Schnitzler med svitsede grøntsager

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Nej

Schnitzler med svitsede grøntsager er en dejlig frisk ret, hvor det er nemt at udskifte grøntsagerne, så de passer til årstiden, eller hvad man kan lide. I stedet for schnitzler kan du også servere stort set hvad som helst til – Bøf, koteletter, et stykke kogt eller stegt kylling, farsbrød… you name it.

Personer

Minutter

Ingredienser

1 løg
3 gulerødder
1 broccoli
1 spsk. olie
1 spsk. tomatpuré
1 spsk. sukker
1 spsk. æblecidereddike
2 dl grøntsagsbouillon
ca. 2 tsk. majsstivelse
1 bdt. forårsløg
4 skinkeschnitzler

Tilbehør

4 dl ris

Sådan tilberedes schnitzler med svitsede grøntsager

Kog risene efter anvisning på posen.
Pil og snit løget fint, skræl gulerødderne, og skær dem i tynde stave, og del broccolien i buketter.
Svits løg, gulerødder og broccoli i olie.
Tilsæt bouillon, tomatpuré, sukker og æblecidereddike.
Lad det simre, til grøntsagerne er møre.
Krydr schnitzlerne med salt og peber.
Brun, og steg dem 3-4 minutter på hver side på en pande uden tilsætning af fedtstof.
Jævn sovsen med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
Smag til med salt og peber.
Snit forårsløgene, og vend dem i retten.
Servér de varme schnitzler med ris og grøntsager.