Pizza med basilikumost og salat

Kategori: Hovedret
Antal: 4 personer
Tilberedning: 30 minutter
Fryseegnet: Ja

Lækker, hjemmelavet pizza med basilikumost – næsten fra bunden (pizzabunden) af. Det kan vi li’. Og selv dem her i husstanden der ikke er så vild med pizza, spiste med største fornøjelse.

Personer

Minutter

Ingredienser

1 pakke fuldkornspizzadej
100 g friskost naturel light
2 små fed hvidløg
3 spsk. finthakkede basilikumblade
½ kg tomater
1 stort rødløg
6 sorte oliven uden sten
400 g frosne eller rensede, friske haricots verts
3 skalotteløg
1 spsk. hvid balsamicoeddike
1½ liter hakkede, blandede salatblade (vi brugte radicchio, hovedsalat og icebergsalat)
80 g lufttørret skinke
Lidt friske basilikumblade

Sådan tilberedes pizza med basilikumost og salat

Pil og hak skalotteløgene fint.
Skyl salat og basilikumblade.
Tænd ovnen på 225° C.
Læg pizzadejen på en plade med bagepapir, og lad den stå på køkkenbordet i ca. 10 minutter.
Pil og hak imens hvidløgene, og hak basilikumbladene fint.
Forbag pizzadejen i ca. 5 minutter.
Rør imens friskosten med hvidløg og basilikum, og skær tomaterne i tynde både – kassér blomsten.
Lad bunden køle af i ca. 10 minutter.
Pil imens rødløget, og skær det i tynde skiver, og hak olivenerne.
Sæt 2 l vand tilsat lidt salt over at koge i en gryde.
Fordel friskostcremen på pizzabunden.
Læg tomater, rødløg, og oliven på, og drys med lidt salt og peber, og bag pizzaen færdig midt i ovnen (ca. 10 minutter).
Kom haricots verts i det kogende vand, og kog dem, uden låg, i ca. 3 minutter – eller til de er møre – lad skalotteløgene koge med de sidste 10 sekunder.
Hæld haricots verts og løg i en sigte, brus dem over med koldt vand, og lad dem dryppe godt af i et dørslag.
Vend haricots verts med balsamicoeddike og lidt salt og peber og smag til.
Læg salat og tørret skinke på pizzaen – riv skinken i lidt mindre stykker.
Pynt med basilikumblade.
Servér haricots verts til den varme pizza med basilikumost.