Der er lidt forberedelse med denne suppe med hvide bønner, røde linser og pølse, men den er helt sikkert det hver. 

Personer

Minutter

Linserne kan evt. koges i forvejen, så spares der lidt tid ved selve tilberedningen.

Ingredienser

  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 rød chili
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 hønsebouillonterninger
  • 3 spsk. tomatpure
  • 1 dåse hvide bønner (f.eks. cannellini), 400 g
  • 1 dl røde linser (3 dl kogte)
  • 1 dåse flåede tomater, hakkede
  • 5 dl vand
  • 1 spsk. frisk, revet ingefær
  • 300 g krydrede pølser (f.eks. chorizo)
  • 4 spsk. hakket koriander
  • Salt
  • Peber

Sådan tilberedes suppe med hvide bønner, røde linser og pølse

  1. Kog linserne i 10-15 minutter. Skyl dem herefter, og lad dem dryppe af.
  2. Pil løgene og 2 fed hvidløg, og hak dem fint.
  3. Fjern kernerne fra chilien, og hak den fint.
  4. Varm olien op, og steg løg, hvidløg og chili i ca. 3 minutter.
  5. Smuldr bouillonterningerne i, og tilsæt tomatpure.
  6. Steg under omrøring i et halvt minuts tid.
  7. Tilsæt bønner med væde, linser, tomater og vand.
  8. Kog op, og lad det simre under låg i ca. 10 minutter.
  9. Skær pølsen i skiver, og rist den på en tør, meget varm stegepande, til den tager farve.
  10. Smag suppen til med knust hvidløg, ingefær, salt og peber.
  11. Servér med pølseskiver og hakket koriander.
Klargør, løg, hvidløg og chili.

Klargør, løg, hvidløg og chili.

Hak det fint.

Hak det fint.

Svits det hele i olien.

Svits det hele i olien.

Lad det hele simre i 10 minutter under låg.

Lad det hele simre i 10 minutter under låg.

Skær pølsen i skiver.

Skær pølsen i skiver.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 5 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     3141/748
  • Energifordeling:
    Protein: 24 %
    Fedt: 27 %
    Kulhydrat: 49 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     763/182
    Protein: 11 g
    Fedt: 6 g
    Kulhydrat: 22 g

Andre opskrifter med hvide bønner

Fiskefrikadeller med hvide bønner i tomatsacue

Fiskefrikadeller med hvide bønner i tomatsacue

Marinerede bønner

Marinerede bønner

Kylling i peberrod med bønner og ovnbagte rødbeder

Kylling i peberrod med bønner og ovnbagte rødbeder

Paprikagryde med kanel og hvide bønner

Paprikagryde med kanel og hvide bønner