En meget anderledes æggekage, paté, gratin eller hvad det nu er, men særdeles velsmagende. Vælg en krydret oksepølse, det giver en god effekt.

Personer

Minutter

Grunden til, at jeg er i tvivl om, hvor vidt denne ret er en æggekage, paté eller en gratin, er fordi den er så luftig og svampet og massiv på samme tid. Måske er det i virkeligheden en omelet af en helt speciel karakter. Egentlig er det vel ligegyldigt, hvad vi kalder den. Den smager dejligt.

Ingredienser

  • 160 g  ris – gerne vilde/brune – se mere i vores store risguide
  • 3 gulerødder
  • 200-250 g pastinak/selleri
  • 2 porrer
  • 100 g krydret oksespegepølse
  • 6 æg
  • 1¼ dl minimælk
  • 1½ tsk. herbes de provence
  • 1 tsk. Becel let, flydende margarine
  • 2 dl A38
  • 1 dl tomatketchup
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 240 g rugbrød

Sådan tilberedes æggekage med ris og oksespegepølse

  1. Kog risene efter anvisningen på posen.
  2. Skræl gulerødder og pastinak/selleri, og skær dem i små tern.
  3. Skær top og bund af porrerne, og fjern det yderste lag blade, og skær porrerne i tynde ringe.
  4. Sæt 1 liter vand over at koge i elkedlen.
  5. Kom grøntsagerne i en skål, hæld det kogende vand over, og lad dem trække i ca. 3 minutter.
  6. Tænd ovnen på 175° C.
  7. Skær oksespegepølsen i tynde skiver/strimler.
  8. Hæld vandet fra grøntsagerne.
  9. Pisk æg, mælk, ris, herbes de provence, salt og peber sammen, og vend grøntsager og pølsestrimler i.
  10. Kom blandingen i en bradepande penslet med margarinen.
  11. Bag æggekagen i ca. 25 minutter.
  12. Vend A38 sammen med tomatketchup og salt.
  13. Smag til.
  14. Servér æggekagen i bradepanden med ketchupdressing og rugbrød til.
Skær gulerod og pastinak/selleri i tern.

Skær gulerod og pastinak/selleri i tern.

Skær porre i tynde ringe.

Skær porre i tynde ringe.

Pisk æg, mælk, ris, herbes de provende, salt og peber sammen.

Pisk æg, mælk, ris, herbes de provence, salt og peber sammen.

Vend grøntsager og spegepølse i æggeblandingen.

Vend grøntsager og spegepølse i æggeblandingen.

Kom blandingen i en bradepande penslet med margarine.

Kom blandingen i en bradepande penslet med margarine.

Bland ketchup, A38 og salt.

Bland ketchup, A38 og salt.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     2634/627
  • Energifordeling:
    Protein: 19 %
    Fedt: 30 %
    Kulhydrat: 51 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     535/128
    Protein: 6 g
    Fedt: 4 g
    Kulhydrat: 15 g

Andre opskrifter med spegepølse eller lignende

Snackpizza
Kartoffelsuppe med spidskål og chorizo
Filet royal med chorizotomatsauce og brunede kartofler
Suppe med hvide bønner, røde linser og pølse