Rønnebærsirup

Dejlig sirup til kager eller tilsmagning af saucer m.v. Bærrene plukkes efter en frostnat eller 2 eller lægges i fryseren et døgns tid. Næringsindholdet er ikke helt korrekt, da vi ikke har kunnet slå næringsindholdet i rønnebær op nogen steder. Er der nogen der kender næringsindholdet i rønnebær, så del det endelig med os.

• Kategori: Tilbehør
• Antal: –
• Tilberedning: 25 minutter + tid til at løbe igennem saftposen.
• Fryseegnet: Nej
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 910/217
  Protein: < 1 g
  Fedt: < 1 g
  Kulhydrat: 54 g

Ingredienser:

• 1 del rønnebær
• 1 del sure æbler
• Rørsukker
• Æblecidereddike

Sådan tilberedes rønnebærsirup:

1. Skyl frugterne og fjern stilke.
2. Skær æblerne i grove stykker, og kom dem og rønnebærrene i en gryde med lidt vand (2 dl pr. 2 kg frugt).
3. Kog saften af frugten. Pres lidt med bagsiden af en grydeske, så lidt af den tykke saft kommer med, men ikke for meget, for så bliver siruppen bitter.
4. Kom frugten i en saftpose, og lad den dryppe af.
5. Mål saften op, og tilsæt 100 g sukker og 10 g æblecidereddike pr. liter saft.
6. Kog siruppen for kraftig varme i ca. 5 minutter.
7. Skum urenheder bort.
8. Siruppen er tyk nok når 4. eller 5 dryp bliver hængende længe på skeen, når den tages op af siruppen.
9. Hæld på glas, og luk.

Dommen:

Benny:    Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:    Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Farmor:    Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

 

Kog saften af frugten.

Hæld frugten i en saftpose.