Grissini er lækre, tynde brød, der kan spises som en snack eller til suppen. Pas på ikke at lave dem for tykke, for så bliver de bløde i stedet for sprøde.

Stk.

Minutter

Ingredienser

  • 40 g gær
  • 4 dl lunkent vand
  • 1 spsk. groft salt
  • 4 spsk. olivenolie
  • 200 g hvedemel
  • 200 g rugmel
  • 1 æg til pensling
  • Nigellafrø, sesamfrø, solsikkekerner, birkes, tørrede krydderurter, eller hvad der lige er på lager af sådanne lækre sager

Sådan tilberedes grissini

  1. Opløs gæren i det lunkne vand– vandet skal være præcist så varmt at det hverken føles koldt eller varmt når du stikker spidsen af din lillefinger i det.
  2. Tilsæt salt, olie og mel, og ælt eller rør dejen godt sammen.
  3. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
  4. Tænd ovnen på 200° C.
  5. Ælt dejen igennem, rul den til tynde stænger – grissini.
  6. Pensl med sammenpisket æg.
  7. Vend eller drys alle grissini med frø, kerner osv.
  8. Læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.
  9. Bag dem i ovnen i 20-30 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Rør/ælt dejen sammen, og lad den hæve.

Rør/ælt dejen sammen, og lad den hæve.

Rul dejen til stænger, pensl med æg, og vend dem i/drys dem med frø og kerner.

Rul dejen til stænger, pensl med æg, og vend dem i/drys dem med frø og kerner.

  • Kategori: Snack
  • Antal: 32 stk.
  • Tilberedning: 1 time og 40 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. stk.:
    KJ/Kcal:     277/66
  • Energifordeling:
    Protein: 11 %
    Fedt: 30 %
    Kulhydrat: 59 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     908/216
    Protein: 6 g
    Fedt: 7 g
    Kulhydrat: 32 g

Andre opskrifter med rugmel

Persillestegte isingfileter med cremet tomatsalat

Persillestegte isingfileter med cremet tomatsalat

Sfeeha – libanesiske brødbøffer

Sfeeha – libanesiske brødbøffer

Swienerschnitzler

Swienerschnitzler

Pizzasnegle

Pizzasnegle