Paella med rejer

Sådan tilberedes paella med rejer

1. Fjern stok og kerner fra peberfrugten, og skær peberfrugten i små tern.
2. Skår forårsløgene i skrå stykker.
3. Varm halvdelen af olien i en stor wok.
4. Svits peberfrugter og forårsløg i et par minutter.
5. Tag grøntsagerne op af wokken.
6. Varm resten af olien, og svits ris og gurkemeje i et minuts tid.
7. Tilsæt bouillon, og bring det i kog.
8. Lad det hele stå og simre under tætsluttende låg i ca. 20 minutter eller til risene er færdige.
9. Skær imens citronerne i både.
10. Vend de svitsede grønsager og rejer i risene.
11. Krydr med salt og peber.
12. Varm retten igennem og smag til.
13. Læg citronbådene på den færdige paella med rejer, og servér den i wokken, med brød til.