Drømmekage

Kategori: Bagværk
Antal: 24-32 stk.
Tilberedning: 40 minutter
Fryseegnet: Ja

Da ungerne stadig boede hjemme, var drømmekage favoritten, når en af dem skulle have kage med i skole, til kor, fodboldafslutning eller hvad det nu var. For som de sagde og stadig siger “den smager ligesom almindelig drømmekage”, og det gør den naturligvis stadigvæk.

Stk.

Minutter

Ingredienser

6 æg
400 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
5 tsk. bagepulver
360 g hvedemel
4 dl minimælk
2 spsk. skyr
300 g brun farin
1 dl sirup
100 g havregryn
50 g kokosmel

Sådan tilberedes drømmekage

Tænd ovnen på 200° C (varmluft: 180° C).
Pisk æg og sukker hvidt.
Bland mel, vaniljesukker og bagepulver, og vend det i æggeskummet sammen med 3 dl mælk og skyr.
Kom dejen i en bradepande beklædt med bagepapir, og bag kagen i ca. 25 minutter.
Rør farin, 1 dl mælk, sirup, havregryn og kokosmel sammen.
Tag kagen ud af ovnen, og skru op til 225° C (varmluft 200° C). Hæld kokosmassen i et lag ud over kagen, og bag den yderligere i ca. 3-5 minutter.

Kagen kan sagtens holde sig i køleskabet et par dage, men den kan også fryses ned og tages ud en anden dag. Evt. kan den lunes lidt i ovnen, hvis man kan lide den lun eller også kan den bare optøes på køkkenbordet.