Græskarbrød

Sådan tilberedes græskarbrød

1. Skær græskarret over, og fjern kernerne.
2. Skær græskarret i store både, og skræl dem (ikke for tæt på skrællen).
3. Riv græskarkødet groft – der skal være ca. 400 g.
4. Smelt margarinen i en gryde og tilsæt 2½ dl vand.
5. Hæld margarine og vand i en skål, og tilsæt 2½ dl A38.
6. Rør gæren ud heri.
7. Tilsæt græskarkød, sukker, salt, pizza- og hvedemel (hold lidt hvedemel tilbage).
8. Slå dejen godt sammen med en grydeske.
9. Dæk skålen til, og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
10. Tag dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den godt igennem.
11. Tilsæt evt. resten af melet – dejen skal være lind.
12. Form dejen til et rundt brød, og stil det på en plade beklædt med bagepapir.
13. Lad det efterhæve tildækket i ca. ½ time.
14. Tænd ovnen på 200° C.
15. Rør den sidste spsk. vand og A38 sammen, og pensl græskarbrødet med blandingen.
16. Bag brødet i ca. 40 minutter, til det lyder hult, når du banker på det.