligt at lave, og så har det ikke nøde lige at være rødtunge, anden fisk kan sagtens bruges.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nej, hvor jeg glæder mig, til der kommer nye kartofler, men indtil da, må vi jo nøjes. Vejret er blevet lidt køligere, men i en lun hyggekrog med læ kan man jo godt nyde solens stråler og glæde sig til mere sommer – og nye kartofler. Spareribs… det smager af sommer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Har du også engang imellem lyst til at servere noget, der ikke er helt igennem dansk? Prøv disse tyrkiske, fyldte kager. De har deres helt egen smag. Varier grøntsagerne efter, hvad du har i grøntsagsskuffen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En skøn thaiinspireret ret. Dejlig smag i risene og dejlig frisk, frugtig salsa. En rigtig forårsret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Husker du, ligesom jeg, at førhen var de tidlige jordbær – ikke de danske – enten pi… sure eller uden smag. Sådan er det ikke mere. De spanske jordbær man kan købe i butikkerne nu, smager ganske udmærket.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en nem og hurtig pastaret med lækre, friske ingredienser og en fantastisk smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Frisk i smagen, smager især godt i en bolle, så igen er der lidt sundt, fedtfattigt mad til madpakken. Postejen er meget porøs, så den er smørbar.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Meget nem ret at tilberede. Du kan også stege fisken i ovnen ved 180° C i ca. 10 minutter, men vi kan godt lide det sprøde skind, og synes også, det er lidt voldsomt at tænde ovnen for så lidt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vejret indbyder til suppe. Blæst og frost, sne og kulde. Frem med suppegryden, og kom alle sæsonens råvarer i den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Har du nogensinde smagt svinekæber? Det skal du unde dig selv. For de smager SÅ lækkert og bliver så møre og saftige, at de næsten smelter på tungen. Kan du ikke lige finde nogle dér, hvor du normalt køber kød, kan du bestille nogle hos slagteren.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtig mad. Så nemt og let at tilberede, at et barn kan gøre det. Velsmagende. Kan også sagtens spises kolde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Cremfine til piskning er noget mere fedtfattig end piskefløde, og det smager lige så godt. Frugten kan selvfølgelig varieres.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vafler forbinder vi mest med dessert eller lidt lækkert til eftermiddagskaffen, men de smager også glimrende til aftensmaden, f.eks. med spinat i, som de her.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En ret fra min barndom, og som jeg ikke har fået længe, ja, nok 10 år snart, måske mere. Jeg ved ikke hvorfor den hedder “skipper”, måske pga. sveskerne, der jo godt kan ligne skrå. Men dejligt smager det i hvert fald.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fiskefrikadeller uden fiskefars. Lækre tunbøffer. Hurtigt og nemt og gode til pålæg i madpakken dagen efter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig sommerlig suppe, som smager forfriskende både kold og varm. Er velegnet til forret eller på buffeten.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker, mættende mos med masser af smag i. Og “smørret” på toppen… ja, jeg tænker jo straks på sommer og grillvejr, hvor jeg ikke kunne drømme om en rigtig grillaften uden at servere kryddersmør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Et rigtig kyndelmissemåltid med bacon, æbler og æbleskiver.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rest kartoffelsalat, et naanbrød med nigella, lidt cottagepie og lidt tyrkisk sommersuppe, lidt tomat, ost og krydderier. Det kan godt være det ikke lige er de rester, du har i køleskabet, men her er i hvert fald inspiration til at bruge de små portioner, der evt. ikke bliver spist i hverdagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De retter du finder her, er retter, der traditionelt spises i februar måned.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Opskriften på kartoflerne har vi “lånt” på Kirstens hjemmeside, Kødfri fredag. De er sindssygt gode. Og de kan også spises kolde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne suppe har sin helt egen smag. Lidt syrlig og meget forfriskende pga. krydringen med mynte. Dette er i øvrigt en suppe, som serveres for syge overalt i Tyrkiet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En frisk kartoffelsalat, som også vil være super lækker til andre stegte retter eller til grillmad. Og så bliver den bedre jo længere tid den trækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Cottage pie er kendt helt tilbage fra 1791, hvor kartoflen blev indført som en spiselig afgrøde. Den var billig, hvorfor de fattige var glade for den. Cottage betyder “hytte”, hvilket er det samme som en beskeden bolig for landarbejdere.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bulgursalat kan også serveres alene som en let ret på en lun sommerdag, hvor man ikke har brug for tung, fed mad – så vil der være mad nok til 3 personer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mums, hvor lækkert. Og egentlig ret hurtigt at lave – kartoflerne er det, der tager længst tid – men der skal mange bolde i luften på én gang.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejligt mættende salat med grillet spidskål, asparges og andre skønne ingredienser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvor retten skal brænde i mundhulen og på tunge, kan reguleres af, hvor meget hvidløg, karrypasta og chili der tilsættes. Vi kan lide den sådan her. God smag og moderat ild i munden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fisker du efter en lækker ret? Så kommer der en rigtig dejlig skrubbe her med lækkert krydret tilbehør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker ret der også sagtens kan serveres kartofler til. Den kan også i nødstilfælde tilberedes med tørrede krydderurter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bolchebeder er bare så imponerende flotte med deres striber. Det er næsten synd at skære dem i stave. Kan du ikke få fat i bolchebeder, kan rødbeder bruges i stedet for.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre, mættende chips. En god måde at få brugt nogle rester af jordskokker på. Og det bedste af det hele er, at de ikke skal skrælles.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Flot og velsmagende gulerodssuppe, der minder om sol og sommer, men som også smager dejligt i de kølige og kolde måneder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret er forholdsvis nem og hurtigt at lave. Vi elsker alt i en gryde-retter. Det sparer jo også opvask.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Spansk risret med skaldyr og krydret med safran… er det her ikke, men det kunne det lige så godt have været. De flotte, solrige, spanske farver er der i hvert fald.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det sker, at vi ikke er så mange til spisning som forventet – især når der er fisk på menuen. Ved reste-retter er næringsværdierne naturligvis taget ud fra, hvad vi har brugt af rester. De vil jo ændre sig, hvis der bruges andre rester. Brug opskriften som inspiration.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De ser lidt anderledes ud, men er stort set “bare” minipizzaer. Der bliver ca. 40 brødbøffer, så der bliver også lidt til fryseren eller madpakken. Næringsindholdet er udreget efter 5 stk. pr. person.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sådan her kan man øge kyllingebrystfileterne, hvis der skulle komme uventede gæster. Man kan selvfølgelig også bare lave det, fordi det smager godt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse kødboller har en spændende smag. Hvis der er rester tilbage, er de også gode til frokost på et stykke brød.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er det den tid på året igen: Januar, økonomisk smalhals og slankekur for at kompensere for hele årets madglæder. Men er en slankekur den rigtige løsning?
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er faktisk tilbehøret, der er retten, i denne opskrift. Den blev til, fordi vi havde lidt forskellige rå grøntsager og nogle majskerner, vi skulle have brugt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse koteletter bliver så møre, at oldefar ikke vil opdage, at han har glemt tænderne i glasset på natbordet. De er simpelthen så lækre. Mums.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret har en dejlig, frisk smag, og hvis den ikke jævnes så meget, kan den sagtens spises som en suppe. Rester af retten kan bruges til Grøntsager i gele.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stærk, stærkere, stærkest. Vælg selv. Afhængig af mængden af hvidløg og chili. Med en dosering som denne opskrift bliver retten hot, men stadig smagfuld. Halvér hvis en mildere udgave ønskes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rigtig børneret – både at tilberede og spise. Retten er lige så enkel at tilberede, som den ser ud. Og den smager helt fint.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Køb en nakkefilet, når de er på tilbud, og skær den selv ud til koteletter. Så får man både en mere frisk og en billigere kotelet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan selvfølgelig købe et mexicansk krydderi, men man kan også lave et selv. F.eks. af paprika, chili, oregano, timian, spidskommen, salt og peber.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker fisk med lækkert tilbehør. Lidt omstændeligt at lave, men hyggeligt hvis man er flere om det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne farsroulade er virkelig lækker. Servér evt. med sovsen fra Farserede grøntsager smagt til med lidt tabasco, spidskommen eller andre ønskede krydderier.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har længe gået og kigget nysgerrigt på en dåse fyldte vinbladsdolmere på hylden i vores sædvanlige dagligvarebutik. Nu tog vi en med hjem, og det var ingen dårlig ide. Hurtig, nem mad. Værsgo.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tilberedt på denne måde bliver fisken mild i smagen. Faktisk taler Elisabeths karakter for sig selv, for hun er meget kræsen med fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Friske forårsruller. Det kan varieres i det uendelige. Kål af forskellig slags. Grøntsager af forskellig slags. Skaldyr af forskellig slags. Stegt kød af forskell…….. osv. osv. Der er lidt forarbejde med at skære og snitte, men ellers er det bare ren hygge og god smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lidt sød fornøjelse. Salsaen kan sagtens serveres til andre stegte retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en suppe med jordskokker. Let og lækker. Suppen kan også serveres som forret – evt. uden brød – eller natmad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejligt tilbehør, der kan varieres i det uendelige, og som naturligvis egner sig til meget andet end stegt fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Wasabi er en japansk, grøn peberrod. Wasabiærter er tørrede kikærter omviklet med en dej som er tilsat wasabipulver. De bruges som regel til snacks, men her har vi kommet dem i maden. Lækkert nok.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Julen har bragt velsignet bud… og derfor byder vi på velsignede godter til ganen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Planen var, at vi skulle have haft torsk – på denne måde – men vores fiskemand var syg, så vi måtte ty til “frisk”, frossen fisk… Det smagte nu ikke ringe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt og nemt og en god ide, hvis der kommer uventede gæster, så kødet hurtigt skal strækkes til flere personer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Koteletterne er jo, som koteletter er, når de er stegt på en pande. Men den lune rødkålssalat og skysovsen er virkelig lækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rodfrugter er desværre en ret overset grøntsag. Og det er synd for de er fantastisk sunde, og de smager herligt, men ja, det tager da lidt tid at rengøre.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så var vi ved fiskebilen igen. Problemet/udfordringen er, at vi aldrig helt ved, hvad fiskemanden har. Denne gang skød vi papegøjen – for torsken blev et hit.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En frisk salat der bl.a. er velegnet til farsretter. Kan også sagtens serveres på frokostbordet. Og så kan man jo også få brugt en rest hvidkål.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har en svaghed for perlebyg her i huset. Et rigtigt dejligt og sundt alternativ til ris. Her er de til en god omgang stegt fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fisk er godt, og det bliver bestemt ikke ringere af, at der bliver serveret noget lækkert og anderledes tilbehør til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Velassorterede dagligvarebutikker/
slagterbutikker sælger medisterpølser med mindre fedtindhold end det sædvanlige. Så prøv at få fat i en sådan.
Indsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt og nemt. Steg evt. kyllingebrystet dagen før, og der er mad på 10 minutter. Anden skimmelost kan også anvendes, bare den ikke er for markant i smagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nu skal du jo ikke tro, det er fordi, det snart er påske eller nytår for den sags skyld, at vi har sennepssauce med æg og torsk på menuen. Det er simpelthen, fordi det smager skønt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ungerne elsker dem virkelig, og det giver en lidt anderledes madpakke end de sædvanlige fire halve med leverpostej.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En himmerigsmundfuld fra havet. Fisk skal vi have to gange om ugen, så hvorfor ikke snuppe en lækker sildemad til frokost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Uhmmmm. Det kræver dog, at man kan lide røgsmag, for osten smager godt igennem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er den store gryde, der skal i brug, og man skal huske at røre grundigt i den, ellers ender det med, at kødet lægger sig i bunden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En herlig og billig suppe på denne årstid. Det kan ikke forklares, hvordan jordskokker smager. De har en helt speciel smag, og suppen her ligeså. Smag den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rygstykkerne, også kaldet fiskens mørbrad, er den bedste udskæring på fisken. Det er fast kød, så det går ikke så nemt i stykker, når det tilberedes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alt i én gryde – eller næsten i hvert fald. “Tøm køleskabet” kunne vi også kalde den. Retten kan selvfølgelig også serveres med kartoffelmos.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En hurtig ret, hvor du kan få brugt nogle af resterne – måske fra jul – eller du kan bruge fersk kød, men så tager det selvfølgelig lidt længere tid at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan købe mange forskellige slags fiskefars – man kan selvfølgelig også lave den selv eller bede fiskehandleren gøre det, mens man venter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bollerne kan bruges både til morgenmad, frokost, kaffen, suppen, kort sagt alt. En virkelig lækker bolle.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi glemte at drysse ost over spaghettien, som vi plejer til denne ret, men det smagte fint alligevel.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kan bruges til natmad, forret eller hovedret. Ja, vi spiser den sågar til frokost, dagen efter vi har fået den til hovedret, hvis der er mere tilbage.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bygotto er en risotto kogt på perlebyg i stedet for på ris. Det er som sådan ingen forskel på tilberedningen. Nemt, men kræver lidt tålmodighed og kan varieres i det uendelige.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Uhmmm, mors hjemmelavede sursøde sovs som vi, hos os, som regel fik til kødboller. Her er den så med dejlig kogt kyllingebryst.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Perfekt mad til mange mennesker – bare man har en gryde der er stor nok. Det passer sig selv, og det er ikke atomvidenskab at lave.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De er så flotte de her fiskefrikadeller. Og faste så de er også gode til pålæg dagen efter. Og så smager de skønt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De yngste i husstanden er startet på at lave mad selv – naturligvis med en smule hjælp. Denne ret var Nataschas valg. Den tager lang tid at lave, men passer sig selv ca. 85 % af tiden – og smager dejligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den her ret smager simpelthen bare så lækkert. Grøntsagerne bliver nærmest søde af at stå og braisere i hvidvin.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Navnet på denne ret er inspireret af det flade Lutland med de sandede hedesletter og enkelte bakkeøer. Halvøen der er landfast med det europæiske kontinent som den eneste del af Danmark. Nogen gæt på, hvorfor retten hedder, som den gør?
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi hader at smide mad ud – med mindre den er fordærvet naturligvis – så vi gemmer og bruger gerne vores rester.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejligt nemt at tilberede. God smag. Få ingredienser. Storartet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Om du bruger over-, under- eller hele lår, betyder ikke det store. Det smager dejligt, og så fik vi en GI-opskrift mere med i samlingen, og dem har vi ikke for mange af. Husk at sætte kikærterne i blød dagen før.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kan man opvarme oksesteg? Ja, det kan man. Kan man fryse bearnasiesauce? Ja, det kan man. Vi har brugt nytårsmadresterne – plus lidt nyt tilbehør – til denne ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker forfriskende dessert, hvor de lune æbler falder godt i hak med den kolde creme. Skrællen på æblerne skal helst ikke være for sej.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er altså noget ved estragonsauce, som vi ikke kan stå for. Det smager bare så… uhmmmmmm. Retten tager lidt tid at tilberede, men det meste af tiden, står den over simrer, så man kan sagtens lave noget andet imens.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
God, gammeldags ret – med lidt fornyelse qua mornay saucen. En rest hamburgerryg kan jo bruges til mange ting. Gratin, biksemad, æggekage, pålæg eller lign.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker, cremet suppe med interessant tilbehør.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er lidt forarbejde med at klippe papiret, og det er vel heller ikke strengt nødvendigt, men det giver et godt værktøj at grille fisken i.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hjemmelavede tacoskaller – det kan godt lade sig gøre. Og de smager, som de skal.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig sirup til kager eller tilsmagning af saucer m.v. Bærrene plukkes efter en frostnat eller 2 eller lægges i fryseren et døgns tid.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig fyldig suppe, hvor den græske yoghurt lige sætter prikken over i’et. Hvis yoghurten tilsættes ved serveringen, så kan evt. tiloversbleven suppe fryses.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker kartoffelsalat der kan serveres kold eller lun. Den egner sig også til grill, frokost og buffet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Normalt bruger vi risottoris til denne ret, men det var ikke til at opdrive, så vi brugte en blanding af almindelige og vilde ris. Lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Poke bowl er nemt at tilberede, er en god, hvis du har rester og smager superlækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vores fiskeleverandør svigtede os . Men fisk ville vi have, så vi drog selv til fiskehandleren. Ikke det store udvalg! Vi valgte eksotisk tungefilet… eller pangasius som de også hedder . Det blev lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er nu noget ved butterdej, men det er desværre også meget fedt. Men det skal nu ikke afholdes os fra at spise denne ekstremt lækre pie.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er der hurtig mad. Og endnu hurtigere hvis man vælger frisk pasta, der jo ikke skal koge så længe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stjerneskud lavet med rester af rå grøntsager og som kan serveres som hovedret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det smager skønt. Hvor er vi glade for, at man nu kan få kyllingemedister, det reducerer jo fedtprocenterne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig suppe. Mild i smagen. Hurtig og nem at lave og vil også være fantastisk til skrub af-suppe eller som forret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En dejlig ret der hurtigt kan varieres ved at ændre på valget af krydderurter, valget af svampe eller sågar valget af fisk eller tilbehør – kartofler, pasta, bulgur eller grøntsager.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En dejlig sund og nærende ret, som er hurtigt lavet. Garam masala er et blandingskrydderi, der bruges meget i pakistansk mad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En anderledes måde at servere/anrette på, som bestemt gav stor opmærksomhed, da vi præsenterede den for venner og familie.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vores datter kan ikke lide chili con carne – indtil nu, men det viste sig, at det faktisk kun var bønnerne, hun ikke kunne lide, og der er jo meget andet i.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kagen der skal bages i køleskabet. Kagen er dejlig forfriskenede. Der kan også bruges andre frugter, mandariner, ferskner eller lignende.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Virkelig, virkelig lækker ret. Desværre blev mange af billederne dårlige, men det ændrer jo ikke på smagen. Og husk så, at frisk fisk smager bare bedre.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ad svinelever kan man da ikke spise! Jo, det kan man faktisk godt, og det smager endda dejligt. Retten bliver lidt mørk pga. af rødvinen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nu går det helt galt for os. Sidst vi bragte en opskrift på risotto, tilberedte vi risottoen med stegemargarine i stedet for – som vanligt – smør. Denne gang bringer vi en opskrift med… OLIE!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Suppe med sprøde gulerødder og fuldkornstortillaer. Dejlig velsmagende vintersuppe. Overskydende tortillaer er fine til madpakken.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bacon kan udelades, men så skal løg og hvidløg steges i lidt smør eller olie. Baconen kan også erstattes af skinketern, kyllingekød eller lignende.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kyllingelårene bliver så lækre, saftige og smagfulde, når de tilberedes på denne måde. Bønne-kartoffelsalaten kan bruges som tilbehør til mange andre retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En skøn aspargessauté der sagtens kan serveres til meget andet end mørksej. Men det er også en lækker mørksej, som får sin egen unikke smag, fordi tomater og citron trænger ned i kødet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rest broccoli – og stokken bør ikke gå til spilde – eller en anden grøntsagsrest. Brug den i dette smørrepålæg.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lidt anderledes ret da der er cola i. Colaen kan erstattes med vand, men retten er bestemt værd at afprøve med cola.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret er et klart hit, alene bare fordi der er kartoffelmos som tilbehør, det er helt sikkert et hit her hos os – for alle.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtig ret, hvis man lige har lidt “leftovers”. Det havde vi, kogte kartofler og broccoli. Men eller kan man jo hurtigt koge nogle grøntsager eller ris til retten.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker, nærende, sund og varmende suppe. Dagen efter spiste vi resten med et smilende æg i. Det ændrer selvfølgelig på energifordelingen, men den holder sig stadig under de 30 FE%.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man kan selvfølgelig bruge alle mulige slags grøntsager, bladselleri, persillerod, pastinak eller hvad der nu er ens yndlingsgrøntsager.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er der fisk på menuen igen. Anden slags fisk end kulmule kan sagtens anvendes. Agurke-tomatsalsaen er dejlig frisk i smagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er delte meninger om denne ret. Kødet bliver lækkert, men “sovsen” er lidt vel “tør”. Den kan sagtens tåle mere væde.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grøntsagerne bliver rigtig lækre, når de blandes med hakket persille og hvidløg. Husk, at sørge for at gennemstege kyllingen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En velsmagende ret, der hurtigt er tilberedt. Ville også være delikat med grøntsagsmos eller pasta til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En Gunnar og Minna-ret: “Fisk på 15 minutter, det er der ingen ben i!” – og så er det ikk’ så ringe endda.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En god, gammeldags, dansk ret… fra Ungarn. Sønnike har lige været på brobygningsforløb som kok, og de havde lavet gullasch, så det fik han lov til at genopfriske sammen med bonuslillesøster.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er måske lidt overdrevet at kalde det for en revolution, men har du besluttet dig for, at du vil til at have en sund og spændende madpakke med på arbejde eller i skole eller vil give børnene en sundere og mere indbydende madpakke med i skole, så sug til dig af ideer her.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nogen vil nok tro, at disse dunser er lavet specielt til at komme på denne side, men det er de faktisk ikke. Dette er nemlig momses opskrift.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker i smagen, og man tænker slet ikke over, at der ikke er kød i. Spinaten får en dejlig syrlig smag, når den er i selskab med salattern.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tunsalat er også velegnet til at putte i et glas med lidt grøn salat, en skive citron, lidt hakket løg og evt. karse. Server med flutes, så har man en forret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alene hjemme – igen. Altså os to gamle. Og vi er de eneste i familien, der kan lide indmad, så denne ret bliver kun lavet, når vi er her selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så var der rester på menuen igen. Der er faktisk en del blendede supper, der er særdeles velegnede til at konvertere til sauce. Her er det vores broccolisuppe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den indbagte kyllinghar vi bragt opskriften på før, men pastinakgratinen er ny. Den kan naturligvis serveres til andre retter eller alene for den sags skyld eller som frokost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En anderledes måde at lave en svinekam på. Den kan være lidt svær at skære, så den skal skæres i lidt tykke skiver.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ordet ”curry” har ikke nødvendigvis noget med karry at gøre, hvilket denne ret da også beviser. Curry betyder i Indien kort og godt ”alt i en-gryde” med ris/brød til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En schnitzel eller en bøf kan række til mange flere, hvis man skærer den i skrå skiver. Denne opskrift er kaloriefattig, men mætter til gengæld rigtig godt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er jo uanede muligheder, når man laver fyld til tortillas. Denne er en ganske almindelig gang hverdagsfyld.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lille, let ret. Hurtigt lavet og hurtigt spist 🙂 Man kan også anvende friske asparges eller dåseasparges i stedet for dem på glas.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En kylling, en pose ærter, en pose bønner, en pose ris, og så er man kørende – salt, peber og karry ligger de fleste mennesker inde med.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det tager lidt tid at lave, men er ikke vanskeligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Gnaveben er ikke noget alle bryder sig om, måske fordi det er lidt ”dyrisk” at spise, det er ikke lige noget man skærer ud med kniv og gaffel, og så fedter det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
De ser lidt besynderlige ud, karbonaderne, pga. osten, men de smager herligt – også på et stykke brød dagen efter til frokost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre nakkekoteletter med skøn smag af bacon – uden at det bliver for fedt. Den holder sig stadig inden for de 30 % i fedtenergi.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
I stedet for skinketern kan man bruge kyllingetern. Husk stanniol, da broccolien nemt bliver mørk. Gratinen kan også tilberedes i grillen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mild og cremet sauce, lækker smag, nemt at tilberede. Eneste gene er, at bliver det bliver hurtigt koldt pga. den kolde – men lækre – sauce.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pølserne smager meget kraftigt igennem, så bryder man sig ikke om det, kan man evt. halvere antallet – eller helt udelade dem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En skøn reste-ret. En rest kogte ris og hvad der lige er hjemme af grøntsager og rodfrugter. Riv, hak, bland, og kør så lige et æg i, så er der frikadeller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlige til madpakken. De kan dog også sagtens spises som aftensmad. 2 stk. til hver serveret med salat.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lad mig sige det sådan: Den smager godt nok, men jeg vil ikke savne den, hvis jeg aldrig får den igen. Lidt kønsløs. Men kombinationen af fennikel, æble og dild er lækker, den vil vi helt klart genbruge.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hvidvinsdampet fisk med citronskal og -saft, dildsovs og nye kartofler – det er smagen af dansk sommer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hold da op, hvor smager det godt, men dagen efter spiste vi resten, efter det havde været en tur i mikroovnen, og kom 1 spsk. salattern over, og det løftede den endnu højere. Virkelig lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Et lækkert alternativ til den sædvanlige pasta med kødsovs. En ret med både kartofler og ris! Kartoflerne gør retten frisk i smagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ost med ost på, det må da være umami . Og det smager da også skønt. Gorgonzolaen kan udelades, hvis ungerne – eller andre – ikke kan lide skimmelost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker svampet krumme og en skorpe, der er lige som vi kan lide den. Smager godt både som madbrød, til madpakken eller til morgenmaden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret kræver lidt forberedelse, da schnitzlerne helst skal marineres nogle timer – eller gerne fra aftenen før.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Remouladerelishen kan sagtens holde sig i køleskabet et par dage, så den kan du evt. lave i forvejen. Servér evt. på en grøn salate, det er så godt for øjet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Endnu en hurtig, nem og velsmagende ret – og så i én pande, så vi også sparer opvask Det eneste minus ved denne ret er at fedtfattige pølser er dyre.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Gnocchi er en italiensk ret, der er tilberedt af kartofler og mel. Der er en del arbejde i forhold til udbyttet, men ellers en fin ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert til kogt, grillet eller stegt kød, fisk og fjerkræ – ja, kort sagt, lækkert allround.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hot, hot, hot. Kan man ikke lide stærk mad, skal man holde sig fra denne ret. Så enkelt kan det siges.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Intet er så skønt som en sommeraften på terrassen med god gang i grillen og hyggen omkring havebordet. Vi har samlet en række lækre, fedtfattige grillretter til lejligheden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejligt hurtigt at få færdigt, men vi foretrækker nu vores grydehvedebrød, men har du ikke lige nået at røre dejen til sådan et, kan det her hurtigt bagte brød sagtens bruges.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er der dømt hurtig mad igen. Vi steger nogle gange dobbeltportion kylling, fryser halvdelen ned, og har endnu nemmere og hurtigere mad en anden dag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert og let og hurtigt og nemt at lave. En anderledes og utraditionel ret, både fisken og tilbehøret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne opskrift er én den yngste i husstanden må tage æren for. Det er faktisk den eneste hun kan tilberede uden opskrift og uden hjælp. Og den er da også ret enkel, så lad blot de yngste komme til i køkkenet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker måde at få revels-/stegeben på. Og sovsen smager også forrygende. Husk at spise masser af grøntsager til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Drikken er tyk, og der skal suges godt i sugerørene, med mindre man kan få fat i nogle gode store rør. Velbekomme.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den kolde sovs kan undværes, og tilbehøret kan varieres med andre rodfrugter eller grøntsager. Der kan selvfølgelig også lægges andre grøntsager på end tomater.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert tilbehør til f.eks. stegte retter – bøffer, steg, medister m.m. Hurtigt og nemt at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert tilbehør. Ja, også lækker fisk. Rødtungen er jo en udsøgt spisefisk, og så indeholder den rigtig mange B-vitaminer og mineraler.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lav ikke frikadellerne for store, da de er lidt svære at vende og nemt går i stykker. Brug gerne hjemmelavet rasp, det giver en bedre konsistens til dunserne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Wokretter er jo (næsten) altid hurtig mad. Denne vil kun kunne gøres hurtigere ved at udskifte kyllingen med rejer og vælge en wokblanding med ris i.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret vil også være fin med okse- eller kalvekød. Minutbøffer eller kalvessteaks f.eks.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Her i huset er det altid – næsten – far der laver maden, når den står på wok. Om det er fordi, det er nemt og hurtigt, skal jeg lade være usagt
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bollerne har en blød krumme og sprød skorpe. De er også velegnede til morgenmad eller til suppen. Vi bruger dem dagligt til madpakkerne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En engelsk specialitet. Lækkert. Meeen vi savnede lidt grønt til, så det laver vi om på næste gang.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Steg medisterpølsen i ovnen, og spar på fedtstoffet, og så passer den jo sig selv!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret er billig, hurtig og ikke mindst fedtfattig. Det er en af de retter, vi laver, når vi har været til møder eller andet, hvor vi kommer sent hjem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En god, gammeldags opskrift. Stegt kalvelever med bløde løg smager herligt, hvis det bliver lavet rigtigt, og så er det hammer sundt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker ret, men pas på, der skal virkelig være meget salat til, og osten skal være meget mager, ellers stiger fedtenergiprocenten voldsomt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En almindelig hakkebøf med bearnaise og andet godt tilbehør, og så er der hurtig og nem mad til en lørdag aften. Virkeligt lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker kyllingegratin og en god måde evt. at få brugt en rest kogt kylling på. Man kan selvfølgelig også købe kyllingetern (toppings).
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har farseret porrer før – i et fad – denne gang har vi valgt at pakke hvert stykke porre ind for sig. Smagen er ikke så meget anderledes – stadig lækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt lavet hverdagsret. Smager herligt. Nemt og bekvemt. Pynt evt. med lidt hakket rød chilipeber.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sunde frikadeller og sundt tilbehør. Farsen skal hvile, og pastaen køles, så det tager lidt tid, men det er ikke svært. Skift evt. gulerødder og pastinak ud med andre grøntsager (300 g i alt).
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bulgursalaten er dejligt mættende og frisk i smagen. Hvis alle kan lide ost, kan man blande osten i salaten i stedet for at servere den til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Køb en god fiskefars hos din lokale fiske-pusher, så kan denne ret simpelthen ikke gå galt. Krebinetterne smager også godt afkølede på et stykke brød.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Husk at salte koteletterne, og lad dem trække en time. Gourmetsaltning giver et rigtig lækkert resultatet. Men for øjets skyld vælger vi rødløg næste gang.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Risene får en lækker smag og en “grødet” konsistens, når man hælder sovsen over dem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne gratin har vi også prøvet at lave med broccoli i stedet for blomkål, og det var også et stort hit.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre, lækre, lækre kartofler, og kønne tilligemed. Servér med et dejligt stykke kød og en god sovs, og så er velsmagen hjemme.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kom hviledagen – eller bededagen – i hu. På Store Bededag spiser man varme hveder. Hveder bages dagen før dagen før og varmes i ovnen eller på brødristeren.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Normalt når vi spiser vafler, er det til kaffen, og så er de med flødeskum, syltetøj eller f.eks. flormelis. Disse er lavet med kartofler og hvidløg og smager lækkert til stegt fisk eller andre stegeretter. Nyt og anderledes måde at få kartofler på og også at få vafler på.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En mættende og velsmagende ret. Tilbehøret kan varieres – bland en god salat eller servér med kogte/dampede grøntsager.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Danmarks bedste bøfsandwich med ristede løg og masser af sovs. Syndig som ind i helv…
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En dejlig suppe med bid i til en kølig aften. Suppen er med lækre rodfrugter. God, sund og nærende uden overflødige kalorier.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Foråret er over os, og i vores sparsomme fritid vil vi gerne i gang i drivhus og have. Derfor skal maden være nem at lave og nem at spise. Gerne så nem, at den kan tages med i hånden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alt-i-en-gryde… næsten. Der er i hvert fald blandet meget forskelligt sammen, men det supplerer hinanden godt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Havtaskehale er meget faste i konsistensen. Det er næsten som at få en stor – meget stor – reje i munden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker og hurtig ret med bid i. Anden pasta end skruer kan naturligvis også bruges. Evt. kan man blande rester af pasta sammen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Møre koteletter, dejligt tilbehør, lækkert brød… kan man ønske sig mere? Nej vel! Denne ret kan varieres i det uendelige.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtigt, nemt og billigt, men med tårer i øjnene er denne suppe tilberedt. Udelad bacon, hvis det skal være en vegetarsuppe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
”Sovsen” til denne ret er dejlig let og frisk i smagen og er særdeles velegnet til wok-retter evt. med ananassaft sammen med eller i stedet for ananasstykker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fyldig, mættende, velsmagende vintersuppe med hjemmelavede naanbrød. Nemt og hurtigt – hvis naanbrødene er bagt på forhånd. Mums.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det smager dejligt, men vi savnede lidt “væde”, det var lidt tørt. Server derfor lidt bearnaisesovs til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Forholdsvis enkel ret at tilberede. (Det var den 10-årige herhjemme, der stod for tilberedningen). Og så er det en fantastisk lækker sovs.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Flot ser det ud. Og det smager også lækkert og er helt sikkert en “gemmer” hos os.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fiskefrikadeller er som regel en “nem” måde at få fisk i børnene på, og variation er ingen årsag. Bemærk, at farsen helst skal hvile, før den laves til frikadeller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi så dem første gang i Brugsens frysedisk – fiskeruller – og tænkte, “det må vi da kunne lave selv”. Det er så hermed gjort. Og det smager skønt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har sagt det før, men det bliver det ikke mindre rigtigt af: Wokmad er nu dejlig mad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stegt fisk med dejligt tilbehør. Kan sagtens lunes dagen efter. Hvis der kun er levnet tilbehør, smager det fortrinligt til et spejlæg.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En valentinsmiddag? Måskeeee – eller måske ikke. Herhjemme siger vi ja tak. Og så er det jo rigtig sundt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Superb. Rødbederne bliver møre og velsmagende på denne måde. Og så har den lavt GI.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne suppe må være en herreret – efter pointene at dømme. Den vil i hvert fald ikke blive serveret, når mor er i huset. Men flot, det er den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Disse brød er gode at have med i madpakken, at spise til suppen eller anden varm mad, eller at spise til aftenskaffen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Påsken er over os! Påske betyder traditioner, samvær med den del af familien som vi ikke ser hver...
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kalkun på 8-10 kg blev bestilt inden jul, men da den skulle hentes havde den vokset sig større – 12-13 – så der kommer mange resteretter med kalkun, det her er bare én.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har også prøvet at lave denne ret med kyllingebrystfileter, hvilket også smagte dejligt. Skær fileterne i tern, inden de ristes i paprikaen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Jordskokker er lækre, men lidt besværlige at klargøre. Jo større overflade det ildfaste fad har, jo kortere tid skal gratinen stå i ovnen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Et udmærket alternativ til høns i asparges i tarteletter. Rosinerne kan udelades, men vi synes de giver et godt modspil til peberrodssmagen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der var engang en mørksej, der var meget glubsk og søgte ind til kysten efter føde. Så blev den fanget og endte i vores bradepande. “Nu er du vist knap så sej!”
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Man vil med fordel kunne anvende andet kød, såvel kogt som stegt. Et stykke hamburgerryg fra dagen før, lidt stegt kylling, ja, stort set hvad som helst.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Traditionel, dansk mad i nye klæder. Medisterpølsen og kartoflerne er der som sådan ikke noget revolutionerende i, men “sovsen”… Lækkert! Og velegnet til mange andre retter også. F.eks. stegt fisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det smager fint, men det er ikke en ret “madmor” vil savne. Til gengæld synes sønnike, at alt kan reddes med ketchup. Næste gang prøver vi med jordskokker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi er blevet for forvænte, for når man er vant til frisk fisk, så kan sådan en frossen lakseside godt virke lidt kedelig – krydderier eller ej.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den sidste kraft fra ben og skind fra julekalkunen smager fantastisk i en suppe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker sprødstegt laks med fantastisk tilbehør, der komplimenterer hinanden perfekt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig hjemmelavet pizza – også bunden. Skal man lave en hastepizza, kan man jo købe bunden færdig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Culotten er også velegnet til pålæg dagen efter – hvis der er mere tilbage. Der er ikke meget arbejde i retten, den passer stort set sig selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Far har igen lavet madplanen – alt i ét fad. Ganske almindelige hverdagskoteletter. Nemt at lave – og heller ikke specielt dyrt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det meste af den tid der går med at tilberede denne ret, er heldigvis ikke noget man har nøde at overvåge.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mørbrad er jo et dejligt stykke kød af grisen, og bacon giver det en let røget smag. Den stegte mørbrad sagtens spises på et stykke rugbrød dagen efter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En hurtigt lavet, velsmagende gryderet, som naturligvis kan gøres stærkere, hvis der tilsættes mere karry, men vi synes, den er fin sådan her.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rimeligt nemme at lave og fyldet kan varieres i det uendelige. Vi har denne gang valgt flæskefars og tørrede abrikoser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hamburgerryg er simpelthen en festspise, som i forhold til meget andet festmad ikke tager specielt lang tid at tilberede.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker aspargessuppe med hjemmelavede kødboller.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er sjovt med suppe, nogle er vilde med suppe, ligegyldigt hvilken slags suppe det er – næsten – andre rynker på næsen, bare de hører ordet suppe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det var meningen vi skulle have grillet, men vejret ville noget andet. På grill skal grøntsager og fisk i hver sin grøntsagsbakke og grilles i ca. 20 minutter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Planen var Kuller på spinat med tomatsauce, men så fik vi gæster. Torsk og kuller minder en del om hinanden, så vi fik halvt af hver. Begge slags er velegnet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Natascha ville lave pizza på sin maddag. Det fik hun lov til, men det blev ikke én af hendes favoritter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Når grønstagerne er ordnet, passer retten sig selv. Man kan også anvende andre grøntsager, man kan f.eks. lave retten til en ”tøm grøntsagsskuffen”-ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sliders – små burgere lige til at snuppe i en mundfuld … eller to.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Alt i en pande – næsten, for der skal også lige koges nogle linser. Eller ris, hvis I er mere til det end linser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stegt flæsk med persillesovs og nye kartofler, så er lykken gjort. Hvis flæsket steges i ovnen, undgås fedtsprøjt ud over komfur, væg, gulv og tøj.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Cremen bliver næsten ét med bollen i disse skønne fastelavnsboller. De er fedtfattige, men kulhydratindholdet er stort, så man skal nok ikke spise sig mæt i dem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En hurtig suppe, men brug den store gyde for det fylder godt og koger nemt over. Tilsæt evt. nogle kogte ris.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Let og hurtigt. Det er retten til den aften, hvor ungerne skal til fodbold, spejder eller hvad de nu går til, og der skal noget på bordet i en fart.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hver dansker skulle efter sigende smide 63 kg mad ud om året. Det er madspild, så nu skal vi have brugt nogle rester.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det er der ingen ben i.
Andre fiskefileter kan anvendes – rødspætter f.eks. Og ørrede vil også kunne bruges i stedet for laks.
Indsendt af Beate Grandahl |
Dejlige pikante ruller. Man kan også anvende skinke- eller kyllinge-/kalkuntern i stedet for lammekød.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En velsmagende og nem ret at lave. Kartoflerne kan bruges til tilbehør til mange andre retter også.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
For første gang spiste Filip lever – sig det endelig ikke til nogen . Han kunne ikke lide det, men han spiste det trods alt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En anderledes og spændende måde at få skinkeschnitzler på. Kan man ikke få fat i usaltede pistacienødder kan pinjekerner eller sesamfrø bruges.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det ser måske ikke ud af så meget, men det smager skønt, og frikasséen kan naturligvis spises som tilbehør til mange andre stegeretter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pølser er jo normalt ikke det mest fedtfattige, man kan få at spise, men køb eksempelvis Bayerske pølser fra Den Grønne Slagter eller kyllinge-/kalkunpølser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
mager dejligt og er hurtigt og nemt at tilberede efter en travl dag på arbejdet, hvor man evt. også er kommet lidt sent hjem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En rigtig vinterret. Dejlig mættende. Og så er der jo Mornaysauce – så er alt jo godt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En virkelig lækker ret, og farsbrødet kan udmærket også bruges til frokost dagen efter – enten lunet eller koldt på et stykke rugbrød.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sprød og sund salat. Smager skønt til stegt kylling, fisk og mange andre retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tit når der serveres wok-mad er det med lyst kød – kylling, kalkun, svin – men vi valgte at lave med oksekød, og det blev dejligt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig saftig kyllingebrystfilet. Vi elsker kylling her i huset. Og så kan det jo laves på rigtig mange forskellige måder.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker og hurtig ret – og sund ikke at forglemme. Evt. rester smager lækkert i en sandwich eller – skåret i strimler – til en wokret, biksemad eller på pizza.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En jævn husmandsret fra den grønne ø. Når først retten er sat over og alle ingredienser kommet i, passer den stort set sig selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den fedtfattige udgave af kyllingesuppe. Undlad melbollerne, og den falder yderligere 5 procent. Suppen bliver knap så fed, som når man koger den på en høne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre muffins med oliven til suppen. Eller måske bare til et stykke mellemmad. Vi fik dem til vores Tomatsuppe med basilikum, og den passede de fint til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En dejlig varmende suppe til kølige dage. Den er lidt stærk, men ikke så stærk, at man ikke kan smage den dejlige suppe. Virkelig lækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En god måde at få masser af frugt på. Mango-smoothie kan også serveres som morgenmåltid. Bananen smager meget kraftigt igennem, kan du ikke lide det, så tilsæt lidt mindre banan.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Boller med havregrød kan simpelthen bruges til alt. Morgenmad, mellemmåltid, frokost, madbrød eller på fødselsdagsbordet sammen med lagkagen. De er dejligt ”svampede” og kan sagtens lige tages med i hånden og spises uden hverken smør eller pålæg.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lidt andet til madpakken eller madkurven? Prøv denne sandwich med æggesalat. Til et mellemmåltid eller til frokost. Kan sagtens laves aftenen før uden at blive kedelig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Let og luftigt, og nemt og hurtig at lave. Og så passer den jo sig selv det meste af tiden. Det kan vi lide. Hytteret til marts med medfølelse 😉
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En perfekt stegt mørbrad er bare så lækker mad. Denne mørbrad har fået lidt andet tilbehør end det sædvanlige. Lækkert er det.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Selvfølgelig kan anden slags fisk bruges til denne ret, men rødspætte har bare en helt speciel smag, så derfor har vi valgt den. Kartoflerne kan også tilberedes i ovn med ingen eller mindre fedtstof, hvis man føler for det. Vi havde rugbrød i ovnen, så vi valgte stegepanden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hurtig mad, nem mad, billig mad restemad. Bliver det bedre – ja, mad du ikke selv skal lave, men det kan vi altså ikke klare for dig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Cajun skinkeschnitzler med tilpas krydret og en rigtig lækker tomatsovs, der – hvis der er noget tilovers – kan bruges til en hjemmelavet chutney, hvis den blandes med lidt sødt – ribsgele eller lignende.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kedgeree er oprindeligt anglo-indisk og betyder rodsammen. Retten består af fiskeflager, ris og æg. Og så smager den fantastisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kylling stegt i cognac. Det smager vildt godt og er hurtigt og nemt lavet. Man kunne godt krydre kartoflerne mere, men pas på ikke at blande for meget sammen.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker, lun æblekompot krydret med friskrevet peberrod – det er virkeligt kræs. Æblekompot kan spise til alle former for stegt mad, og disse gratinerede rødspættefileter er ingen undtagelse.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Indbagt skinke smager jo herligt, næsten ligegyldigt hvordan den bliver tilberedt. Og tilbehøret kan også varieres meget. Men én ting er sikkert: Den variation her er lækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Crostini kan spise som tilbehør til suppe – som her – eller som en del af en tapas eller som et (ikke fedtfattigt) mellemmåltid.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bag nogle gode burgerboller i forvejen, og så er der nem aftensmad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækre tyrkiske bagels – også kaldet simit eller sesamkranse. Smager skønt morgen, middag og aften.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grønkålssuppe er en dejlig varmende ret i det blæsende efterår med regn og rusk eller i vinterkulden med sne og frost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så er der dømt valgflæsk. Vi gør ligesom politikerne, vi pakker det ind. Vi har nemlig valgt paneret flæsk. Spis det som tilbehør til grøntsagerne, hvis du vil spare på fedtet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En svært vanedannende græskarchutney. Spis den til flæskestegen, bøffen eller oven på ostemaden. Eller hvad du nu foretrækker.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Klassisk vinterret, der gerne må simre længe. Brug rødkål eller hvidkål.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Medisterpølse kan serveres på mange måder. Find for eksempel årtidens grønt, og servér det til. Nemt og enkelt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hel fisk tilberedt i ovnen – og det er röstien også, som laves hel og deles bagefter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Oprindelig er spaghetti carbonara en italiensk ret, der indeholder kogt spaghetti og saltet, krydret bacon (ikke røget) – rullet sammen til en stor pølse og skåret i tynde skiver – med revet fåreost på toppen. Vi har tilføjet lidt ekstra grøntsager og valgt en anden ost og bacon.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En god, gammeldags ret på en ny måde. Ungerne er ikke så vilde med ideen med frugt i varm mad, men det er jo heldigvis muligt at sortere det fra.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kartoffelsuppen her med porrer er lækker både for ganen og for øjet. Se bare den flotte, gule farve.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dette er en af de retter, man slet ikke lægger mærke til “mangler” kød. Den smager skønt og er dejlig mættende. Og så er den sund.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Boller i karry er et sikkert hit hos os alle her hjemme. Vi spiser altid en eller anden form for grøntsager til. Mængden af karry afgøres af hvor stærk karryen er, og hvor stærkt man kan lide maden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Varmrøget laks – ja, eller koldrøget for den sags skyld – Mums. Sjovt nok smager det perfekt med...
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tanken falder næsten på burgere. Hurtig og nem ret samt mættende og velsmagende. Dagen efter kan den sagtens spises kold.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
I dette græskarbrød er det græskarkødet, i stedet for -kerner, som det så tit er, vi bruger. Det giver et dejligt svampet brød, der holder sig frisk længe.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert, lækkert, lækkert. Så kort og enkelt kan det siges. Og så tager det ikke særlig lang tid at tilberede. Det der tager længst tid er at bage kartoflerne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Smashed potatoes smager skønt, og du behøver ikke skrælle kartofler. Vælg en mager pølser – kalkun, kylling – du kan også vælge vegetar (soja eller tofu), der kan være mindre fedt i end f.eks. wienerpølser, men stadig mere end i kalkun- eller kyllingepølser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Når biksemad laves i ovnen, kan fedtstoffet udelades. Biksemad er en rigtig resteret. Du kan bruge kogte, stegte eller bagte kartofler fra i går. Rester af lammesteg, kalvesteg, flæskesteg, oksesteg osv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lidt kedeligt udseende, men bestemt ikke kedelig i smagen. Pynt evt. med lidt grønt drys og et par halve cherrytomater.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En noget lettere udgave end de sædvanlige gule ærter. Det smagte skønt. Og det er ikke så besværligt at lave gule ærter som i de gode gamle dage.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ragout er måske et malplaceret navn, men børnevenlig raguout måske. Vinen er i hvert fald skiftet ud med æblejuice.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker robust ret, som jo også kan laves som kalve osso buco – det skal så ikke have helt så lang tid.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker, hjemmelavet pizza med basilikumost – næsten fra bunden (pizzabunden) af. Det kan vi li’. Og selv dem her i husstanden der ikke er så vild med pizza, spiste med største fornøjelse.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Andet steds her på sitet er der en opskrift på pirogger med fars og porre, Hvor gør vi opmærksom på, at de kan fyldes med meget andet lækkert fyld. Her er de med røget laks.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Rösti er oprindeligt en schweizisk morgenmad, men i Danmark bruger vi den nok mere som tilbehør til middagsretter. Her med en skøn passionsdip. Dejligt nemt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Uhmmm, koteletter med italiensk fyld er smager godt. Og kolde, skåret i skiver kan de bruges til pålæg. Servér med godt brød.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En billigere udgave af en dejlig kending, wienerschnitzler, og næringsindholdet er stort set det samme.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Den voksne del af husstanden er ikke vildt begejstrede for pizza, men denne tager kegler. Den er dejligt velsmagende og ligger ikke tungt i maven.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Om man laver pandekagerne selv eller køber færdiglavede er valgfrit, men vælg nogle, der ikke er for fede. Det står dig frit for, hvad du vil fylde dem med. Vi giver dig her et eksempel med oksefars tilsat forskellige smagfulde ingredienser.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tyrkisk frikadellebøf – eller köfte – er fyldt med dejlige krydderier og grønt, og så giver den ro i maven.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Bøf i wraps – ser det ikke bare lækkert ud? Farverig og frisk – og det smager lækkert og er nemt at lave. Så bliver det ikke meget bedre.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mornaysauce er lidt af et hit her hos os. Nogle gange laver vi det selv, men andre gange skal det bare være nemt, og det fedtreducerede færdig-Mornay smager dejligt. Denne kalkungryde vil blive en af dine livretter. Nem at lave, lækker at spise.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi hader madspild her i huset. Så brug rester af tilberedt kød til disse lækre forårsruller, og tøm så grøntsagsskuffen for, hvad den må gemme på af rester – rå eller tilberedte.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne fiskeburger er en lækker og sund burger. Måske skulle den hedde burger med fiskefilet, da især børn stejler bare de hører navnet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fisk i lækker cremet mascarpone-sauce – uh, det er godt!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Et dejligt vallebrød, der holder sig frisk længe. Valle kan købes i forskellige osterier/mejerier, men du kan også lave det selv, hvis du f.eks. laver din egen smøreost.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker, smørbar hvidløgs ost. Kom det på en af de sunde boller/brød her på siden eller – som på billedet – på en (ret skæv ) hjemmelavet grovkiks.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kartoffelsalaten er en virkelig delikatesse når den tilberedes af nye kartofler, men gamle kan også sagtens anvendes. Her får en sprød rødfisk.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Medister af kyllingekød smager godt og indeholder mindre fedt end medister fra svin – men heldigvis kan man nu få svinemedister med lavere fedtprocent end tidligere.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Gulerodssuppen her kunne næsten lyde som en ret med julens rester – appelsin og kanel i hvert fald. Men selvfølgelig kan du lave den hele året. Og er du så færdig, den er lækker!
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En dejlig mættende rosenkålssuppe der rigtig kan give varmen. Rosenkål kan være skarpe i smagen, men tilberedt på denne måde, bliver de så milde, at selv børn vil spise dem – og så er det hurtig mad, især hvis man bruger frosne rosenkål.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Vi har før forsøgt os med quorn tidligere – uden den store begejstring – men denne gang marinerede vi den, og det gav sandelig en velsmagende forskel.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Det har ikke nøde at være skærising, anden slags fisk kan sagtens “gemmes i sækkene”.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert fyld til sandwich. Og sundt. Næringsindholdet varierer naturligvis afhængig af, hvilket brød der anvendes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pep købe-flutene op med nogle simple tiltag, der ikke tager ret lang tid. Nemt, når du ikke har tid til at bage selv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mørbrad er et lækkert stykke kød så når der er tilbud, er jeg på pletten. Mørbrad kan tilberedes på rigtig mange måder og smager skønt som bøffer, helstegt, grillet eller i måske i en mørbradgryde. Her har jeg lavet den som dybstegt mørbrad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mirabeller i lage er anderledes. Både måden at konservere blommerne på, men også et anderledes tilbehør til både varme retter og desserter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sriracha nudelsuppe med melboller er en skøn suppe med masser af smag og med både noget blødt og noget crunchy.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
One pot pasta med kylling smager skønt og er nemt at lave. En herlig hverdagsret, men også lækker gæstemad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret er så enkel at lave, at et stort barn kan lave den. Elisabeth, stod for madlavningen denne dag, så maden stod på bordet, da vi kom hjem.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert, lækkert, lækkert. “Spinatbøf uden kød? Det kan man da ikke”. Jo, man kan, men det er nok ikke en ret der bliver serveret hos Elisabeth i dag hvor hun har sit eget køkken.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Æggekage med kogte kartoffelskræller og porretoppe er en rigtig stop-madspild-ret. Du kan også bruge andre grøntsager, du har til overs.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Sushi er rigtig sjovt at lave. Og er du vild med sushi, er der mange penge at spare.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mirabellemarmelade smager skønt. Her har jeg brugt forskelligefarvede mirabeller – røde, gule og grønne. Derfor den smukke farve.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker marineret kalvemørbrad. Husk, at hvis du bruger mørbrad fra en okse eller et svin, er tilberedningstiden og centrumstemperaturen en anden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne opskrift på is kan bruges med meget andet end mirabeller – jordbær, andre blommer, ribs,...
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er mange meninger om intervalstegning. For eller imod? Vi er helt klart for, men synes du, det er spild af tid og ikke gør noget for dine smagsløg, så steg dem, som du synes.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne fiskegratin her er virkelig lækker. Det tager lidt tid at lave, men det er det værd. Og løgkompot og kartoffel-jordskokmos kan sagtens anvendes til tilbehør til andre retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Mirabellesaft er en smag af sommer, sol og sødme. Her er brugt blandede sorter af mirabeller. Prøv den.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Krebinetter er en dejlig, dansk ret. Her er den lavet fedtfattigt. Stegt i ovnen er der ikke behov for fedtstof. Og det er godt, for når kødet er paneret, kan det virkelig få suget noget fedtstof til sig.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nej, nej, nej, nej! Lad nu være. Ja, det er lever! Og det er både sundt og velsmagende. Det smager yums.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Som altid sætter en skefuld syrnet mælkeprodukt lige prikken over i’et. Og så elsker vi den flotte røde farve som denne lækre rødbedesuppe får.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En gammelkendt ret – brændende kærlighed – i nye klæder. Brug hvad du har af krydderurter eller krydderier på gulerødderne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Er ingefærkyllingen ment som en romantisk middag for to, kan man koge pastahjerter i stedet for båndpasta eller man kan anrette den som her, og spise af fadet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der er vist ikke ret mange – børn eller voksne – der ikke kan lide brændende kærlighed, men tit bliver det serveret svømmende rundt i stegefedt. Det er dog slet ikke nødvendigt. Denne version – brændende kærlighed uden kød – smager skønt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Brændende kærlighed fra havet er en lækker variation af den velkendte brændende kærlighed. Eventuelle rester kan anvendes til gratin dagen efter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig ret. Der dog kræver lidt forberedelse. Men den er helt sikkert det værd. Evt. kan tzatzikien laves dagen før. Tilbehøret er der ikke som sådan noget nyt ved, men de lækre lammefrikadeller, de er et forsøg værd.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Hot tomatsuppe der giver varmen. Vi har selv tørret røde chili. De kan holde sig meget længe i et glas med tætsluttende låg. Hot tomatsuppe smager herligt med en risbolle til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
30-35 minutter, og så er der lasagne. Og den er så enkel at lave, at børnene selv kan lave den. Det må da kaldes nem og hurtig lasagne – eller omvendt hurtig og nem lasagne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
15-20 minutter – og så er der mad, kyllingeragout. Det kunne gøres endnu hurtigere, hvis man tyede til frosne gulerødder og champignoner på glas, men vi kan nu bedst lide de friske varer.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Så står der indmad på menuen. Stegte svinehjerter i tomatsauce. Det smager skøn, og du kan spise ris eller kartoffelmos til.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Nogle kan lide dem – andre kan ikke… Ja, det er rosiner, vi taler om. Put dem i eller lad være! Disse fødselsdagsboller er nemlig lækre både med og uden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Denne ret er noget anderledes – i hvert fald tilbehøret – end en traditonel stegt rødspætte. Tør du prøve den?
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pas på med frisk peberrod, det er stærkt, så hvis din kartoffelmos med peberrod ikke skal være for stærk, så brug f.eks. kun 2-3 cm peberrod, og riv den evt. lidt finere.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kalkunbrystet var ikke i overskud fra julemiddagen, så dette er ikke en reste-ret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fileteret, paneret og stegt kuller i en delikat, cremet og velsmagende sauce og med dampede gulerødder og ærter. Det er så frisk og lækkert. Fileteringen har dog ladet fiskehandleren om.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ærter smager dejligt af sommer, så 2 gange ærter, må være dobbelt så meget sommer. Disse karbonader med persille har en lækker og krydret smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker gullasch med kylling inspireret af østens smag og mystik med dejligt tilbehør. Fedtprocenten er væsentligt lavere end ved almindelig gullasch.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lidt kartofler, lidt tomat og lidt løg og så 49 krydderier, så kan man lave indisk mad, har jeg hørt – færre krydderier kan altså godt gøre det. Aloo Tamatar Bhaji er en indisk ret og betyder egentlig bare Kartoffel tomat grøntsag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Koldhævede boller er en perfekt måde at få friskbagte morgenboller på. Gør det hele klar aftenen før, sæt det i køleskabet og gå i seng. Stå op, pensl bollerne, stil dem i ovnen, tænd, og dæk så bord imens, eller gå i bad, eller hvad du nu lige kan få 25 minutter til at gå med.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grøntsager i gele er dejligt forfriskende på et stykke rugbrød eller som ”sky” oven på et stykke med magert kødpålæg. Kan også bruges på buffeten, med lidt kold bearnaise.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Kong Frederik IX må have været glad for kartofler, for i Kong Fiddes livret er der både pommes frites og kogte kartofler.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækkert tilbehør til afveksling fra varm kartoffelsalat eller flødekartofler. Med masser af smag af Danmark.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker, cremet kartoffelsuppe med god smag – men også lidt fed. Perfekt med lidt brød til, hvad enten det er til aftensmad, natmad eller forret.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Muffins er en nem måde at bage portionskager på, og så smager de godt. Sådan er det også med Simone bananmuffins.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Pastapenne med grøntsager og ost er en velsmagende ret, der er hurtigt lavet. Perfekt til en travl hverdag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Fisken – der kan være alt andet end skærising – er der ikke så meget nyt i. Det er saucen og tilbehøret, du skal give en chance. Lækkert.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Der bliver 8 store naanbrød ud af denne portion. Man kan selvfølgelig vælge at lave dem halvt så store, så der bliver 16 ud af den, for et enkelt brød er jo næsten et helt måltid.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Her i huset er jordskokker altid et hit, og denne jordskoksuppe med æbler og perlebyg er ingen undtagelse, og flot ser den jo også ud.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ferien er – eller er ved at være – slut for de fleste af os. Det har forhåbentlig været en skøn ferie med masser af lækkerier – grillmad, is, drinks og alt hvad der hører sig til. Meeen måske har det også sat sig på sidebenene. Det er helt i orden.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tit serveres stjerneskud som forret eller frokost på et stykke brød. Her har du en lækker variant til middagsbordet.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Tit kan en farspandekage – som jo er hurtig og nem mad – godt være lidt tam i smagen. Det er denne ikke! Men det er så også vigtigt ikke at udelade nogen af ingredienserne.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Ingen kød – andet end det fra de sprøde fennikler og peberfrugterne – men det er helt klart en ret der er fyldt med velsmag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Selvom du lever fedtfattigt, betyder det ikke farvel til røde bøf bearnais og, pommes frites. Og ikke nok med at det smager hammer godt, du har det også hurtigt færdigt.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Selvom sønnike ikke mener, at en kold sauce overhovedet er en sauce, så gled den ned alligevel – endda med stor appetit. Og den smager lækkert til marineret mørbrad.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Komme hvad der komme vil, bare d’er rødbede til. En anderledes måde at få rødbeder på, og rødbedesalat kan sagtens bruges som tilbehør til mange andre retter.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Laks er en taknemlig fisk. Den smager bare godt, om du steger, griller, koger, røger, bager eller damper den. Og så er den sund. *Her med en lækker tomatkompot og friske, nye, grønne asparges.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Stegt mørbradbøf med løg – tilberedt på en lidt anden måde end den gængse. Lækker, let ret både at tilberede og i maven.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dejlig krydret suppe med svinekød og kikærter. Smager skønt og er lidt orientask både i duft og smag.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Brunede kartofler – eller sukkerkartofler som nogle kalder dem – kan måske virke malplacerede til filet royal – eller fisk i det hele taget – men de passer rigtig fint. Kog og pil kartoflerne dagen før, så er det nemmere.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lækker vinterret. Alle slags rodfrugter kan bruges, rødbeder, jordskokker, selleri, persillerod osv.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Dette er en tærte lavet af rester, kun dejen er specielt indkøbt, og det er jo ikke sikkert, at du lige ligger inde med den samme slags rester, så brug opskriften som inspiration.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En lækker måde at tilberede kyllingebrystfileter eller en hel kylling, så den bevarer saft og kraft.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En anderledes kold kartoffelsalat end den traditionelle. Frisk og let i smagen. Den kan naturligvis serveres til mange andre stegte og grillede retter end skindstegt kulmule.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Lav denne stjerne pizza næste gang, der står pizza på menuen. Det er ikke spor svært, men den ser sjov og indbydende ud.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
3. gang er lykkens gang. For de 2 første omgange nachos blev alt for tykke, og smagte ikke helt, som vi gerne ville have. Men så fik vi en idé…
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
En velsmagende variant af Salat Nicoise. Den er virklig mættende, selvom den har en fedtprocent på under 25.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Grillede, saftige kylling-satay med en cremet peanutbutter-sauce og en krydret agurkesalat til – nå ja, og ris.
Læs mereIndsendt af Beate Grandahl |
Indmad igen! Ja, men denne gang fra kylling – stegt kyllingelever. Smager skønt med tomatsalaten og den bagte kartoffel.
Læs mere