Det lyder måske ikke så lækkert men det smager fantastisk på et stykke brød, til æbleskiverne eller oven på flødeskumskagen. Og så bliver der brugt nogle rester.

  • Kategori: Tilbehør
  • Antal: Ca. 6,5 dl
  • Tilberedning: 70 minutter + afdrypningstid
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 
    699/166
  • Energifordeling:
    Protein: < 1 %
    Fedt: < 1 %
    Kulhydrat:
     99 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
     699/166
    Protein: < 1 g
    Fedt:
     < 1 g
    Kulhydrat: 41 g

Ingredienser:

  • 500 g nedfaldsfrugt eller skræller og skrog fra anden tilberedning (vi brugte hovedsagligt æbler)
  • 500 g citrusfrugter og -skaller(usprøjtet) (vi brugte citroner, appelsiner og grapefrugter)
  • Ca. 1,5 l vand
  • 450 g sukker pr. 6,5 dl saft
  • Flydende atamon

Sådan tilberedes kompostgele:

  1. Skyl frugten, og fjern stilk, blomst og evt. urenheder.
  2. Skær store stykker eller hele frugter i mindrestykker.
  3. Kom hele molevitten i en stor gryde med vand, så det lige dækker.
  4. Kog op, og lad det koge i 45-60 minutter, til frugten begynder at safte og blive blød.
  5. Lad det dryppe af i en saftpose.
  6. Mål saften op, og tilsæt sukker.
  7. Kog i ca. 10 minutter, eller til skummet er væk. Husk at røre rundt i samme retning hele tiden – f.eks. med uret – da der ellers vil blive tilført nye luftbobler.
  8. Hæld den varme kompostgele på rengjorte, atamonskyllede glas, og bind/luk med det sammen.
  9. Bruger du skruelåg, så vend hurtigt bunden i vejret på glasset og tilbage igen, så lukker låget tæt, og evt. bakterier slås ihjel af den varme kompostgele.

Frys æbleskræller og -skrog og rester af citrusfrugter ned, når du har dem. Skær dem i passende stykker, inden nedfrysning, så er de lige til at kaste i gryden, når der er nok.

Dommen:

Benny:5 point ud af 5  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!