Ovnbagt skærisingfilet med avocado og linsesalat

Sådan tilberedes ovnbagt skærising med avocado og linsesalat

1. Tænd ovnen på 125° C.
2. Fold fileterne på langs, og læg dem i et ovnfast fad penslet med lidt olie.
3. Krydr med lidt salt og peber.
4. Dæk fadet med stanniol, og bag fisken i ca. 20-25 minutter.
5. Rør skyr sammen med  knust hvidløg, revet citronskal, bredbladet persille og lidt salt.
6. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst 15 minutter.
7. Kog linserne efter anvisningen på posen.
8. Fjern stenene fra avocadoerne.
9. Skræl avocadoerne og skær dem i mindre stykker.
10. Halver tomaterne.
11. Hæld linserne til afdrypning i en sigte.
12. Bland avocado, tomat, salat, citronsaft, salt og peber.
13. Vend linserne i blandingen.
14. Stil linseblandingen tildækket i køleskabet indtil servering.
15. Servér den ovnbagte skærising med linserne.