Blomkålsgratin

Denne gratin har vi også prøvet at lave med broccoli i stedet for blomkål, og det var også et hit, men man komme stort set hvad som helst i af grøntsager, også en frostblanding af en eller anden art. Man kan også udelade skinken, så har man en vegetarret.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 7 personer
• Tilberedning: 60 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2038/485
• Energifordeling:
  Protein: 25 %
  Fedt: 25 %
  Kulhydrat: 50 %
  Næringsindhold pr. 100 g:
• KJ/Kcal: 373/89
  Protein: 6 g
  Fedt: 2 g
• Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 2 blomkålshoveder (ca. 700 g)
• 400 g skinke i tern
• 6 dl minimælk
• 3 dl mel
• 2 spsk. Becel let, flydende margarine
• 8 æg
• Rasp
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 1 icebergsalat
• 7 tomater
• 1 løg
• 1 ciabattabrød

Sådan tilberedes blomkålsgratin:

1. Tænd ovnen på 175° C.
2. Kog blomkålen halvvejs mør i letsaltet vand.
3. Pisk mælk og mel sammen i en gryde, og bring det i kog under omrøring.
4. Rør margarinen i – gem lidt til formen – og tag gryden af varmen.
5. Rør æggeblommer, salt og peber i.
6. Pisk æggehviderne stive, og vend dem i sammen med blomkål og skinke.
7. Hæld dejen i et smurt ildfast fad, drysset med rasp.
8. Drys lidt rasp ovenpå.
9. Bag gratinen ca. 1 time.
10. Skær salat i mindre stykker.
11. Skær tomaterne i både, og læg dem i salaten.
12. Skær løget i terninger, og bland dem med salat og tomater.
13. Servér det hele med lunt ciabattabrød til.

Dommen:

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”
Elisabeth: Helt sikkert en ”gemmer”
Nicklas: Jeps, helt sikkert et hit
Benny: Helt sikkert en ”gemmer”
Beate: Jeps, helt sikkert et hit

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”