Pastaret med kanel

Mange forbinder kanel med jul og kager, men kanel kan sagtens bruges i varme retter hele året, det gør de i mange sydlandske lande. Vi har her tilsat det i denne velsmagende pastaret.

• Kategori: Hovedret
• Antal: 4 personer
• Tilberedning: 55 minutter
• Fryseegnet: Ja
• Pr. person:
  KJ/Kcal: 2677/637
• Energifordeling:
  Protein: 27 %
  Fedt: 20 %
  Kulhydrat: 53 %
• Næringsindhold pr. 100 g:
  KJ/Kcal: 467/112
  Protein: 8 g
  Fedt: 2 g
  Kulhydrat: 14 g

Ingredienser:

• 300 g pasta, vi brugte trefarvede skruer
• 10 g smør
• 3 løg
• 2 fed hvidløg
• 300 g oksefars
• 1 dåse flåede tomater
• 1 tsk. kanel
• 4 spsk. mel
• 8 dl minimælk
• 100 g revet, mager ost
• 1 dl grofthakkede basilikumblade
• Salt
• Peber

Sådan tilberedes pastaret med kanel:

1. Kog pastaen i letsaltet vand, til den er mør uden at være blød.
2. Lad den dryppe af i et dørslag.
3. Hak imens løg og hvidløg.
4. Tænd ovnen på 225° C.
5. Lad smørret smelte – uden at brune – i en sauterpande
6. Svits løg og hvidløg i ca. 1 minut.
7. Tilsæt farsen, og svits i yderligere ca. et papr minitter, til farsen skifter farve.
8. Tilsæt tomater, kanel og lidt salt og peber, og kog ved svag varme under låg i ca. 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Bland mel og 4 spsk. af mælken i en tykbundet gryde.
11. Rør resten af mælken i, og bring det i kog under omrøring.
12. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 minutter.
13. Tilsæt revet ost, salt og peber, og lad osten smelte under omrøring.
14. Kom basilikum i, og smag saucen til.
15. Hæld den kogte pasta i et smurt ovnfast fad.
16. Fordel herefter kødsauce over pastaen og dernæst ostesaucen.
17. Sæt det færdige pastaret i ovnen i ca. 20 minutter, til overfladen er gylden.
18. Lad det varme pastaret hvile tildækket i ca. 10 minutter.

Dommen:

Natascha: Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Benny:  Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Beate:  Helt sikkert en ”gemmer”

Samlet:

Yes, det vil jeg ha’ til min fødselsdag!

Hak løg og hvidløg.

Svits til kødet skifter farve.

Tilsæt kanel og tomater.

Opvarm mælk og mel.

Tilsæt revet ost, og lad det smelte.

Tilsæt basilikum.

Fordel pastaen i en bradepande eller andet ovnfast fad.

Fordel kødsaucen oven på pastaen og ostesaucen oven på.

Sæt fadet i ovnen, til det er gyldent.