Græsk gulerodssuppe med ærter

Dejlig fyldig suppe, hvor den græske yoghurt lige sætter prikken over i’et – det kan dog godt gryne lidt, men hvis hver enkelt selv tilsætter yoghurten, så kan evt. tiloversbleven suppe fryses.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 3 personer
• Tilberedning: 20 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1474/351
• Energifordeling:
  Protein: 16 %
  Fedt: 14 %
  Kulhydrat: 70 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 153/36
  Protein: 1 g
  Fedt: 1 g
  Kulhydrat: 6  g

Ingredienser:

• 12 gulerødder
• 1½ l grøntsags-bouillon
• 1-2 spsk. frisk timian
• 1 dl ærter
• 3 porrer
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 3 store spsk. græsk yoghurt
• 3 miniflutes

Sådan tilberedes græsk gulerodssuppe med ærter:

1. Skræl gulerødderne, og skær dem i tern.
2. Kog dem godt møre i bouillon tilsat timian.
3. Skyl porrerne, og skær dem i ringe.
4. Blend gulerødderne, og tilsæt porrer og ærter.
5. Kog op, og smag til med salt og peber.
6. Servér med 1 stor spsk. græsk yoghurt pr. portion.

Dommen:

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: Helt sikkert en ”gemmer”
Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”