De fleste danskere elsker en god bøf med masser af løg, men bøf Lindstrøm er nu heller ikke tosset. Vores søn sagde første gang han smagte den, at han aldrig ville have almindelig bøf mere, men det har han nu ikke overholdt, og man behøver jo heller ikke at udelukke det ene frem for det andet.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 6 personer
  • Tilberedning: 50 minutter
  • Fryseegnet: Ja, bøfferne
  • Pr. person:
    Kj/Kcal: 1604/382
  • Energifordeling:
    Protein: 33 %
    Fedt: 
    24 %
    Kulhydrat: 43 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 
    367/87
    Protein: 7 g
    Fedt: 
    2 g
    Kulhydrat: 9 g

Ingredienser:

  • 800 g mager oksefars
  • 100 g kogte, mosede kartofler
  • 75 g syltede rødbeder
  • 1 æg
  • 1 glas kapers
  • 1 gulerod
  • 1 porre
  • 1 stængel bladselleri
  • 2 skalotteløg
  • 3 dl hønsebouillon
  • 1 tsk. tørret estragon
  • 2 spsk. bearnaiseessens
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 6-8 bagekartofler
  • 1 spsk. olie
  • Rosmarin
  • Salt
  • Peber

Sådan tilberedes bøf Lindstrøm:

  1. Tænd ovnen på 200° C.
  2. Vask kartoflerne, og skær dem over på langs.
  3. Læg dem i et ildfast fad, med skærefladen opad.
  4. Pensl skærefladen med olie, og drys med salt, peber og rosmarin.
  5. Sæt fadet i ovnen i 45 minutter.
  6. Hak rødbeder og kapers.
  7. Rør farsen med kartoffelmos, rødbeder, kapers, æg, salt og peber.
  8. Form massen til bøffer, og brun dem et par minutter på en pande uden fedtstof.
  9. Læg dem på en bageplade med bagepapir på.
  10. Sæt dem i ovnen i ca. 10 minutter.
  11. Snit gulerod, porre, bladselleri og løg fint.
  12. Kog dem i bouillon tilsat estragon, til de er møre.
  13. Blend dem, og smag til med bearnaiseessens, salt og peber.
  14. Spæd op, hvis sovsen er for tyk.
  15. Bøf Lindstrøm er klar til at blive serveret!

Velbekomme!

Dommen:

Filip: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Elisabeth: 1 point ud af 5Bvadr!!! Det er da ikke spiseligt
Nicklas: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

4 point ud af 5
Helt sikkert en ”gemmer”


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!