Marineret kartoffelsalat og stegt kuller

En frisk kartoffelsalat, som også vil være super lækker til andre stegte retter eller til grillmad. Og så bliver den bedre jo længere tid den trækker.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 60 minutter inkl. trækketid
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1955/465
• Energifordeling:
  Protein: 25 %
  Fedt: 12 %
  Kulhydrat: 63 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 397/94
  Protein: 6 g
  Fedt: 1 g
  Kulhydrat: 15 g

Ingredienser:

• 600 g kullerfilet
• 800 g kogte, kolde kartofler
• ½ dl eddike
• 8 spsk. rugmel
• 4 spsk. sukker
• 2 bdt. forårsløg
• Saften fra 1 citron
• 1 grøn peberfrugt
• 2 spsk.
• dijonaise (sennep med mayonnaise, kan købes i velassorterede dagligvarebutikker)
• Olie til stegning
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• Evt. nogle cherrytomater for øjets skyld 

Sådan tilberedes marineret kartoffelsalat og stegt kuller:

1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
2. Bland en dressing af eddike, dijonaise, citronsaft, og smag til med sukker, salt og peber.
3. Snit forårsløg og peberfrugt, og bland dem i dressingen.
4. Skær kartoflerne i tykke skiver, og vend dem i dressingen.
5. Smag til igen, og lad kartoffelsalaten trække i mindst en times tid.
6. Vend kullerfileterne i rugmel blandet med salt og peber, og steg dem ca. 2 minutter på hver side i lidt olie.

Velbekomme!

Dommen:

Natascha:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Farmor:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!