Nej, nej, nej, nej! Lad nu være. Ja, det er lever! Og det er både sundt og velsmagende – men indrømmet vi har endnu ikke fået vores “kræsne” poder til at spise stegt kalvelever Smiley Desværre. For det smager yums.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 2 personer
  • Tilberedning: 40 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 1665/396
  • Energifordeling:
    Protein: 38 %
    Fedt:
     29 %
    Kulhydrat: 33 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
     325/77
    Protein: 7 g
    Fedt:
     2 g
    Kulhydrat: 6 g

Ingredienser:

  • 250 g kalvelever
  • 10 g stegemargarine
  • 1 løg
  • 2 spsk. citronsaft
  • Persille
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 1 lille selleri
  • ½ spsk. olie

Sådan tilberedes stegt kalvelever med selleri – alias zombiehjerne:

  1. Tænd ovnen på 225° C.
  2. Skræl sellerien, og smør den med olie, og drys med salt.
  3. Pak den i folie, og stil den i ovnen i ca. 35 minutter, til den er netop mør.
  4. Skær løget i skiver, og steg det på en pande i halvdelen af margarinen.
  5. Tilsæt et par spsk. vand og 1 spsk. citronsaft, når de er ved at være brune. Kog det væk igen, og læg derefter løgene i et fad, og hold dem varme.
  6. Skær leveren i ikke for tynde skiver, og steg dem i resten af margarinen i ca. 2 minutter på hver side, afhængig af tykkelse.
  7. Drys med salt og peber, og dryp den sidste spsk. citronsaft over.
  8. Skær sellerien … zombiehjernen … i mindre stykker, og servér det hele med hakket persille.

Dommen:

Benny: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate:  5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!