Denne cheeseburger er ikke en af de nemmeste burgere at spise, men den smager skønt, og det er jo altid skønt at smage nye udgaver af gammelkendte retter.

Vi har brugt en mager oksefars og stegt bøfferne på en tør pande – du kan evt. også lave dem i ovnen –  for at holde fedtprocenten nede i disse cheeseburgere.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 90 minutter – inkl. trækketid
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 
    2059/490
  • Energifordeling:
    Protein: 29 %
    Fedt: 28 %
    Kulhydrat:
     43 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
     652/155
    Protein: 11 g
    Fedt:
     5 g
    Kulhydrat: 17 g

Ingredienser:

  • 1 rød peberfrugt
  • 1 tomat
  • 1 skalotteløg
  • 2 tsk. olie
  • 1½ tsk. rødvinseddike
  • 500 g oksefars
  • ½ løg
  • 1½ spsk. hakket rucolasalat
  • ½ tsk. tørret oregano
  • 1 spsk. tomatketchup
  • 50 g cheddarost
  • 4 boller – vi brugte kommunistboller
  • Salatblade
  • Salt
  • Peber

Sådan tilberedes cheeseburgere med peberfrugtsalsa:

  1. Tænd ovnen på 200° C.
  2. Skær peberfrugten i kvarter, fjern frøene og ribberne, og læg dem i ovnen med skindsiden opad, til skindet bliver sort – ca. 20 minutter.
  3. Læg dem derefter i en plasticpose, og lad dem afkøle – ca. 10 minutter.
  4. Hak tomat og skalotteløg.
  5. Flå skindet af peberfrugterne, og skær kødet i tern.
  6. Bland peberfrugt med tomat, løg, olie og eddike, og lad det stå i mindst 1 time ved stuetemperatur.
  7. Hak løg fint.
  8. Bland oksefars, løg, rucolasalat, oregano og tomatketchup, og krydr med salt og peber.
  9. Del farsen i 4 portioner, og form til bøffer.
  10. Skær osten i små firkanter.
  11. Lav en hulning oven i hver bøf med tommelfingeren.
  12. Læg ost i hulningen, og glat kød over, så osten lukkes helt inde.
  13. Steg bøfferne på en varm grillpande i 4-5 minutter på hver side.
  14. Servér i boller med salatblade og peberfrugtsalsa.

Dommen:

Filip: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Elisabeth: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!