Hjemmelavede fiskefrikadeller med spaghetti

Sådan tilberedes hjemmelavede fiskefrikadeller med spaghetti

1. Riv den ene gulerod fint, og de 3 andre groft på et rivejern.
2. Hak persillen groft.
3. Fjern eventuelle ben fra fisken.
4. Hak fileterne godt med en skarp kniv.
5. Rør fiskekød, fintrevet gulerødder, 2 spsk. persille, citronskal, salt og peber sammen.
6. Form farsen til ca. 20 runde frikadeller.
7. Lad 1 spsk. margarine blive gyldent i en pande og steg frikadellerne ved jævn varme ca. 6 minutter – vend af og til.
8. Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde.
9. Kog spaghettien 8-10 minutter – til den er mør uden at være blød. Gem 1 dl pastavand til saucen.
10. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag.
11. Hak chilipeberen.
12. Lad resten af margarinen blive varm i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits chili og groftrevne gulerødder i ca. 2 minutter.
13. Tilsæt hakkede tomater, fløde, pastavand, salt og peber.
14. Kog saucen ved jævn varme i ca. 2 minutter.
15. Tilsæt den sidste persille, og smag til.
16. Vend spaghettien i saucen, og servér straks.
17. Servér de hjemmelavede fiskefrikadeller med citronbåde og pastasaucen.