Vi får fisk leveret hver anden uge, og nogle gange kan der være et par fileter, der ikke er så store, men de er gode at bruge i en fiskemousse. En næsten hvilken slags fisk kan bruges i fiskemousse. Og så er det nem og hurtig mad.

Personer

Minutter

Den dag vi tog billedet fik vi sukkertærter, små tomater og et ristet stykke brød til fiskemoussen, men er det sæson for asparges, så smager det altså også fantastisk til i stedet for sukkerærterne.

Ingredienser

  • 300 g fiskefilet – fiskemoussen på billedet er lavet af kuller
  • 50 g blødt smør – gå ikke på kompromis, det skal være smør
  • 100 g naturel flødeost, light
  • 2 spsk. græsk yoghurt, maks. 2 %
  • 1 spsk. citronsaft
  • 10 dråber tabascosauce
  • ½ tsk. muskatnød
  • Salt

Tilbehør

  • 400 g sukkerærter
  • 200 g cherrytomater og/eller andre små tomater
  • 4  miniflutes, ciabattaboller eller lignende stykker brød

Sådan tilberedes fiskemousse

  1. Fjern evt. småben og skind fra fiskefileten, og læg den på en tallerken, dæk den til med et låg, mikroovnsfilm eller lignende, og sæt den i mikroovnen ved 600 watt i ca. 4 minutter.
  2. Køl fisken af.
  3. Rør det bløde smør og fiskefileten sammen med en gaffel.
  4. Tilsæt flødeost og græsk yoghurt, og smag til med citronsaft, tabasco, revet muskat og salt.
  5. Servér med dampedesukkerærter, halve tomater og ristet brød.

Det her er en rigtig god ret, hvis du har en rest rå eller dampet fisketfilet. Og du kan også sagtens servere den med andre dampede grøntsager eller f.eks. en kartoffelsalat med brasede kartofler, en pastasalat eller andet tilbehør, du har rester af.

Find mere inspiration til at få brugt rester – også de tilberedte – i min bog SLUT med madspild.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 15 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:
     1719/409
  • Energifordeling:
    Protein: 28 %
    Fedt: 30 %
    Kulhydrat: 42 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:
     498/119
    Protein: 8 g
    Fedt: 4 g
    Kulhydrat: 12 g

Andre opskrifter til hurtig aftensmad

Pizza med tomat, basilikum og mozzarella
Aloo Tamatar Bhaji
Pasta og rejer med torsk
Blomkålssuppe med ristede svampe og bacon

Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!
Informationer
recipe image
Opskriftens navn
Fiskemouse
Udgivet på
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Totalt tidsforbrug
Gennemsnitlig bedømmelse
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)