Frikadeller med kold kartoffelsalat

Sådan tilberedes frikadeller med kold kartoffelsalat

1. Kog kartoflerne, pil dem, og lad dem afkøle.
2. Rør en dressing af fromage frais, mayonnaise, 3/4 spsk. salt, sennep og lage. Smag yderligere til med salt og peber, sennep og lage.
3. Hak rødløg og syltede agurker, skær cherrytomater og druer i halve, og kartoflerne i skiver.
4. Vend det hele forsigtigt i dressingen.
5. Lad det trække i en times tid.
6. Hak løget, og rør det i farsen sammen med mel og vand. Krydr med salt og peber.
7. Lad evt. farsen hvile 20-30 minutter.
8. Tænd ovnen på 225° C.
9. Form farsen til små frikadeller, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
10. Sæt frikadellerne i den forvarmede ovn, til de har taget farve og er gennemstegt – ca. 15 minutter.
11. Server frikadellerne med kartoffelsalaten, evt. med et drys klippet purløg.