Ovnstegt torsk med chorizo og perlebyg

Lækkert og let og hurtigt og nemt at lave. En anderledes og utraditionel ret, både fisken og tilbehøret. Sidstnævnte kan i øvrigt anvendes som tilbehør til mange andre retter.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 5 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1969/469
  Energifordeling:
  Protein: 30 %
  Fedt: 21 %
  Kulhydrat: 49 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 622/148
  Protein: 11 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 18 g

Ingredienser:

• 300 g perlebyg
• 700 g torskefilet
• 40 g chorizo i tynde skiver
• 2 rødløg
• 1 glas syltet peberfrugt i strimler
• 2 tsk. olivenolie
• 4 tsk. hvid balsamico
• 40 g saltmandler
• 100 g babyspinat
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes ovnstegt torsk med chorizo og perlebyg:

1. Tænd ovnen på 175° C.
2. Kog perlebyg i letsaltet kogende vand i 20 minutter, og lad dem herefter hvile i 10 minutter.
3. Skær torskefileten i passende stykker (fjern evt. ben), krydr med salt og peber, og læg chorizo på hvert stykke fisk.
4. Bag fisken i ca. 12 minutter afhængig af tykkelse.
5. Skær rødløg i skiver, og bland dem og peberfrugt i en marinade af olie, eddike, salt og peber.
6. Tilsæt de kogte, afdryppede perlebyg, og bland godt, og vend til sidst mandler og spinat.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth: Det smager ikke specielt godt

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”