Medisterpølse med forlorne flødekartofler

Velassorterede dagligvarebutikker/
slagterbutikker sælger medisterpølser med mindre fedtindhold end det sædvanlige. Så prøv at få fat i en sådan. Denne opskrift er regnet ud med en “almindelig”.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 1 time
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2411/571
• Energifordeling:
  Protein: 19 %
  Fedt: 30 %
  Kulhydrat: 51 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 377/90
  Protein: 4 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 500 g medisterpølse
• 1 porre
• 1½ gulerod
• 2 løg
• 130 g knoldselleri
• 800 g kartofler
• 3 spsk. majsstivelse
• 6 dl minimælk
• ½ tsk. stødt muskatnød
• Salt
• Peber

Tilbehør:

• 400 g ærter

Sådan tilberedes medisterpølse med forlorne flødekartofler:

1. Varm ovnen op til 220° C.
2. Fjern de yderste blade på porren, skær toppen af, og skær porren i ringe.
3. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver eller stave.
4. Pil løg, og skær dem i små tern.
5. Skræl selleri, og skær den i skiver.
6. Skrub kartoflerne, og skær dem i 1-2 cm tykke skiver.
7. Læg alle grøntsagerne i et ovnfast fad.
8. Udrør majsstivelsen i mælken. Bring blandingen i kog. Smag til med salt, peber og eventuelt muskatnød. Rør, til massen har konsistens som en sovs. Hæld den over grøntsagerne.
9. Sæt retten i ovnen i ca. 1 time.
10. Læg medisterpølsen i en gryde, og dæk med rigeligt vand. Tilsæt salt, læg låg over, og bring i kog. Tag gryden af varmen, og lad pølsen trække 5-10 minutter i vandet.
11. Skær pølsen i stykker a ca. 10 cm, og steg dem på en grillpandepande i 8-10 minutter. Vend et par gange undervejs.

Dommen:

Elisabeth: Tjah, det kan vel godt spises
Nicklas: Helt sikkert en ”gemmer”
Benny: Helt sikkert en ”gemmer”
Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”