Sikken dejlig skinkesteg! Det var faktisk en ovnsteg – i hvert fald i følge etiketten, men vi valgte at stege den i gryde. Og resultatet var lækkert.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 1 skinkesteg (ca. 1 kg)
  • ½-1 porre
  • 1 spsk. olie
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. majsstivelse
  • 1 dl vand
  • 2½ dl grøntsagsbouillon
  • 1 spsk. grøntsagsfond (Touch of Taste)
  • 250 g champignoner
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 800 g kartofler
  • 4 gulerødder
  • 2-2½ porrer
  • 2 dl ærter

Sådan tilberedes skinkesteg med hvidløg og porrer

  1. Hak porre og hvidløg fint.
  2. Skær to dybe snit i stegen, og fyld dem med hvidløg og porre.
  3. Brun stegen på alle sider i olien.
  4. Skær løget i både, og champignonerne i kvarte.
  5. Tag stegen op af gryden.
  6. Svits løgene et par minutter. Tilsæt champignonerne, og lad dem stege med i et par minutter.
  7. Læg stegen tilbage i gryden. Hæld vand, bouillon og fond ved. Lad det hele stege ved lavt blus under låg en times tid.
  8. Skræl kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand.
  9. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Ordn porrerne, og skær dem i mindre stykker.
  10. Kom gulerødderne og porrerne i kartoffelgryden, når der er 10 minutter tilbage af kogetiden. Tilsæt ærterne 3-5 minutter før de øvrige grøntsager er færdige.
  11. Tag stegen op af gryden, og jævn med majsstivelse.
  12. Skær den færdige skinkesteg i skiver og servér.

Rester af stegen kan bruges i sandwich, biksemad eller i en tærte.

Tag stegen op.

Tag stegen op.

Svits løget.

Svits løget.

Svits champignonerne med.

Svits champignonerne med.

Læg stege tilbage i gryden.

Læg stege tilbage i gryden.

Tilsæt vand, bouillon og fond.

Tilsæt vand, bouillon og fond.

Skær porrer og gulerødder i mindre stykker.

Skær porrer og gulerødder i mindre stykker.

Skær stegen i skiver.

Skær stegen i skiver.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 1 time og 15 minutter
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     2305/549
  • Energifordeling:
    Protein: 40 %
    Fedt: 21 %
    Kulhydrat: 39 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     308/73
    Protein: 7 g
    Fedt: 2 g
    Kulhydrat: 7 g

Andre opskrifter med champignoner

Pangasius med flamberet champignonsauce, purløgskartofler og asparges

Pangasius med flamberet champignonsauce, purløgskartofler og asparges

Fyldte kartofler med champignoner og karrypasta

Fyldte kartofler med champignoner og karrypasta

Champignongryde med ris

Champignongryde med ris

Pasta i champignonsauce

Pasta i champignonsauce

Informationer
recipe image
Opskriftens navn
Skinkesteg med hvidløg og porrer
Forfatter
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)