Lad os indrømme det: Denne fiskesuppe er smagfuld, cremet og intet mindre end luksus. Elisabeth kan ikke lide fisk – ikke ret mange slags i hvert fald – og helt sikkert ikke som suppe, men den gled sgu ned. Den er nem at gå til og hurtigt lavet. Velbekomme!

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 30 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:
     2366/563
  • Energifordeling:
    Protein: 23 %
    Fedt:
     28 %
    Kulhydrat: 49 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 
    414/99
    Protein: 6 g
    Fedt:
     3 g
    Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

  • 200 g mørksejfilet uden skind
  • 200 g laksefilet uden skind
  • 2½ dl fløde, 4 %
  • 7½ dl fiskefond – gerne hjemmelavet
  • 2 gulerødder
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1 bdt. dild
  • 10 g stegemargarine
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

Sådan tilberedes luksus fiskesuppe:

  1. Start med at skylle, skrælle og snitte grøntsagerne i meget fine stave.
  2. Hæld fiskefonden i en gryde, og bring den i kog.
  3. Tilsæt fløde, og lad suppen simre i 3-5 minutter.
  4. Tilsæt de snittede grøntsager, og lad dem koge med i ca. 1 minut.
  5.  Skær fiskestykkerne i passende stykker (se billedet), og læg dem i suppen.
  6. Kog suppen op igen, og lad den simre i ca. 1 minut.
  7. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber samt hakket dild.
  8. Hvis du ønsker en kraftigere smag på suppen, kan du supplere med lidt hønsebouillon.
  9. Pisk margarinen i suppen lidt ad gangen, til suppen er jævn, blank og fyldig
  10. Servér den varme fiskesuppe sammen med lunet naanbrød – enten i ovnen eller brødristeren. Du kan også bruges pitabrød eller noget andet, som du synes passer eller måske lige har i brødkassen.

Dommen:

Elisabeth: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!