Fiskekrebinetter med søgræssalat

Man kan købe mange forskellige slags fiskefars – man kan selvfølgelig også lave den selv eller bede fiskehandleren gøre det, mens man venter. Vi brugte fars blandet af torsk og kulmule.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 40 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2139/509
• Energifordeling:
  Protein: 18 %
  Fedt: 21 %
  Kulhydrat: 61 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 432/103
  Protein: 5 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 16 g

Ingredienser:

• 1 kg nye kartofler
• 600 g fiskefars
• 1 dl rasp
• 1 spsk. olie
• 15 g stegemargarine
• 60 g icebergsalat
• 40 g marineret søgræs (købes også hos fiskehandleren)
• 2 tomater
• 100 g salattern, 5 %
• 50 g radiser
• 2 tsk. Italian dressing
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes fiskekrebinetter med søgræssalat:

1. Vask og skrab kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand.
2. Rør fiskefarsen med salt og peber, og form dem til 4 krebinetter.
3. Vend krebinetterne i rasp, og steg dem i en blanding af olie og margarine, til de er gennemstegte – 4-5 minutter på hver side.
4. Skyl og snit salaten.
5. Skyl tomater og radiser, og skær dem i skiver.
6. Bland salat, søgræs, salattern, tomat- og radiseskiver med dressingen.

Velbekomme!

Dommen:

Filip: Tjah, det kan vel godt spises

Elisabeth: Det smager ikke specielt godt

Benny: Jeps, helt sikkert et hit

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”