Disse kødboller har en særpræget smag – enten elsker man dem, ellers hader man dem. Hvis der er rester tilbage, er de også gode til frokost på et stykke brød, hvis der da ikke har været tyve på spil i løbet af natten.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 2179/519
  • Energifordeling:
    Protein: 32 %
    Fedt:
     15 %
    Kulhydrat: 53 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 386/92
    Protein: 7 g
    Fedt:
     2 g
    Kulhydrat: 12 g

Ingredienser:

  • 500 g mager flæskefars
  • 2 løg
  • 1 æggehvide
  • 5 enebær
  • 1 tsk. rosmarin
  • 100 g rasp
  • 2 dl minimælk
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 800 g kartofler
  • 4 gulerødder
  • 2 porrer
  • 1 dl fromage frais
  • Dressingmix eller diverse krydderier

Sådan tilberedes stegte kødboller med enebær:

  1. Skræl og kog kartoflerne i letsaltet vand.
  2. Tænd ovnen på 180° C.
  3. Pil og hak løg fint.
  4. Knus enebær.
  5. Rør kødet med de øvrige ingredienser, og tilsæt mælk lidt ad gangen, til farsen får den rette konsistens.
  6. Form farsen til kødboller, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  7. Steg bollerne i ca. ½ time.
  8. Ordn gulerødder og porrer, og kog dem i let saltet vand, så der stadig er lidt bid i dem.
  9. Rør fromage frais med Dressingmix eller krydderier efter eget valg, og servér den til.

Dommen:

Filip: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Elisabeth: 2 point ud af 5Det smager ikke specielt godt – kun grøntsagerne
Benny: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

4 point ud af 5
Helt sikkert en ”gemmer”

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!