Der er vist ikke ret mange – børn eller voksne – der ikke kan lide brændende kærlighed, men tit bliver det serveret svømmende rundt i stegefedt. Det er dog slet ikke nødvendigt. Denne version smager skønt.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 1¼ kg kartofler
  • 3 dl minimælk
  • 1½ spsk. Becel let, flydende margarine
  • 10 g stegemargarine
  • 400 g champignoner
  • 3 løg
  • 2 gulerødder
  • 1 dl vand
  • 1/4 grøntsagsbouillonterning
  • 1½ spsk. grovkornet sennep
  • 1 dl fintklippet purløg
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 100 g agurkesalat

Sådan tilberedes brændende kærlighed uden kød

  1. Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker.
  2. Kog kartoflerne i vand uden salt i ca. 20 minutter, til de er møre. Hæld derefter vandet fra, og damp kartoflerne tørre.
  3. Skyl champignonerne, og skær dem i skiver.
  4. Pil løgene, og skær dem i halve ringe.
  5. Skræl gulerødderne, og skær dem i små tern.
  6. Lad stegemargarinen blive gyldne på en pande.
  7. Steg champignoner og løg ved kraftig varme og under omrøring i ca. 10 minutter.
  8. Tilsæt gulerødder, vand, bouillonterning, sennep, salt og peber, og kog grønsagerne i ca. 1 minut.
  9. Smag til med salt og peber.
  10. Mos kartoflerne groft, f.eks. med en grydeske.
  11. Vend mælk, flydende margarine.
  12. Smag til med salt og peber.
  13. Servér kartoffelmosen med grønsagerne, agurkesalat og klippet purløg. Voila brændende kærlighed uden kød.
Skær løg og champignoner i skiver.

Skær løg og champignoner i skiver.

Steg champignoner og løg ved kraftig varme.

Steg champignoner og løg ved kraftig varme.

Tilsæt gulerodstern, vand, bouillonterning, sennep, salt og peber, og kog det hele i 1 minuts tid.

Tilsæt gulerodstern, vand, bouillonterning, sennep, salt og peber, og kog det hele i 1 minuts tid.

Mos kartoflerne groft.

Mos kartoflerne groft.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 40 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     1593/379
  • Energifordeling:
    Protein: 13 %
    Fedt: 17 %
    Kulhydrat: 70 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     278/66
    Protein: 2 g
    Fedt: 1 g
    Kulhydrat: 11 g

Andre opskrifter med champignoner

Pasta med bacon og røget klosterost

Pasta med bacon og røget klosterost

Svampebygotto

Svampebygotto

Pangasius med flamberet champignonsauce, purløgskartofler og asparges

Pangasius med flamberet champignonsauce, purløgskartofler og asparges

Kyllingesalat i rugbrødsfriller

Kyllingesalat i rugbrødsfriller