Ostesauce er bare umami, det kommer man ikke uden om. Denne ret med ostesauce bliver med garanti en af børnenes livretter – også selvom der er broccoli og gulerødder i.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 30 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 1921/457
  • Energifordeling:
    Protein: 18 %
    Fedt:
     18 %
    Kulhydrat: 64 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 404/97
    Protein: 4 g
    Fedt:
     2 g
    Kulhydrat: 14 g

Ingredienser:

  • 1 broccoli
  • 2 løg
  • 100 g light hvidløgsost
  • ½ l grøntsagsbouillon
  • 4 gulerødder
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk. olie
  • Salt
  • Peber

Tilbehør:

  • 300 g valgfri pasta

Sådan tilberedes ostesauce med broccoli og gulerødder:

  1. Skyl broccolien, del hovedet i små buketter, og skær stænglen i grove stykker.
  2. Pil løgene, og skær det ene løg i grove tern.
  3. Kog løgtern og broccolistængel i bouillonen i ca. 10-15 minutter, til stænglen er mør.
  4. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.
  5. Skræl imens gulerødderne, og skær dem i små tern.
  6. Skær ligeledes det andet løg i små tern.
  7. Varm olien på en pande, og lad gulerødder og løg simre i olien i ca. 5 minutter.
  8. Tilsæt presset hvidløg, og lad det simre i endnu 5 minutter – der må gerne være lidt bid i gulerødderne.
  9. Kog imens de små broccolibuketter møre i lidt let saltet, kogende vand – det tager ca. 4-5 minutter – her må der også gerne være lidt bid.
  10. Blend de møre broccolistængler og løg til en jævn, glat sauce.
  11. Tilsæt hvidløgsosten, og bland det godt sammen – det udgør ostesaucen.
  12. Smag til med salt og peber – vær lidt varsom med saltet, da både bouillon og ost er salt.
  13. Lad pastaen dryppe af en i sigte.
  14. Bland pastaen og gulerødder, løg og hvidløg med den varme ostesauce.
  15. Hæld det hele i et dybt fad, og garnér med de afdryppede broccolibuketter.

Dommen:

Oliver: 3 point ud af 5 Tjah, det kan vel godt spises
Catharina: 4 point ud 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: 4 point ud 5 Helt sikkert en ”gemmer”
Beate: 4 point ud 5 Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

4 point ud 5
Helt sikkert en ”gemmer”


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!