Hold da op, hvor smager det godt, men dagen efter spiste vi resten, efter det havde været en tur i mikroovnen, og kom 1 spsk. salattern over, og det løftede den endnu højere. Virkelig lækkert.
  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 3 personer
  • Tilberedning: 40 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:
    1916/456
  • Energifordeling:
    Protein: 16 %
    Fedt: 26 %
    Kulhydrat: 58 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 330/79
    Protein: 3 g
    Fedt: 2 g
    Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

  • 1 ds. blandede bønner
  • 2 spsk. olie
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 1 tsk. spidskommenfrø
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 stykke ingefær – svarende til et par skefulde revet
  • 2 tsk. grøn karrypasta
  • 1 ds. flåede tomater
  • 1 spsk. tomatpuré
  • ½ dl vand

Tilbehør:

  • 1 kg kartofler – gerne bage-
  • 1½ dl mornaysauce – den lette
  • Lidt bredbladet persille
  • 100 g salattern
  • Salt
  • Peber

Sådan tilberedes bønnegryde med cremet kartoffelmos:

  1. Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker, og kog dem møre i usaltet vand.
  2. Pil og hak løget.
  3. Pil hvidløget, og skræl ingefæren.
  4. Hak hvidløg og ingefær fint.
  5. Bland det med 1 tsk. af olien, og mos det til en puré i en morter.
  6. Varm resten af olien i en sauterpande.
  7. Tilsæt sennep og spidskommen, og lad det svitse et par minutter, til spidskommen begynder at dufte.
  8. Tilsæt hakket løg, og lad det svitse med i ca. 5 minutter.
  9. Tilsæt hvidløgs- og ingefærpuréen og karrypasta.
  10. Rør ingredienserne godt sammen og lad det simre et par minutter.
  11. Tilsæt dernæst tomatpuré,  flåede tomater og vand.
  12. Lad det simre i ca. 5 minutter.
  13. Skyl bønnerne, tilsæt dem, og lad retten simre i 10-15 minutter.
  14. Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem.
  15. Tilsæt mornaysaucen, og pisk mosen let og luftig.
  16. Smag til med salt og peber.
  17. Servér med et drys grofthakket bredbladet persille og 1 spsk. salattern til hver.

Dommen:

Benny:  5 point ud af 5  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate:  5 point ud af 5  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!