Bankekød med kartofflemos og brun sovs

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 1 time og 45 minutter
Fryseegnet: Ja

Her får du opskriften på den gode, gammelkendte ret, bankekød, med kartoffelmos og en velsmagende sovs. Det tager lidt tid at lave, men det passer jo sig selv det meste af tiden.

Personer

Minutter

Ingredienser

600-800 g skært oksekød i tynde skiver
2 spsk. hvedemel
2 løg
1-1½ spsk. olie
4-5 laurbærblade
5-10 hele peberkorn
1 spsk. majsstivelse
4 dl vand
Kulør
Salt
Peber

Tilbehør

4 syltede drueagurker
850 g kartofler
1 dl minimælk

Sådan tilberedes bankekød

Bank oksekødet let.
Bland mel med salt og peber, og vend kødskiverne i det – kom evt. mel, salt og peber i en plasticpose, og kom kødskiverne i posen (evt. af en to-tre gange), og ryst så posen – BANKO!
Brun nogle kødskiver ad gangen i varm olie. Tag dem op af gryden. Brun resten af kødet. Tag det op.
Pil løgene, skær dem i mindre stykker, og brun dem, til de er gyldne.
Læg kød, hele peberkorn og laurbærblade i gryden. Hæld kogende vand ved, og lad retten småkoge under låg, til kødet er mørt – 1-1½ time.
Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker, og kog dem møre i usaltet vand.
Mos kartoflerne, hæld mælken ved. Rør om, og smag til med salt og peber.
Tag kødet op, og hold det varmt. Sigt stegeskyen, og hæld den tilbage i gryden.
Jævn med majsstivelse, farv med kulør, og smag til med salt og peber.
Servér med drueagurker – smager også dejligt med hjemmelavet agurkesalat til.