Svinemørbrad er jo altid lækkert. Og hurtigt at tilberede. Denne lækre ret er da også hurtigt på bordet. Ideel til en hverdagsaften.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 4 personer
  • Tilberedning: 30 minutter
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal: 1831/436
  • Energifordeling:
    Protein: 28 %
    Fedt:
     23 %
    Kulhydrat: 49 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal: 443/106
    Protein: 8 g
    Fedt:
     3 g
    Kulhydrat: 12 g

Ingredienser:

  • 1 svinemørbrad
  • 1 spsk. revet frisk ingefær
  • 1⁄2 dl friskpresset limesaft
  • 4 spsk. let, flydende margarine
  • 10 forårsløg
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 små fed hvidløg
  • 2 spsk. sød chilisauce
  • 2 spsk. sojasauce
  • 2 spsk. honning

Tilbehør:

  • 3 spsk. hakkede korianderblade
  • 1⁄2 dl saltede peanuts
  • 400 g ægnudler
  • 200 g mangofrugt
  • 1 spsk. friskpresset limesaft

Sådan tilberedes mørbrad i spicy selskab med grøntsager og nudler:

  1. Skær mørbraden i tynde skiver.
  2. Bland ingefær og lime, og hæld det over mørbradskiverne, og lad det marinere i ca. 10 minutter.
  3. Skær forårsløgene i 2 cm skrå stykker.
  4. Skær peberfrugten i meget tynde skiver.
  5. Rør sojasauce og honning sammen.
  6. Skær mango i staver.
  7. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
  8. Opvarm en pande eller wok, og tilsæt 2 spsk. af fedtstoffet.
  9. Lynsteg kødet, og læg det på fedtsugende papir.
  10. Tør evt. panden af, og opvarm på ny med resten af fedtstoffet.
  11. Steg forårsløg og peberfrugter i ca. 1 minut.
  12. Tilsæt det stegte kød, presset hvidløg, chilisauce og sojasauce-blandingen, og kog i ca. 2 minutter.
  13. Pynt med peanuts og koriander.
  14. Servér med mango, nudler og friskpresset limesaft.

Dommen:

Natascha: 5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Benny:  5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!
Beate:  5 point ud af 5 Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

5 point ud af 5
Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 

 


Her finder du vores e-bøger om fedtfattig mad og livsstil!