Torsk og rodfrugter i pakker

Den første gang jeg fik torsk, som jeg rent faktisk kunne lide ligger flere år tilbage – engang i min ungdom. Det var torskepakker med peberrod – tilberedt af firkantede stykker frosne torsk fra en æske. Dette er også en slags torskepakker, men den er alligevel noget anderledes. Det er nemlig torsk i pakker men med rodfrugter, du her får opskriften på.

Personer

Minutter

Der er lidt grøntsager, der skal klargøres, men bortset fra det, kan det næsten ikke være enklere.

Ingredienser

4 gulerødder
2 persillerødder
2 pastinakker
2 løg
2 porrer
150 g knoldselleri
15 g stegemargarine
600 g torskefilet uden skind
Salt
Peber

Tilbehør

500 g frisk båndpasta
Evt. bredbladet persille

Sådan tilberedes torsk i pakker med rodfrugter

Gør grøntsagerne i stand, og skær dem i strimler, stave og skiver, og svits dem i margarinen.
Tænd ovnen på 200 grader.
Fordel torskefileterne på 4 stykker stanniol, og krydr med salt og peber.
Fordel grøntsagerne oven på fisken, og fold stanniolen om fisk og grøntsager.
Sæt pakkerne i ovnen i ca. 20 minutter, til fisken er færdig.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.