Engang imellem må man bare prøve noget nyt, noget anderledes, noget helt andet end det man plejer. Det er denne ret et eksempel på. Og vi blev ikke skuffede.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 3 personer
  • Tilberedning: 20 minutter + marineringstid
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 2432/579
  • Energifordeling:
    Protein: 31 %
    Fedt:
     22 %
    Kulhydrat: 47 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 
    614/146
    Protein: 11 g
    Fedt:
     4 g
    Kulhydrat: 17 g

Ingredienser:

  • 3 spsk. sojasauce
  • 1 spsk. vineddike
  • 1 spsk. sirup
  • 1 tsk. sesamolie
  • 1/4 tsk. cayennepeber
  • 350 g tofu
  • ½ dl vand
  • 1 tsk. majsmel
  • 2 spsk. olie
  • 175 g østershatte
  • 250 g sukkerærter
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk. frisk ingefær
  • 4 forårsløg
  • 3 kviste dild
  • 300 g tigerrejer
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • ½ ciabattabrød

Sådan tilberedes marineret tofu med tigerrejer og østershatte:

  1. Bland sojasauce, vineddike, sirup, sesamolie, og cayennepeber i en skål. Skær tofuen i tern, og læg ternene i marinaden.
  2. Lad tofuen marinere i ca. 30 min.
  3. Si marinaden fra tofuen, og rør vand og majsmel i den.
  4. Opvarm halvdelen af olien på en pande. Svits tofuen i den, til ternene er gyldne, ca. 2 min. Tag tofuen op med en hulske.
  5. Opvarm den resterende olie, og tilsæt de optøede rejer, og steg i 5 minutter. Tilsæt hakkede østershatte, og steg i 3 min. Tilsæt sukkerærterne, og steg dem med i 2 min. Tilsæt presset hvidløg og revet ingefær, og steg yderligere 30 sek.
  6. Kom tofuen tilbage i panden, og hæld marinaden over. Lad det stege, til marinaden er tyknet lidt. Smag til med salt og peber.
  7. Kom retten i en skål, og pynt med hakket forårsløg og dildkviste.
  8. Lun evt. brødet.

Dommen:

Natascha: 4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Filip:  5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny:  4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Beate:  4 point ud af 5 Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

4 point ud af 5
Helt sikkert en ”gemmer”

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!