Gulerodssalat

En frisk og nem gulerodssalat, hvis man vil prøve et alternativ til den sædvanlige råkostsalat. Den smager dejligt som tilbehør til stegte retter.

• Kategori: Tilbehør
• Antal: 8 personer
• Tilberedning: 10 minutter
• Fryseegnet: Nej
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 144/34
• Energifordeling:
  Protein: 6 %
  Fedt: 7 %
  Kulhydrat: 87 %
  
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 207/49
  Protein: 1 g
  Fedt: <1 g
  Kulhydrat: 11 g

Ingredienser:

• 8 gulerødder
• 2 tsk. honning (gerne flydende)
• 2 spsk. citronsaft
• 1 spsk. hakket persille

Sådan tilberedes gulerodssalat:

1. Skræl gulerødderne, og skær dem i ultratynde skiver (på et rivejern eller i foodprocessoren).
2. Bland honning, citronsaft og persille.
3. Hæld det over gulerodsskiverne, og smag evt. til med mere citron og honning.
4. Servér til stegte retter – gerne med andet tilbehør også.

Salaten kan opbevares i tætlukket emballage i køleskab i et par dage.

Dommen:

Natascha: Helt sikkert en ”gemmer”

Filip: Tjah, det kan vel godt spises

Benny: Helt sikkert en ”gemmer”

Beate: Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Helt sikkert en ”gemmer”