Stegt lange, laksepakker og flødestuvede grøntsager

Ingredienser:

• 200 g laksefilet
• 300 g langefilet
• 4 skiver lufttørret skinke
• 4 skiver gedeost
• 8 basilikumblade
• 4 spsk. rugmel
• 4 tsk. tandoorikrydderi
• 4 gulerødder
• 8 forårsløg
• 250 g champignoner
• 1 rød chilipeber
• 1½ spsk. stegemargarine
• 2 dl fløde 9 %
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 300 g pasta

Sådan tilberedes stegt lange, laksepakker og flødestuvede grøntsager:

1. Tænd ovnen på 200° C.
2. Skær laksefileten i passende stykker.
3. Læg et skive gedeost og et par basilikumblade på hvert stykke, og pak hvert stykke ind i en skive lufttørret skinke.
4. Krydr med salt og peber.
5. Læg “pakkerne” på en bageplade, beklædt med bagepapir.
6. Sæt pladen i ovnen i ca. 20 minutter.
7. Skær grøntsagerne i stave – undtagen chilien som skæres i ringe.
8. Rist grøntsagerne kort i ½ spsk. margarine.
9. Tilsæt fløden, og lad det koge ned til halvdelen.
10. Smag til med salt og peber.
11. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
12. Skær langefileten i passende stykker.
13. Bland rugmel med tandoori, salt og peber, og vend fisken heri.
14. Steg dem i den sidste spsk. margarine ca. 3-4 minutter på hver side, til fisken er gennemstegt.

Velbekomme!

Dommen: