Rød pennegryde er alt i én gryde – næsten – og det smager næsten bedre dagen efter, når tomatsmagen rigtig er trukket ind i pastapennene.

Personer

Minutter

Perfekt mad til mange mennesker – bare du har en gryde der er stor nok. Det passer sig selv, og det er ikke raketvidenskab at lave. Vi havde en rest afkog fra noget okse, vi havde kogt dagen før, det brugte vi i stedet for vand, og det giver da helt klart mere smag.

Ingredienser

  • 500 g skinkekød i tern
  • 1 spsk. olie
  • 750 g tomatketchup
  • 500 g pastapenne
  • Vand eller fond/bouillon
  • Citronsaft
  • Salt
  • Peber

Tilbehør

  • 3 skiver groft rugbrød
  • 100 g rucolasalat
  • 100 g spidskål
  • 5 g græskarkerner

 

Sådan tilberedes rød pennegryde

  1. Brun kødet i olien.
  2. Hæld vand ved, så det dækker.
  3. Lad kødet simre, til det er mørt.
  4. Hæld pastaen i, ca. 15 minutter før kødet er færdigt.
  5. Tilsæt tomatketchup, når pastaen er færdigkogt.
  6. Smag til med salt, peber og citronsaft.
  7. Skyl rucolasalaten, og bland det med græskarkerner.
  8. Fjern de yderste blade på spidskålen, og skær det i strimler.
  9. Bland det med rucolasalaten og græskarkernerne.
  10. Servér med rugbrød.
Brun kødet.

Brun kødet.

Lad retten passe sig selv.

Lad retten passe sig selv.

Gør klar til salat.

Gør klar til salat.

Bland ingredienserne.

Bland ingredienserne.

½Hæld pastaen i retten.

Hæld pastaen i retten.

Servér med rugbrød.

Servér med rugbrød.

  • Kategori: Hovedret
  • Antal: 6 personer
  • Tilberedning: 45 minutter
  • Fryseegnet: Nej
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     2713/646
  • Energifordeling:
    Protein: 16 %
    Fedt: 21 %
    Kulhydrat: 63 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     567/135
    Protein: 5 g
    Fedt: 3 g
    Kulhydrat: 21 g

Andre opskrifter med pastapenne

Penne med ostesauce, rucola og gorgonzola

Penne med ostesauce, rucola og gorgonzola

Pastapenne med grøntsager og flødeost

Pastapenne med grøntsager og flødeost

Jægergryde

Jægergryde

Pasta med ricotta, parmesan og stegt græskar

Pasta med ricotta, parmesan og stegt græskar