Tandoorimarinerede kyllingespyd med raita

Det er så fuglene synger – måske lige med undtagelse af kyllingen . Lækkert, saftigt kød med frisk tilbehør. Kødet kan også sagtens grilles.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 40 minutter + marinering (min. 2 timer)
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1684/401
• Energifordeling:
  Protein: 31 %
  Fedt: 28 %
  Kulhydrat: 41 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 371/88
  Protein: 7 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 9 g

Ingredienser:

• 5 cm ingefær
• 4 fed hvidløg
• 4 spsk. fløde 9 %
• 7 tsk. olie
• 2½ dl + 2 spsk. yoghurt naturel
• 1 spsk. tomatpuré
• 1 spsk. Garam Masala
• 1 spsk. paprika
• 1 tsk. stødt spidskommen
• ½ tsk. chilipulver
• 500 g kyllingebrystfilet
• 1 agurk
• 1/4 dl frisk mynte (frisk basilikum, koriander, citronmelisse eller lignende kan også anvendes)
• Salt
• Peber 

Tilbehør:

• 800 g kartofler (eller kartofler og gulerødder)
• 8 træspyd

Sådan tilberedes tandoorimarinerede kyllingespyd med raita:

1. Skræl ingefæren, og riv den.
2. Bland ingefær, presset hvidløg, fløde, 4 tsk. olie, 2 spsk. yoghurt, tomatpuré, Garam Masala, paprika, spidskommen, chilipulver og ½ tsk. salt sammen til en marinade.
3. Skær kyllingen i store tern.
4. Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden, og rør, til de er dækket af marinaden.
5. Dæk skålen, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over.
6. Tænd ovnen på 200° C.
7. Skrub kartoflerne godt, og skær dem i tykke skiver.
8. Kom dem i et ovnfast fad sammen med resten af olien.
9. Sæt dem i ovnen i ca. 30 minutter, til de er møre.
10. Drys med salt 5-10 minutter, inden de er færdigstegte.
11. Læg 8 træspyd i koldt vand – i ca. 15 minutter.
12. Hæld de 2½ dl yoghurt i et kaffefilter, og lad den dryppe af i ca. ½ time.
13. Stik kyllingebidderne på spyddene, og læg spyddene på et ildfast fad, og steg dem i 10-15 minutter, til de er gennemstegte.
14. Vend evt. spyddene undervejs, og pensl med marinaden.
15. Hak mynten groft.
16. Riv agurkerne på den grove side af rivejernet.
17. Pres væden fra – evt. i et rent viskestykke.
18. Hæld yoghurten ud af filteret, og rør den igennem.
19. Tilsæt agurk og mynte, og smag til med salt og peber.
20. Opbevar raitaen koldt.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!