Kuller med tomater og dild i fløde

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 1 time
Fryseegnet: Nej

Fileteret, paneret og stegt kuller i en delikat, cremet og velsmagende sauce og med dampede gulerødder og ærter. Det er så frisk og lækkert. Fileteringen har jeg dog ladet fiskehandleren om. 🙂

Personer

Minutter

Ingredienser

600 g kuller i fileter og uden skind
50 g rasp
25 g smør
250 g cherrytomater
2½ fløde 8 %
1½ dl hakket dild
Salt

Tilbehør

Hakket dild
1 kg gulerødder
400 g ærter

Sådan tilberedes kuller med tomater og dild i fløde

Skræl gulerødderne, og flæk dem på langs.
Kog gulerødderne i letsaltet vand.
Når gulerødderne mangler et par minutter, tilsættes ærterne og koger med de sidste par minutter.
Drys kuller med salt, og vend dem i rasp.
Skær tomaterne i halve, og hak dilden.
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande, og steg din kuller i ca. 2 minutter på hver side.
Tilsæt tomater, dild og fløde, og smag til med salt, og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 5 minutter.
Servér straks den stegte kuller og saucen sammen med de kogte grøntsager.