Steak med hvidløgskartoffelmos og rødvinssauce

Ingredienser:

• 800 g kartofler
• 6 fed hvidløg
• 2 dl fløde 9 %
• 4 oksesteaks af tykstegsfilet a 125 g
• 1 spsk. olie
• 3 dl rødvin
• 1 spsk. Becel let, flydende margarine
• ½ spsk. majsstivelse
• 100 g skalotteløg
• 4 dl oksebouillon
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes steak med hvidløgskartoffelmos og rødvinssauce:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i tern
2. Pil hvidløgsfeddene, og kog kartofler og hvidløg møre i usaltet vand.
3. Pil skalotteløgene, og hak dem fint.
4. Varm margarinen i en gryde, og svits løgene heri.
5. Hæld rødvinen i, og bring den i kog.
6. Lad det koge ind til det halve.
7. Tilsæt bouillonen, og lad det koge ind igen, så der er to tredjedele tilbage.
8. Steg bøfferne, som gæsterne ønsker dem.
9. Hæld vandet af kartoflerne, og damp dem tørre.
10. Pisk til en mos sammen med fløden.
11. Smag til med salt og peber.
12. Rør majsstivelsen ud i lidt vand, og jævn saucen.
13. Smag til med salt og peber, og lad den simre i ca. 5 minutter.

Dommen:

Elisabeth: Helt sikkert en ”gemmer”

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!