Tærter, gratiner og pier
Det har altid været mig en gåde, hvorfor tærter og gratiner altid er blevet slået sammen. Men her gør jeg det så selv.
Læs mere
Forfatter: Beate Grandahl
Vegetarretter
Her har jeg samlet alle de retter, hvor der hverken er fugl eller fisk eller kød i. Eller hvor det kan udelades.
Læs mere
Æggeretter
I denne kategori finder du alle de retter, der har med æg at gøre – altså ikke bare at der er rørt æg i det hakkede kød eller fisken er vendt i æg, men æggekager, skidne æg osv.
Læs mere
Få inspiration til lækre retter med alkohol
Alkohol er ikke kun forbeholdt til de helt festlige lejligheder – et skvat alkohol kan være utrolig lækkert i mange forskellige madretter og kan intensivere den gode smag – og det er i alt fra retter til middagsmaden til den søde tand.
Læs mere
Kylling i ovn med urter og fattoush salat
Saftig kylling stegt i ovn med de krydderurter, du kan lide. Du vælger nemlig selv. Men får selvfølgelig inspiration. Her serveret med fattoush.
Læs mere
Gør madlavning sjovere og nemmere
Nogle kan synes, det er uoverskueligt, at skulle stå og kokkerere det helt store sunde måltid på en travl hverdagsaften. Men der er heldigvis en masse tips til, hvordan man kan gøre madlavningen sjovere og nemmere, så man samtidigt heller ikke bliver alt for fristet af lette og usunde løsninger.
Læs mere
Mayonnaise
Smagfuld mayonnaise, som sagtens kan bruges i en fedtfattig ret eller på skinkemaden, selvom man gerne vil spise fedtfattigt, du kommer jo ikke ret meget på af det.
Læs mere
Et nytårsforsæt der holder
De fleste kan nikke genkendende til at have sat sig en masse nytårsforsætter for, som aldrig...
Læs mere
Tre fedtfattige alternativer til julemaden
Julen nærmer sig med hastige skridt og det betyder, at der skal mad på bordet, masser af mad. Og i...
Læs mere
Hvordan får du mere grønt indenbords
Mon du kender til at have gode intentioner om at få flere grønsager indenbords, men at grønsagerne på mystisk vis stadigvæk ligger i skuffen – nu lidt halvkedelige – når ugen er omme?
Læs mere
Noget om pandekager
Sjove facts og historier om den populære pandekage.
Læs mere
Fedtfattig livsstil – 3 ting vi kan lære af spanierne
Som alle ved er slankekure ikke noget vi er vilde med her på siden. Til gengæld har vi masser af tips og tricks til, hvordan du kan holde tilberede helt almindelige madretter, uden at maden er fyldt med for meget fedt og for mange kalorier generelt. Den kunst har især spanierne mestret i mange år. Så hvorfor ikke hente inspiration i deres køkken.
Læs mere
4 tips til at komme tilbage i form efter sommerferien
I løbet af de sidste par måneder er de sidste danskere kommet hjem fra sommerferie. Og udover en masse gode oplevelser, souvenirs og en solbrun hud, så medbringer de fleste nok lidt ekstra kilo på sidebenene med hjem fra ferien. Hvordan får du dem af igen uden en slankekur?
Læs mere
Opskriften på god mad
En gourmand elsker at spise – hvad som helst. En gourmet elsker at lave og/eller spise god mad – det behøver ikke være fint … bare godt. Men hvad er god mad? Og jeg spørger ikke, hvad din livret er, for god mad er ikke nødvendigvis din livret.
Læs mere
Chiagrød med mango og kokos
Chiafrø har sneget sig ind i dansk madlavning. De hører med i kategorien superfood. Disse bitte små frø indeholder nemlig en masse godt og sundt. 20 % af det lille frø er omega-3 fedtsyrer, som gavner både hjerne og krop. Derudover er de også fyldt med protein, fibre, kalcium og antioxidanter.
Læs mere
Godbidder til hunde – Busters favorit
Måske kan du ikke selv lide lever, måske kan du, og så må du dele. For endnu har jeg ikke mødt en hund, der ikke var vild med disse godbidder til hunde.
Læs mere
Flødeboller
Uhmmm flødeboller – lækre, hjemmelavede flødeboller. Hyggelige at lave og især hyggelige at spise.
Læs mere
Undgå nytårs-tømmermænd
Nytårsdag er en helligdag, og de fleste danskere kommer hviledagen i hu. Mange har fri og restituerer sig oven på nytåret, hvor de fleste kommer temmelig sent i seng og ofte også har haft en lille fjer på og deraf følgende tømmermænd i hobetal.
Læs mere
Syltede valnødder i honning
Det er sæson for valnødder. Det eneste dårlige man kan sige om valnødder, er at de er pakket godt ind, men for pokker de smager godt og ikke kun rå. Her får du opskriften på syltede valnødder – det smager himmelsk på stykke brie eller skimmelost.
Læs mere
Stegt flæsk i ovn med spaghetti og jordbærsalat
Stegt flæsk i ovn eller på grill kunne det såmænd lige så godt være. Et noget anderledes tilbehør end den – også gode – danske persillesovs.
Læs mere
Sunde alternativer til fastfood
Sommeren er over os, og det kan hurtigt gå hen og blive den usunde mad, vi vælger på ferien. Når man er på ferie, er det ikke altid de sunde madvarer, man indtager. På ferien vil man gerne hygge sig og ikke tænke så meget over, hvad man spiser, og om det er sundt.
Læs mere
Sunde alternativer til dine usunde vaner
Vi kender det alle sammen – vi vil gerne leve sundt og holde den sunde livsstil. Det er dog ikke altid nemt, når der er så mange fristelser.
Læs mere
Græskarlygte
Det er så (u)hyggeligt at lave græskarlygter – både for de yngre og de knap så unge.
Læs mere
Lykken er … kærlighed på menuen
Har du prøvet på første date at blive trakteret med spaghetti kogt i elkedlen, pølser grillet i varmeapparatet og en Isbjørn og pulverkaffe til dessert? Det har jeg!
Læs mereAfrodisiakum
Vil du gerne lave den lækreste scoremiddag til din udkårne, som får hende/ham lidt op i omdrejninger, kan du med fordel benytte dig af Afrodisiakum. Og hvad er så det?
Læs mere
Crumbleæbletærte med lakridsrodspulver og kørvel
Du synes måske, det lyder mærkeligt at komme kørvel i bagværk, men det giver en dejlig frisk smag. Nu smager kørvel jo også lidt af anis, så det er jo ikke langt fra lakridssmagen. Men prøv den, den er virkelig lækker.
Læs mere
Knæhøj karse
Har du også tit tænkt over, om karse mon egentlig skal stå i vat, eller om det kan gro i jord? Skal det stå inde i vindueskarmen, eller kan det gro i haven? Få svarene her.
Læs mere
Marineret coleslaw
Her i starten af grillsæsonen får I lige opskriften på verdens bedste coleslaw. Marineret coleslaw, så bliver det ikke bedre. Lækker, frisk og cremet.
Læs mere
Gammeldaws oksegrydesteg
Det er vist ikke almindelig skik at servere brunede kartofler til oksesteg, men hvad gør det, det er jo heldigvis os der bestemmer, og vi er glade for brunede kartofler.
Læs mere
Saltmandler
Det er umuligt at lave saltmandler i en fedtfattig udgave, da mandler i sig selv er en fed spise. Men man kan sagtens anvende dem i retter, som er fedtfattige. De smager også godt som snack, men så er det rent fedt.
Læs mere
Verdens bedste lasagne
Det er måske store ord – men sande. Til gengæld skal du have god tid, for det tager hele dagen at tilberede den. Du skal også have et godt overblik, for der er mange ingredienser og mange punkter – en rigtig italiensk mama-ret.
Læs mere
Rødvinssauce
Det er ikke svært at lave en god, hjemmelavet rødvinssauce. Husk dog på, at saucen bliver aldrig bedre end rødvinen. Côtes du Rhône er rigtig god til denne sauce.
Læs mere
Tarte tatin med små rødbeder
Tarte Tatin er en fransk æbletærte bestående af karameliserede æblestykker, bagt tærtedej på toppen. Tarte betyder pie/tærte, og Tatin er navnet på den familie der angiveligt skulle være “opfinderen” af tærten på den ene eller anden måde.
Læs mere
Oksehalesuppe
Kan oksehaler bruges til andet end at vifte fluer væk med? Ja, det kan de. De kan spises. Her har vi lavet en lækker oksehalesuppe på den.
Læs mere
Det smager lidt af… …UMAMI
Den femte grundsmag kaldes for “umami”… og hvad er så det lige? Og hvad smager det af?
Læs mere
Hotwings med grøn salat
“Vingerne er nu engang det lækreste kød på kyllingen”. Det er der så delte meninger om, men det er hvad madmor her i huset synes. De er desværre også det fedeste kød på kyllingen, og de bliver ikke mindre fede af at blive tilberedt med denne lækre grillsauce.
Læs mere
Nakkekam med fennikel og citrontimian
Nakkekam betyder for det meste flæskesteg med sprød svær, brun sovs og kartofler, og det smager da også herligt, men forandring fryder, denne er meget lettere og friskere i kødet.
Læs mere
Koteletter marineret i hvidvin
Hurtig tilberedning om aftenen, hvis bare man husker at lægge koteletterne i marinaden først på dagen.
Læs mere
Champignonsuppe med persille
Nu smager champignoner jo ikke af særlig meget, og hvidløget træder da også kraftig i karakter i denne suppe, men den smager dejligt alligevel.
Læs mere
Chicken vindaloo
Indisk kyllingeret, der udfordrer smagsløgene. Pastaen ligner noget vi normalt ikke forbinder med spiseligt, men det skal man ikke lade sig skræmme af.
Læs mere
Grillet makrel med omelet og rysteribs
Denne ret blev lavet lidt om undervejs, men kun en smule. Det var meningen vi skulle have haft råsyltede ribs til, men der var desværre kommet mug på. Så det blev rysteribs i stedet. Det var også meningen, vi skulle have haft rucolasalat til, men nogle insekter, larver, orm eller hvad det nu var, var kommet os i forkøbet og havde spist alle bladene – kun ribberne stod tilbage
Læs mere
Stegt laks med tomat-avocadosalat
Laks, avocado, tomater, løg, sennep, så kan det vist ikke blive mere velsmag, mere umami. Desværre en laks en fed fisk og avocado en fed grøntsag/frugt – heldigvis for begge dele med mest af det “venlige” fedt – så opskriften er blevet forvist til “Den sorte gryde”.
Læs mere
Hjemmelavede raviolier og tortellinier med pecorinosauce
Der er noget meditativt ved at lave pasta. Både med at lade dejen rulle igennem pastamaskine, men også at forme den til forskellige pastatyper. Og så smager det jo delizioso – lækkert.
Læs mere
Midiflutes
Næste gang gør vi os nok lidt mere umage med at forme dem, men det var sent, så det gik lige lovligt stærkt. Beregn ½ flute pr. person.
Læs mere
Simregryde med rodfrugter
Når først kødet har ligget og hygget sig i et par timer, så er det så mørt og lækkert, at det næsten smelter på tungen – lidt ligesom pulled pork.
Læs mere
Gammeldaws revelsben med frisk salat og sennepsdressing
En rigtig god grillsauce (sød og sej, som den skal være), et par revelsben (et par tykke stykker flæsk, eller en ribbenssteg skåret i tykke skiver) og så et møde med en grill (eller grillelementet i ovnen, hvis det danske vejr driller igen-igen)
Læs mere
Frokost: Undgå madspild
Der er ikke noget værre end at have tilberedt en masse lækker mad. Brugt tid og penge. Og så ryger resterne i skraldespanden. Eller endnu værre hunden får dem. Nej, nej, nej. Her er hvad du gør med dem.
Læs mere
Frokost: Hvor meget spiser gæsterne?
Det er nok ikke så tit, at du får lavet for lidt mad, for de fleste af os er vokset op med, at det er pinligt, så hellere for meget end for lidt. Men hvor er det brandærgerligt at stå med flere kg mad i overskud efter den ellers så vellykkede frokost. For ikke at tale om spild af både tid, penge og føde-/råvarer.
Læs mere
Frokost: Hvad skal jeg servere?
Hvor mange retter, du vil servere, afhænger naturligvis af hvilken slags frokost, der er tale om, og hvad du selv synes er passende.
Læs mere
Frokost: Undgå stress i køkkenet
Det er så skønt at samles omkring et veldækket bord til snak og hygge. Familie, venner, bekendte, naboer. Men det kan være sin sag at skulle være den, der står for tilberedningen af al den lækre mad. Men planlægger du din frokost, kan du sagtens undgå at stå med håret ud til alle sider, svedpletter under armene og på grænsen til at bryde hysterisk grædende sammen 5 minutter før, gæsterne træder ind ad døren.
Læs mere
Frokost: Det skal vi have til julefrokosten
Du har naturligvis allerede en liste med frokostretter, du kan tage udgangspunkt i. Så er det jo at bare at skifte nogle af retterne ud til nogle juleretter og tilpasse tilbehøret.
Læs mere
Frokost: Det skal vi have til påskefrokosten
Du har naturligvis allerede en liste med frokostretter, du kan tage udgangspunkt i. Så er det jo at bare at skifte nogle af retterne ud til nogle påskeretter og tilpasse tilbehøret.
Læs mere
Citronmarinerede kalveschnitzler
Lækker grillmad, med grillet tilbehør. Alt tilberedt i grillen – alt, undtagen kryddersmørret.
Læs mere
Frokost: Planlægning
Planlægning er alfa og omega. Så begynd i god tid – gerne 1 måneds tid før, hvis du har tid til det.
Læs mere
Pikant ribbenssteg med honningbagte rodfrugter
Det er meget sjældent, vi spiser ribbenssteg, for det er altså et af de fedeste – som i fedt, ikke som i YES! – stykker kød, der findes. Derfor er opskriften også havnet her i den sorte gryde.
Læs mere
Stenalderbrød
Multikernebrød – også kaldet stenalderbrød – har en meget høj fedtprocent, men det skal lige siges, det er det sunde fedt, og så mætter det utroligt, så der skal ikke så meget til.
Læs mere
Ferie-entrecote
Så er der dømt nem og lækker mad i sommerhuset i Ulvshale på Møn. Kun os to alene – ingen børn eller svigerbørn, ingen børns kammerater, ingen bedsteforældre… ingen opvaskemaskine
Læs mere
Opvarmning persille
Mange tror, at det er farligt at genopvarme retter der indeholder persille, spinat eller grønkål. Det er det ikke, så længe der tages nogle enkle – men vigtige – forholdsregler.
Læs mere
Lav din egen rasp
Lav din egen rasp, og få samtidig brugt dit gamle, tørre brød.
Læs mere
Fisk i spinat
Meget sund og fedtfattig ret, men bestemt ikke børnevenlig – med både fisk OG spinat. Men vi skal helt sikkert have den igen, en dag børnene ikke er hjemme.
Læs mere
Bevar motivationen
Har du startet det nye år med en slankekur – Nytårsforsættet forkyndt kl. 23.58 den 31. december eller planlagt længe inden jul – så er det nu, det begynder at knibe med motivationen. Og hvad gør man så?
Læs mere
Laksetærte
Ooooh, det smager så fuglene synger og englene spiller harpe. Men selvom der bruges light butterdej, så kan den ikke holde sig under grænsen på 30 E%.
Læs mere
Nachos med kylling og guacamole
Denne ret bringer søde minder frem fra vores første ferie sammen, hvor vi spiste nachos på Lakolk. Og sad fast med bilen i sandet…
Læs mere
Lakseside med hjemmelavet pesto og fyldte tomater
Laks, pesto og gedeost – det kan da kun blive en velsmagende delikatesse. Også velegnet til grillen.
Læs mere
Cremet champignonsuppe med brombær og hjemmelavede grissini
Egentlig var det meningen, der skulle have været mælksauce i denne suppe, men kokken kunne åbenbart ikke læse, så derfor blev det mornaysauce – godt det ikke kirsebærsaucen der stod ved siden af. Nå resultatet blev faktisk helt godt.
Læs mere
Pølser og æbler i karry
Det er ikke så nemt endda at få fat i fedtfattige pølser. Men man kan faktisk købe kyllingepølser i de fleste almindelige dagligvareforretninger.
Læs mere
Marinerede bønner
Vi har fået en svaghed for bønner – i hvert fald den voksne del af husstanden. Denne variation er god til f.eks. røget mørbrad eller røget okseculotte, men også bare på frokostbordet.
Læs mere
Oksefars i butterdej
Det ser indbydende ud, og det smager da også helt fortrinligt. Men der er jo som bekendt meget smør i butterdej – deraf navnet, så fedtfattig er den ikke.
Læs mere
Ostespecier
Lad os bare indrømme det: Dette er en voksensnack. Og kun for folk med hang til ost, men så er de altså også svært vanedannende.
Læs mere
Røget makrel med porrer og jordskokker i fad
Porrer og jordskokker i fad kan sagtens bruges til andre retter end røget makrel – især stegte retter. Det ville nok også ændre betydeligt på fedtprocenten.
Læs mere
Chilipølser med bacon og pestokartofler
Tanken henledes lidt på Ædedolkene. Dette er jo ikke mad som vi spiser mest af, og når vi gør, bliver vi dårlige.
Læs mere
Butterdejsstænger
Må vi byde på en lille stang til et glas vin? En lille appetitvækker når gæsterne ankommer, mens de venter på maden og de sidste gæster.
Læs mere
Saltbagte græskarkerner
Græskarkerner indeholder en del fedt, men det er de “gode” umættede fedtsyrer.
Læs mere
Gourmetsaltede, intervalstegte koteletter og salat med marinerede linser
Der er skrevet og sagt meget forskelligt om intervalstegning. Gør det en forskel? Er det bare en religion? Lad os sige det sådan her: Prøv selv! Vi synes absolut, det er tiden værd.
Læs mere
Braiseret nakkefilet med lilla kartofler
Lækker cremet og fuld af smag. Energifordeling og næringsindhold skal tages med et vist forbehold, da vi ikke er sikre på, om lilla kartofler har samme næringsværdier som almindelige kartofler, men godt smager de.
Læs mere
Sennepsgratineret laks og kartofler i sennepsdressing
Sennep med sennep til. Man kunne måske godt tro, at det bliver lidt for meget med al den sennep, men det passer fint sammen.
Læs mere
Butterdej med abrikos, pære og gorgonzola
Et lækkert alternativ til en basse eller bare som en snack. Men pas på, de er svært vanedannende.
Læs mere
Flødeskumskager
Det tager lidt længere tid, end at smække en lagkage sammen, men det er sjovere og hyggeligere at lave disse flødeskumskager.
Læs mere
Holdbarhed i fryser
Ingen varer bør ligge i fryseren i over et år. De bliver dog ikke sundhedsfarlige, men der sker en kvalitetsforringelse.
Læs mere
Pasta i tomatiseret tun
Dette er en vanvittig hurtigt lavet ret, og den smager dejligt – synes de fleste af os. Vi laver den tit, hvis vi kommer sent hjem.
Læs mere
Indsend din egen opskrift
Nu har du mulighed for at indsende dine egne fedtfattige opskrifter til Drop Slankekuren. Vi gennemprøver opskriften, beregner fedtprocent og udgiver den, så snart vi har mulighed for at gennemprøve retten i vores eget køkken.
Læs mere
Grillet lammesteak med ferskner, rucolasalat og rösti
Når grilltiden er over os, hvorfor så ikke smide lidt lam på grillen. Det smager så dejligt.
Læs mere
Pasta med tunsovs
Dette er ifølge vores dommere ikke en gourmetret, men den er lynende hurtig og nem at lave, og det har man jo også nogle gange brug for.
Læs mere
Citrusfisk
Vi anbefaler, at fisken ikke trækker længere i marinaden end de 10-12 timer. Man kan evt. tilsætte en anelse farin, rørsukker eller honning til marinaden.
Læs mere
Labskovs med rodfrugter
Ikke hurtigt, men nemt, for retten passer stort set sig selv, når først alle grøntsagerne er skåret i tern.
Læs mere
Champignonsuppe med timian og linser
Farven er måske ikke det mest indbydende, men smagen… Den kan man ikke klage over – virkelig lækker. Suppen vil også egne sig perfekt som skrub-af-mad.
Læs mere
Kost og CO2
De madvarer vi køber, indvirker på klimaet og i CO2-regnskabet via benzin- og strømforbrug i produktionen, kobøvser og kvælstofomsætning i naturen og meget andet. Hvad skal du holde dig fra, og hvad er okay at hive ned af hylderne?
Læs mere
Wok med appelsin
Hurtig ret og nem at tilberede. Appelsinen giver retten en hel unik smag. Man kan evt. servere soyasauce til, hvis man ønsker det, det smager dejligt.
Læs mere
Risalamande
Nu har vi også prøvet at lave risalamande af minutris, men lad os slå fast, at resultatet ikke var storslået efter vores smag, men prøv selv.
Læs mere
Fedtfattig jul… Nej, tak!
De fleste af os forbinder nok julemaden med fedt og sukker… og masser af det. Og meget få af os har under ingen omstændigheder tænkt os at lave om på det. Basta! Og det har vi her på DropSlankekuren heller ikke tænkt os at holde moralprædike om. Men hvad skal man så gøre for, at 1. kvartal i det nye år ikke går hen og bliver en lang slankekur for at tabe de 10-15 kilo, der har sneget sig på sidebenene i løbet af julen og nytåret? Læs 10 gode råd HER.
Læs mere
Genopvarmning af grønkål
Mange tror, at det er farligt at genopvarme retter der indeholder persille, spinat eller grønkål. Det er det ikke, så længe der tages nogle enkle – men vigtige – forholdsregler.
Læs mere
Genopvarmning af spinat
Mange tror, at det er farligt at genopvarme retter der indeholder persille, spinat eller grønkål. Det er det ikke, så længe processen gøres rigtig.
Læs mere
Madplaner er godt for parforholdet
Der er masser at lave i løbet ad en uge med arbejde, transport, børn, familie osv. Hvorfor så også bruge tid på en madplan? Jo ser du …
Læs mere
Fedtfattig livsstil
At spise fedtfattigt bliver en livsstil, og det gør det fordi, når man har spist fedtfattigt i en længere periode, får maven faktisk svært ved at håndtere for meget fedt. Men alligevel skal man ikke blive fanatisk.
Læs mere
Dropslankekuren .dk
Kender du det? Datteren skal have konfirmationskjole. Hun er ung, slank og yndig og smutter bare i det hele uden problemer. Du er med i prøverummet og får pludselig øje på en tyk dame, der også er med i prøverummet, og undrer dig over, hvem det er, indtil det går op for dig, at…
Læs mere
Fra suppe til pizza
Som det står skrevet andet steds på sitet her, skal man ikke være fanatisk, selvom man gerne vil spise fedtfattigt. Så dette blev årets besøg på pizzariet.
Læs mere
Til trøst og hygge
Vejen til mandens hjerte går gennem maven! Så jo tykkere en mand er, jo mere elsket er han… eller har været? Nej! Han har bare spist forkert og fået for lidt motion – medmindre der er tale om sygdom, selvfølgelig.
Læs mere
Grydekylling i øl
Du kan selvfølgelig også bruge kyllingefileter til grydekylling i øl, hvilket også vil gøre retten hurtigere at lave, og du slipper også for at partere kyllingen, men det gør noget ved smagen.
Læs mere- 1
- 2
STOP madspild!
STOP MADSPILD – Bogen
