Gryderet med oksekød er alt i én gryde – eller næsten i hvert fald. “Tøm køleskabet” kunne vi også kalde den, for alle mulige slags grøntsager kan anvendes. Porrer, bønner eller ærter f.eks. Den kan selvfølgelig også serveres med kartoffelmos i stedet for pasta.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 225 g champignoner
  • 4 gulerødder
  • 1 grøn peberfrugt
  • 15 g stegemargarine
  • 1 tsk. paprika
  • 500 g oksekød i tern eller strimler, mellemskært
  • 1 dåse flåede, hakkede tomater
  • 1 laurbærblad
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 500 g valgfri pasta

Sådan tilberedes gryderet med oksekød

  1. Pil løg og hvidløg. Skær løgene i både, og hak hvidløget fint.
  2. Skær roden af champignonerne, og skyl champignonerne grundigt. Skær dem i halve.
  3. Skræl gulerødderne, og skær dem i ca. 2 cm tykke skiver.
  4. Skyl peberfrugten, fjern stokken, og skær peberfrugten i tern.
  5. Brun margarinen, brun løg og hvidløg, og tilsæt paprika, og lad den svitse med i 10-20 sekunder.
  6. Tilsæt kødet, og lad det brune.
  7. Tilsæt de flåede tomater og laurbærbladet.
  8. Læg låg på, og lad det hele simre i ca. 20 minutter.
  9. Kog pastaen efter anvisningen på posen.
  10. Kom gulerødder, champignoner og peberfrugter i gryden med kød, og lad dem simre med i yderligere 10 minutter.
  11. Smag gryderetten til med salt og peber.
  12. Fjern laurbærbladet inden servering.
Svits løg.

Svits løg.

Brun kødet.

Brun kødet.

Læg låg på, og lad retten simre.

Læg låg på, og lad retten simre.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 5 personer
  • Tilberedning: 50 minutter
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     2294/546
  • Energifordeling:
    Protein: 21 %
    Fedt: 16 %
    Kulhydrat: 63 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     431/103
    Protein: 5 g
    Fedt: 2 g
    Kulhydrat: 16 g

Andre opskrifter med oksekød

Oksekød i mørkt øl

Oksekød i mørkt øl

Gullasch med kartoffelmos

Gullasch med kartoffelmos

Bøf bourgogne med ærtemos

Bøf bourgogne med ærtemos

Bankekød

Bankekød