Smovs. Det er lækkert. Egentlig ikke særligt vanskeligt at lave, og så har det ikke nøde lige at være rødtunge, anden fisk kan sagtens bruges.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 
    1634/389
  • Energifordeling:
    Protein: 10 %
    Fedt: 30 %
    Kulhydrat:
     40 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
     414/98
    Protein: 2 g
    Fedt:
     3 g
    Kulhydrat: 15 g

Ingredienser:

  • 2 tomater
  • 1 spsk. rasp
  • 30 g Becel 38 %
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bdt. purløg
  • 2-3 timiankviste
  • 3 spsk. + ½ tsk. dijonsennep
  • 100 g flødeost naturel
  • 1 spsk. + 2 tsk. olivenolie
  • 3 pastinakker
  • 600 g rødtungefilet
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 700-800 g kartofler

Sådan tilberedes rødtunge i fad med purløgscreme og bagte pastinakker:

  1. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
  2. Tænd ovnen på 200° C.
  3. Skyl purløg, og klip det i små stykker – tag gerne rigeligt – og rør dem og ½ tsk. dijonsennep sammen med flødeosten.
  4. Smag til med salt og peber, og sæt den i køleskabet indtil servering.
  5. Fjern kerner og skind på tomaterne, skær tomatkødet i fine tern.
  6. Bland tomaterne med margarine, rasp, hakket timian, hakket hvidløg, 1 spsk. olivenolie, salt og peber.
  7. Skræl pastinakkerne, og skær dem i grove stave.
  8. Fold rødtungefileterne på midten, og placer dem i et ovnfast fad penslet med lidt olie, og krydr med lidt salt og peber. Fordel tomatblandingen oven på stykkerne.
  9. Sæt fadet i ovnen i 10 minitter.
  10. Tag fadet ud af ovnen, overdæk med stanniol, og lad fisken hvile i 5 minutter inden servering.
  11. Svits pastinakkerne på en pande i 1 tsk. olie i et par minutter.
  12. Smør lidt dijonsennep på hver stav med en pensel.
  13. Læg stavene i et ovnfast fad penslet med lidt olie, og sæt fadet ovnen 5 minutter efter fisken er sat inde.
  14. Lad pastinakkerne stå i 10 minutter.
  15. Servér med purløgscreme og kogte kartofler.

Dommen: 

Natascha: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Farmor: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!