Græsk gulerodssuppe er en dejlig fyldig suppe, hvor den græske yoghurt lige sætter prikken over i’et – det kan dog godt gryne lidt. Hvis hver enkelt selv tilsætter yoghurten, så kan evt. tiloversbleven suppe fryses.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 12 gulerødder
  • 1½ l grøntsagsbouillon
  • 1-2 spsk. frisk timian
  • 1 dl ærter
  • 3 porrer
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 3 store spsk. græsk yoghurt
  • 3 miniflutes

Sådan tilberedes græsk gulerodssuppe med ærter

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i tern.
  2. Kog dem godt møre i bouillon tilsat timian.
  3. Skyl porrerne, og skær dem i ringe.
  4. Blend gulerødderne, og tilsæt porrer og ærter.
  5. Kog op, og smag til med salt og peber.
  6. Servér græsk gulerodssuppe med 1 stor spsk. græsk yoghurt pr. portion.
Skræl gulerødderne.

Skræl gulerødderne.

Kog gulerodstern i bouillon...

Kog gulerodstern i bouillon…

...tilsat timian.

…tilsat timian.

Skyl porrerne.

Skyl porrerne.

Skær porrerne i ringe.

Skær porrerne i ringe.

Tilsæt ærter...

Tilsæt ærter…

...og porrer.

…og porrer.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 3 personer
  • Tilberedning: 20 minutter
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     1474/351
  • Energifordeling:
    Protein: 16 %
    Fedt: 14 %
    Kulhydrat: 70 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     153/36
    Protein: 1 g
    Fedt: 1 g
    Kulhydrat: 6 g

Andre opskrifter på gulerodssuppe

Gulerodssuppe med ingefær og chili

Gulerodssuppe med ingefær og chili

Gulerodssuppe med porrer og squash

Gulerodssuppe med porrer og squash

Gulerodssuppe med appelsin, chili og kanel

Gulerodssuppe med appelsin, chili og kanel

Gulerodssuppe med flødeost, pocherede æg og pølsebrød

Gulerodssuppe med flødeost, pocherede æg og pølsebrød