Vi kender godt traditionen med at spise så mange ålestykker, at de kan nå hele vejen rundt om tallerkenen, men mindre kan, og MÅ, gøre det, hvis den fedtfattige livsstil skal holdes – det bliver også billigere. Og her får du så opskriften på stegte ål med stuvede kartofler.

Personer

Minutter

Ingredienser

  • 2 ål
  • 1 spsk. stegemargarine
  • Ca. 1 dl mel
  • 1 bdt. dild
  • 850 g nye kartofler
  • 1 spsk. majsstivelse
  • 3 dl minimælk
  • 3 dl kartoffelvand
  • Muskatnød
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 1 salathoved
  • 400 g ærter

Sådan tilberedes stegte ål med stuvede kartofler

  1. Skrub kartoflerne, skær dem i skiver, og kog dem møre i letsaltet vand.
  2. Skær ålene i 6-7 cm lange stykker, og vend dem i mel blandet med salt og peber.
  3. Bank det overskydende mel af, og steg ålene gyldne på alle sider i margarinen.
  4. Hæld vandet fra kartoflerne, men gem 3 dl af vandet.
  5. Varm kartoffelvand og mælk op, og jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Vend kartoflerne i sovsen sammen med finthakket dild. Varm hurtigt igennem, og smag til med salt, peber og muskatnød.
  6. Skyl salathovedet, dryp det godt af, og bræk bladene i mundrette stykker.
  7. Servér med kolde ærter.
  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:
    2174/518
  • Energifordeling:
    Protein: 17 %
    Fedt: 30 %
    Kulhydrat: 53 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
    396/94
    Protein: 4 g
    Fedt: 3 g
    Kulhydrat: 12 g

Andre opskrifter med dild

Kalkunschnitzler med kartoffelsalat

Kalkunschnitzler med kartoffelsalat

Mørbrad med peberfrugtsalat og hytteost med grillet peberfrugt

Mørbrad med peberfrugtsalat og hytteost med grillet peberfrugt

Sild i krydderurtedressing

Sild i krydderurtedressing

Maskeret blomkål

Maskeret blomkål

Informationer
recipe image
Opskriftens navn
Stegte ål med stuvede kartofler
Forfatter
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)