Champignonfarseret kalkunbryst

Fyldet rækker faktisk til et lidt større kalkunbryst, men er der for meget, kan man stege resten ved siden af, enten som “frikadeller” eller i en form.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 60 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1577/376
• Energifordeling:
  Protein: 39 %
  Fedt: 16 %
  Kulhydrat: 45 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 300/72
  Protein: 7 g
  Fedt: 1 g
  Kulhydrat: 8 g

Ingredienser:

• 500 g kalkunbryst
• 1 æg
• 4 spsk. rasp
• 1 løg
• 225 g champignoner
• 125 g kalkunbacon
• ½ l hønsebouillon
• 1 spsk. majsstivelse
• Lidt kulør
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 800 g kartofler

Sådan tilberedes champignonfarseret kalkunbryst:

1. Tænd ovnen på 250° C.
2. Skær en lomme i kalkunbrystet.
3. Pisk ægget, og tilsæt rasp, løg og krydderier.
4. Hak en håndfuld af champignonerne fint, og bland dem i raspblandingen.
5. Put fyldet i lommen, og læg baconen over.
6. Læg kalkunbrystet i et ildfastfad, og brun det i ovnen.
7. Hæld bouillon ved, og lad det stå ved 180 grader 30-45 minutter.
8. Skræl kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand.
9. Tag kalkunbrystet ud, og lad det stå og trække tildækket.
10. Hæld skysaucen i en gryde.
11. Skær resten af champignonerne i skiver, og kom dem i skysaucen, og lad det simre i 10 min.
12. Jævn med majsstivelse, tilsæt kulør, og smag sovsen til med krydderier.
13. Servér kartoflerne til.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Filip: Helt sikkert en ”gemmer”

Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”