Ostesauce med broccoli og gulerødder

Sådan tilberedes ostesauce med broccoli og gulerødder

1. Skyl broccolien, del hovedet i små buketter, og skær stænglen i grove stykker.
2. Pil løgene, og skær det ene løg i grove tern.
3. Kog løgtern og broccolistængel i bouillonen i ca. 10-15 minutter, til stænglen er mør.
4. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.
5. Skræl imens gulerødderne, og skær dem i små tern.
6. Skær ligeledes det andet løg i små tern.
7. Varm olien på en pande, og lad gulerødder og løg simre i olien i ca. 5 minutter.
8. Tilsæt presset hvidløg, og lad det simre i endnu 5 minutter – der må gerne være lidt bid i gulerødderne.
9. Kog imens de små broccolibuketter møre i lidt let saltet, kogende vand – det tager ca. 4-5 minutter – her må der også gerne være lidt bid.
10. Blend de møre broccolistængler og løg til en jævn, glat sauce.
11. Tilsæt hvidløgsosten, og bland det godt sammen – det udgør ostesaucen.
12. Smag til med salt og peber – vær lidt varsom med saltet, da både bouillon og ost er salt.
13. Lad pastaen dryppe af en i sigte.
14. Bland pastaen og gulerødder, løg og hvidløg med den varme ostesauce.
15. Hæld det hele i et dybt fad, og garnér med de afdryppede broccolibuketter.