Mørbrad i spicy selskab med grøntsager og nudler

Svinemørbrad er jo altid lækkert. Og hurtigt at tilberede. Denne lækre ret er da også hurtigt på bordet. Ideel til en hverdagsaften.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 30 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 1831/436
• Energifordeling:
  Protein: 28 %
  Fedt: 23 %
  Kulhydrat: 49 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 443/106
  Protein: 8 g
  Fedt: 3 g
  Kulhydrat: 12 g

Ingredienser:

• 1 svinemørbrad
• 1 spsk. revet frisk ingefær
• 1⁄2 dl friskpresset limesaft
• 4 spsk. let, flydende margarine
• 10 forårsløg
• 2 røde peberfrugter
• 2 små fed hvidløg
• 2 spsk. sød chilisauce
• 2 spsk. sojasauce
• 2 spsk. honning

Tilbehør:

• 3 spsk. hakkede korianderblade
• 1⁄2 dl saltede peanuts
• 400 g ægnudler
• 200 g mangofrugt
• 1 spsk. friskpresset limesaft

Sådan tilberedes mørbrad i spicy selskab med grøntsager og nudler:

1. Skær mørbraden i tynde skiver.
2. Bland ingefær og lime, og hæld det over mørbradskiverne, og lad det marinere i ca. 10 minutter.
3. Skær forårsløgene i 2 cm skrå stykker.
4. Skær peberfrugten i meget tynde skiver.
5. Rør sojasauce og honning sammen.
6. Skær mango i staver.
7. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
8. Opvarm en pande eller wok, og tilsæt 2 spsk. af fedtstoffet.
9. Lynsteg kødet, og læg det på fedtsugende papir.
10. Tør evt. panden af, og opvarm på ny med resten af fedtstoffet.
11. Steg forårsløg og peberfrugter i ca. 1 minut.
12. Tilsæt det stegte kød, presset hvidløg, chilisauce og sojasauce-blandingen, og kog i ca. 2 minutter.
13. Pynt med peanuts og koriander.
14. Servér med mango, nudler og friskpresset limesaft.

Dommen:

Natascha:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny:   Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate:   Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!