Kategori: Pasta
Jægergryde
Indsendt af Beate Grandahl |
Hjemmelavet pasta
Indsendt af Beate Grandahl |
Pasta med aspargessovs og røget laks
Indsendt af Beate Grandahl |
Pastaskaller med tomatsovs
Indsendt af Beate Grandahl |
Sursød quorn i wok
Indsendt af Beate Grandahl |
Kylling med skimmelost
Hurtigt og nemt. Steg evt. kyllingebrystet dagen før, og der er mad på 10 minutter. Anden skimmelost kan også anvendes, bare den ikke er for markant i smagen.
Læs merePasta med bacon og røget klosterost
Uhmmmm. Det kræver dog, at man kan lide røgsmag, for osten smager godt igennem.
Læs mereGryderet med oksekød
Alt i én gryde – eller næsten i hvert fald. “Tøm køleskabet” kunne vi også kalde den. Retten kan selvfølgelig også serveres med kartoffelmos.
Læs mereRød pennegryde
Perfekt mad til mange mennesker – bare man har en gryde der er stor nok. Det passer sig selv, og det er ikke atomvidenskab at lave.
Læs merePasta med luksuskødsauce
De yngste i husstanden er startet på at lave mad selv – naturligvis med en smule hjælp. Denne ret var Nataschas valg. Den tager lang tid at lave, men passer sig selv ca. 85 % af tiden – og smager dejligt.
Læs mereRestelasagne
Vi hader at smide mad ud – med mindre den er fordærvet naturligvis – så vi gemmer og bruger gerne vores rester.
Læs merePasta i pikant sovs
Så er der hurtig mad. Og endnu hurtigere hvis man vælger frisk pasta, der jo ikke skal koge så længe.
Læs mereRødvinsmarineret, stegt lever
Ad svinelever kan man da ikke spise! Jo, det kan man faktisk godt, og det smager endda dejligt. Retten bliver lidt mørk pga. af rødvinen.
Læs merePasta med aspargessovs og røget laks
En lille, let ret. Hurtigt lavet og hurtigt spist 🙂 Man kan også anvende friske asparges eller dåseasparges i stedet for dem på glas.
Læs merePasta med tunsauce
Mild og cremet sauce, lækker smag, nemt at tilberede. Eneste gene er, at bliver det bliver hurtigt koldt pga. den kolde – men lækre – sauce.
Læs merePorre-broccoligratin
I stedet for skinketern kan man bruge kyllingetern. Husk stanniol, da broccolien nemt bliver mørk. Gratinen kan også tilberedes i grillen.
Læs mereStegt rødfisk
Rødfisk er en lidt overset fisk, og det er faktisk synd, for den smager fantastisk, og den er nem at fjerne evt. ben fra.
Læs mereNakkefilet med kommenpasta
Der er delte meninger om denne ret. Kødet bliver lækkert, men “sovsen” er lidt vel “tør”. Den kan sagtens tåle mere væde.
Læs mereKylling cordon bleu
Grøntsagerne bliver rigtig lækre, når de blandes med hakket persille og hvidløg. Husk, at sørge for at gennemstege kyllingen.
Læs mereSej med pesto og pasta
En Gunnar og Minna-ret: “Fisk på 15 minutter, det er der ingen ben i!” – og så er det ikk’ så ringe endda.
Læs mereSpaghetti med broccolisauce
Så var der rester på menuen igen. Der er faktisk en del blendede supper, der er særdeles velegnede til at konvertere til sauce. Her er det vores broccolisuppe.
Læs merePenne med ostesauce, rucola og gorgonzola
Ost med ost på, det må da være umami . Og det smager da også skønt. Gorgonzolaen kan udelades, hvis ungerne – eller andre – ikke kan lide skimmelost.
Læs mereGnocchi med citron- og timiankylling
Gnocchi er en italiensk ret, der er tilberedt af kartofler og mel. Der er en del arbejde i forhold til udbyttet, men ellers en fin ret.
Læs merePasta i champignonsauce
Hurtigt lavet hverdagsret. Smager herligt. Nemt og bekvemt. Pynt evt. med lidt hakket rød chilipeber.
Læs mereSunde frikadeller med pasta og spinat
Sunde frikadeller og sundt tilbehør. Farsen skal hvile, og pastaen køles, så det tager lidt tid, men det er ikke svært. Skift evt. gulerødder og pastinak ud med andre grøntsager (300 g i alt).
Læs mereVegansk kødsovs – kødsovs uden kød
Hvad er vegansk kødsovs? Jeg har aldrig helt forstået, hvordan en kødsovs kan være vegansk eller uden kød for den sags skyld. For så er det jo ikke en KØDsovs mere.
Læs mereMørksej i godt selskab
Flot ser det ud. Og det smager også lækkert og er helt sikkert en “gemmer” hos os.
Læs mereChilipasta med kylling og græsk dressing
En lækker og hurtig ret med bid i. Anden pasta end skruer kan naturligvis også bruges. Evt. kan man blande rester af pasta sammen.
Læs mereToscana-wok
Vi har sagt det før, men det bliver det ikke mindre rigtigt af: Wokmad er nu dejlig mad.
Læs mereToscana-laks med rygeostsalat
Vi er blevet for forvænte, for når man er vant til frisk fisk, så kan sådan en frossen lakseside godt virke lidt kedelig – krydderier eller ej.
Læs mereChilinudler med ananas
Vi har også prøvet at lave denne ret med kyllingebrystfileter, hvilket også smagte dejligt. Skær fileterne i tern, inden de ristes i paprikaen.
Læs merePastafad med mørbrad
Man vil med fordel kunne anvende andet kød, såvel kogt som stegt. Et stykke hamburgerryg fra dagen før, lidt stegt kylling, ja, stort set hvad som helst.
Læs mereHurtig pølseret
Let og hurtigt. Det er retten til den aften, hvor ungerne skal til fodbold, spejder eller hvad de nu går til, og der skal noget på bordet i en fart.
Læs mereLammeruller
Dejlige pikante ruller. Man kan også anvende skinke- eller kyllinge-/kalkuntern i stedet for lammekød.
Læs mereKødsovs med majs og champignoner
mager dejligt og er hurtigt og nemt at tilberede efter en travl dag på arbejdet, hvor man evt. også er kommet lidt sent hjem.
Læs mereOksekød i wok
Tit når der serveres wok-mad er det med lyst kød – kylling, kalkun, svin – men vi valgte at lave med oksekød, og det blev dejligt.
Læs mereKylling med pasta og æbler
Dejlig saftig kyllingebrystfilet. Vi elsker kylling her i huset. Og så kan det jo laves på rigtig mange forskellige måder.
Læs mereOksesaltimbocca med frisk pasta og spinat
Lækker og hurtig ret – og sund ikke at forglemme. Evt. rester smager lækkert i en sandwich eller – skåret i strimler – til en wokret, biksemad eller på pizza.
Læs mereSpaghetti med tomatsovs
En sand klassiker vi alle sammen kender rigtig godt – enten fra vores barndoms lejrture med skolen eller fra voksenlivets ”hurtig aftensmad”-løsninger.
Læs mereKarrysuppe med kylling og nudler
En dejlig varmende suppe til kølige dage. Den er lidt stærk, men ikke så stærk, at man ikke kan smage den dejlige suppe. Virkelig lækker.
Læs mereKedgeree med laks
Kedgeree er oprindeligt anglo-indisk og betyder rodsammen. Retten består af fiskeflager, ris og æg. Og så smager den fantastisk.
Læs mereKarryfars med nudler
Virkelig hurtigt lavet aftensmad, meeen det er så heller ikke festmad, det er en hverdagsret. En lækker hverdagsret.
Læs mereCajun skinkeschnitzler med tomatsovs
Cajun skinkeschnitzler med tilpas krydret og en rigtig lækker tomatsovs, der – hvis der er noget tilovers – kan bruges til en hjemmelavet chutney, hvis den blandes med lidt sødt – ribsgele eller lignende.
Læs mereLinse-bolognese
Linse-bolognese er en kødfri sovs, der smager skønt til kogt pasta. Lidt revet ost på toppen og evt. pesto og sød chilisauce. Uhmmm.
Læs mereHot tomatsuppe
Hot tomatsuppe der giver varmen. Vi har selv tørret røde chili. De kan holde sig meget længe i et glas med tætsluttende låg. Hot tomatsuppe smager herligt med en risbolle til.
Læs mereSej i filopakker
Det smager dejligt, er hurtigt at lave, og så mætter det altså utroligt meget. Der kan sagtens blive lidt salat til madpakken dagen efter.
Læs mereSpaghetti carbonara med mere
Oprindelig er spaghetti carbonara en italiensk ret, der indeholder kogt spaghetti og saltet, krydret bacon (ikke røget) – rullet sammen til en stor pølse og skåret i tynde skiver – med revet fåreost på toppen. Vi har tilføjet lidt ekstra grøntsager og valgt en anden ost og bacon.
Læs merePasta og kødsovs uden kød
Dette er en af de retter, man slet ikke lægger mærke til “mangler” kød. Den smager skønt og er dejlig mættende. Og så er den sund.
Læs mereKylling og pasta med gorgonzolasauce
Lidt kedeligt udseende, men bestemt ikke kedelig i smagen. Pynt evt. med lidt grønt drys og et par halve cherrytomater.
Læs mereKylling med æbler og basilikum
Nem at tilberede og let at fordøje. Hvordan den smager? På en skala fra 1 til 10? Den smager godt!
Læs mereSriracha nudelsuppe med melboller
Sriracha nudelsuppe med melboller er en skøn suppe med masser af smag og med både noget blødt og noget crunchy.
Læs mereSursød quorn i wok
Vi har før forsøgt os med quorn tidligere – uden den store begejstring – men denne gang marinerede vi den, og det gav sandelig en velsmagende forskel.
Læs mereOne pot pasta med kylling
One pot pasta med kylling smager skønt og er nemt at lave. En herlig hverdagsret, men også lækker gæstemad.
Læs mereIngefærkylling med pasta
Er ingefærkyllingen ment som en romantisk middag for to, kan man koge pastahjerter i stedet for båndpasta eller man kan anrette den som her, og spise af fadet.
Læs merePastapenne med grøntsager og flødeost
Pastapenne med grøntsager og ost er en velsmagende ret, der er hurtigt lavet. Perfekt til en travl hverdag.
Læs mereTynde mørbradbøffer i sennepssauce med frækt tilbehør
Jo, jo, den er god nok. Det er lidt frækt at servere pasta til mørbradbøffer. Og saucen, ja, den er da også lidt fræk.
Læs mereVegansk tomatsauce
Nogle gange finder man et eller andet i grøntsagskurven, som skal bruges nu og her. Denne veganske tomatsauce er resultatet af sådanne rester. Resterne var rå rødbede, friske – eller næsten – champignoner og en rød chilipeber!
Læs merePekingsuppe
Prøv denne variant af den populære pekingsuppe, den fås ikke bedre med danske råvarer.
Læs mereSkinkeschnitzler i purløg-sennepssauce
Normalt bruger vi pastaskruer eller -penne til disse skinkeschnitzler, men nu havde vi lige en rest tortelinni, og vi hader, når madvarer går til spilde. Og resultatet blev lige så godt.
Læs mereOstesauce med broccoli og gulerødder
Ostesauce er bare umami, det kommer man ikke uden om. Denne ret med ostesauce bliver med garanti en af børnenes livretter – også selvom der er broccoli og gulerødder i.
Læs mereHjemmelavede fiskefrikadeller med spaghetti
Lækre, grove, hjemmelavede fiskefrikadeller med grov spaghetti og gulerødder. De smager fantastisk, og fiskefrikadeller er til hver en tid den nemmeste måde at få fisk i den yngre del af familien.
Læs merePasta med makrel i tomat
Varm makrel i tomat… til aftensmad… Lidt besynderlig tanke, men det fungerer faktisk. Og så er det nemt og hurtigt at lave.
Læs mereKålgryde med det hele
Inden vi – forhåbentligt snart – træder ind i grillsæsonen, skal vi lave have brugt lidt af vores kål. Kålgryde med det hele har både ris, pasta, rodfrugter og kål. Så er man godt dækket ind med sunde sager.
Læs mereWeekendwok
Denne weekendwok her blev til en søndag eftermiddag, hvor vi ikke gad lave mad. Vi kiggede i køleskabet, hev wokken frem, og det blev så til denne ret. Hurtig at lave, få brugt dine rester, nem at tilberede.
Læs mereKæmpebøf med rosenkål og spaghetti
“Jeg hader rosenkål”. Disse rosenkål er tilberedt så smagen ikke er så stærk. Og så er der ellers dømt kæmpebøf – én til deling.
Læs merePastasauce med røde linser
En velsmagende pastasauce med røde linser og uden hakket kød. Kan også bruges til fyld på pizza eller i madpandekager.
Læs merePastaret med kanel
Mange forbinder kanel med jul og kager, men kanel kan sagtens bruges i varme retter hele året, det gør de i mange sydlandske lande. Vi har her tilsat det i en velsmagende pastaret.
Læs mereGrøntsagssuppe med fuldkornsnudler
Suppe er godt og ikke nødvendigvis svært at lave eller langsommeligt at tilberede. Med denne suppe med nudler kan også grøntsagsresterne blive brugt.
Læs mereTorsk og rodfrugter i pakker
Der er lidt grøntsager, der skal klargøres, men bortset fra det, kan det næsten ikke være enklere.
Læs merePasta i jordskokcreme
Hvis du elsker jordskokker, så er denne ret noget for dig. Den er nem at lave, den er billig, når jordskokkerne har sæson, og så er den utroligt velsmagende.
Læs mereVegetarisk gryde med pasta og skyr
Hører du til dem, der synes vegetariske gryderetter er kedelige, og de ligesom mangler noget, så prøv at pifte dem op med en klat skyr. Det giver retten fylde og smag.
Læs mereSprød kalvelever med spicy rosenkål
Stegt kalvelever med crunch og god smag samt spicy tilbehør.
Læs mereKammuslinger med pasta og pesto
Denne måde at tilberede kammuslinger på kan benyttes både til forret, natmad og hovedret. Flutes kan undværes, hvis det er natmad eller forret, men ikke hvis det skal anvendes til hovedret.
Læs mereNudelgratin med skinke og kylling
“Uhm, det ser da lækkert ud” sagde sønnike, inden retten nogensinde kom i ovnen, men han fik ret – det er lækkert!
Læs merePastafad med skinke
Dette er en mættende ret med masser af smag. Pastafad med skinke er faktisk også ret enkel at lave, og de 30 minutter passer den jo sig selv.
Læs mereKylling i wok
Wok på rester. Vi havde en rest kyllingebrystfilet, en rest kogte fuldkornsskruer og ½ peberfrugt. Det blev til denne lækre ret.
Læs mereFiskefilet med søde løg
Lækker anretning med stegt fiskefilet på grønkål med søde løg i og pasta i lidt fløde.
Læs mereKoteletter med pasta al forno
Pasta al forno kan serveres til skinkeschnitzler, mørbradbøffer eller som her til koteletter eller hvilke som helst andre kødretter, som pasta passer til.
Læs merePasta med Mornaysauce
Hurtigt og nemt… og lækkert. Pasta med Mornaysauce stod tit på menuen, da jeg boede alene, fordi jeg ikke gad stå i køkkenet tre kvarter til en time, når der kun var mig selv at bespise. Og så kunne der jo sagtens laves til to dage.
Læs merePastaskaller med tomatsovs
En herlig tomatsovs, der sagtens kan serveres til al anden pasta også. Pynt evt. med lidt frisk basilikum, mynte eller andet. Fonden kan udskiftes med kraftig bouillon.
Læs mereJægergryde
En ret fra fra mormors ”kogebog”. Hvorfor den hedder jægergryde ved jeg ikke. Vi fik den en del som børn, men den gang var det med de gode, gammeldags, tykke makaroni, som er svære at finde i dag. Velsmagende er den, men hvad er ikke det, når det er fyldt med tomatpuré? 🙂
Læs merePasta og rejer med torsk
En anderledes fiskeret, men bestemt lækker. Og pasta og rejer passer perfekt sammen med torsken. Og så er den jo en fryd for øjet.
Læs mereFyldte koteletter
Lækre fyldte koteletter. Andre krydderurter og anden ost kan også anvendes, så er det er altid overraskende, hvad der er inde i, og hvilken smag man får.
Læs mereSpaghetti og kødboller i tomatsovs
Der er næsten feriestemning over det. Italien, solskin, gårdmusikanter, Lady og Vagabonden og spaghetti og kødboller.
Læs merePighvar på squash med tyttebær
Vi får fisk bragt til døren hver 14. dag, så vi prøver en masse nye retter med fisk. Pighvar – eller den billigere slethvar – stegt på skiver af squash.
Læs merePasta med ricotta, parmesan og stegt græskar
Nej, det er ikke en dessert, men det er en lækker, cremet ret. Nem at lave. Pynt den evt. med lidt mere grønt for øjets skyld.
Læs mereTunlasagne
Lækker ret der kan varieres ved at bruge andre grøntsager. Nogen vil måske nok kalde det lidt let købt at kalde to dåser tun for ugens fiskeret, men det er i hvert fald en let måde at få lidt fisk på i en ellers travl uge, og man ikke lige kommer forbi fiskehandleren.
Læs mereBarbecuekylling og pastasalat
Pastasalaten der serveres til disse lækre kyllingelår, kan sagtens serveres til alt muligt andet også, og den er perfekt til grillmad.
Læs mereSprødstegt laks med æblepeberrodssauce, porrer og pasta
Altså laks er bare et hit, no matter what, men især når skindet er som sværen på flæskestegen. Saucen her, jamen altså. Velsmag. Prøv den!
Læs mereHjemmelavet pasta
Det er praktisk at have tørret pasta i “spisekammeret”, men frisk pasta er bestemt at foretrække i madlavningen, den har bare ikke så lang holdbarhed. Hvad med at lave din egen? Det er faktisk ikke raketvidenskab. Det tager ca. 1 times tid, og det er enormt hyggeligt.
Læs mereGratineret torsk med spinatpasta og bagte tomater
Hjemmelavet pasta. Uhm, det kan vi lide. Men torsk gratineret med ost er heller ikke at foragte. En helt igennem lækker ret, du skal prøve.
Læs mereMørbrad i spicy selskab med grøntsager og nudler
Svinemørbrad er jo altid lækkert. Og hurtigt at tilberede. Denne lækre ret er da også hurtigt på bordet. Ideel til en hverdagsaften.
Læs mereKyllingeroulader
En rigtig lækker måde at tilberede kyllingebrystfileter på. Sovsen kan sagtens anvendes som tilbehør til andet grillet kød.
Læs mereHot and sweet wokret
Retten kan tilsættes fisk, skinkekød eller kylling, hvis man synes, der skal kød i. I så fald skal kødet marineres i lagen i en halv times tid, inden det kommes i wokken.
Læs merePasta med hverdagskødsovs
Nem og hurtig kødsovs. Der kan sagtens anvendes flæskefars i stedet. Kødsovsen kan bruges i pirogger, pandekager, tacoskaller eller sågar på pizzaen.
Læs mereFilet royal af mørksej med timian/citrondrys og sauterede svampe
Vi ved jo godt, at fisk er sundt, men tit bliver det bare til den sædvanlige fiskefilet eller lidt laks. Har du også lyst til at lave noget lidt ud over det sædvanlige? Prøv denne nemme ret.
Læs merePølsepande
Hurtigt, nemt og velsmagende. Man kan faktisk godt riste pølserne uden olie, hvorved fedtprocent naturligvis falder.
Læs mereStegt lange, laksepakker og flødestuvede grøntsager
To slags fisk med de lækreste flødestuvede grøntsager og frisk pasta til. Og så en hverdagsaften. Det var der faktisk ingen ben i.
Læs mereSpaghetti med rucola og asparges
Endnu en nem og hurtig pastaret med lækre, friske ingredienser og en fantastisk smag.
Læs mereGrillet rødfisk med spinatvafler og peberrodscreme
Vafler forbinder vi mest med dessert eller lidt lækkert til eftermiddagskaffen, men de smager også glimrende til aftensmaden, f.eks. med spinat i, som de her.
Læs mereKylling til to til fire
Sådan her kan man øge kyllingebrystfileterne, hvis der skulle komme uventede gæster. Man kan selvfølgelig også bare lave det, fordi det smager godt.
Læs mereGrøn ret med pasta
Denne ret har en dejlig, frisk smag, og hvis den ikke jævnes så meget, kan den sagtens spises som en suppe. Rester af retten kan bruges til Grøntsager i gele.
Læs mereGratineret kyllingefars med pasta i fad
Stærk, stærkere, stærkest. Vælg selv. Afhængig af mængden af hvidløg og chili. Med en dosering som denne opskrift bliver retten hot, men stadig smagfuld. Halvér hvis en mildere udgave ønskes.
Læs mereSpaghetti med tomat og basilikum
En rigtig børneret – både at tilberede og spise. Retten er lige så enkel at tilberede, som den ser ud. Og den smager helt fint.
Læs mereSpaghettisauce af linsebøffer
Vi havde en portion linsebøffer i fryseren, som vi ikke lige vidste, hvad vi skulle stille op med. De blev så til denne lækre spaghettisauce.
Læs merePasta i tomatiseret tun
Dette er en vanvittig hurtigt lavet ret, og den smager dejligt – synes de fleste af os. Vi laver den tit, hvis vi kommer sent hjem.
Læs merePasta med tunsovs
Dette er ifølge vores dommere ikke en gourmetret, men den er lynende hurtig og nem at lave, og det har man jo også nogle gange brug for.
Læs mereWok med appelsin
Hurtig ret og nem at tilberede. Appelsinen giver retten en hel unik smag. Man kan evt. servere soyasauce til, hvis man ønsker det, det smager dejligt.
Læs mere