Rødspættefileter med karryhonningsauce og salsa er en sød ret i det salte køkken. Salsaen er særdeles lækker og kan serveres til mange andre stegte retter.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 1 spsk. dijonsennep
  • 1 spsk. mild karry
  • 1/3 dl Becel let, flydende margarine
  • 250 g cherrytomater
  • 1 moden mango
  • 1 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 4 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. olie
  • 30 g mandler
  • 2 modne avocadoer
  • 1 rød snackpeber
  • 3 spsk. frisk, hakket koriander
  • 3 spsk. honning
  • 600 g rødspættefileter
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 850-1000 g kartofler
  • 1 broccoli

Sådan tilberedes rødspættefileter med karryhonningsauce og salsa

  1. Skær cherrytomaterne i tern.
  2. Fjern avokadoer og mango for sten og skal, og skær frugtkødet i tern.
  3. Hak rødløg, hvidløg og snackpeber meget fint.
  4. Rør alle ingredienserne sammen med koriander, citronsaft, olie, salt og peber.
  5. Smag til, og lad salsaen trække ved stuetemperatur frem til servering.
  6. Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre.
  7. Tænd ovnen på 175° C.
  8. Rør honning, dijonsennep, karry, margarine og lidt salt og peber sammen.
  9. Pensl et ovnfast fad med lidt olie.
  10. Buk fiskefileterne sammen på midten, og læg dem lidt ind over hinanden i fadet.
  11. Hæld karryhonningsaucen over, og sæt fadet i ovnen i ca. 12-14 minutter, til fisken er mør.
  12. Kog broccolien i letsaltet vand, så længe at der stadig er bid i den.
  13. Skær mandlerne i mindre stykker, og rist dem på en tør pande, og drys dem over fisken lige inden servering.
  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 5 personer
  • Tilberedning: 1 time
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:
    2199/523
  • Energifordeling:
    Protein: 23 %
    Fedt: 29  %
    Kulhydrat: 48 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
    460/110
    Protein: 8 g
    Fedt: 4 g
    Kulhydrat: 17 g

Andre opskrifter med rødspættefilet

Persillestegt rødspættefilet med remouladerelish

Persillestegt rødspættefilet med remouladerelish

Laksefarseret rødspættefilet med kartoffelbåde.

Laksefarseret rødspættefilet med kartoffelbåde.

Rugbrød med stegt rødspættefilet

Rugbrød med stegt rødspættefilet

Stjerneskud med et tvist

Stjerneskud med et tvist

Informationer
recipe image
Opskriftens navn
Rødspættefileter med karryhonningsauce og salsa
Forfatter
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)