Eksotisk fiskegryde

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 35 minutter
Fryseegnet: Nej

Eksotisk fiskegryde er nemt at lave – og hurtig at lave. Har man lyst til hjemmelavet karry med masser af smag, kan man jo lave en karryblanding selv. Vi brugte dog en “almindelig” stærk karry til denne.

Personer

Minutter

Ingredienser

600 g mørksejfileter – torsk kan også bruges
1 porre
100 g cherrytomater
1 spsk. stegemargarine
2 tsk. karry
1½ dl yoghurt naturel 0,1 %
1 spsk. mel
Salt

Tilbehør

4 dl ris
2 spsk. hakket koriander

Sådan tilberedes eksotisk fiskegryde

Kog risene efter anvisningen på posen.
Skær fileterne i mindre stykker.
Rens porren, og skær den i ringe.
Del cherrytomaterne i halve.
Svits porren let i margarinen.
Tilsæt karry, og svits godt – uden at branke.
Bland yoghurt, mel og ½ tsk. salt, og tilsæt dette.
Lad blanding koge op i ca. 1 min. Bliver blandingen for tyk, tilsæt da lidt vand.
Tilsæt tomaterne, og vend rundt.
Tilsæt fiskestykkerne.
Lad retten simre i 5-8 minutter, til fisken er mør.
Smag til med salt.
Drys med frisk, hakket koriander.
Anret eksotisk fisksegryde på tallerkener – gerne varme tallerkener – og drys evt. med lidt mere frisk, hakket koriander.