Et vallebrød er et brød, hvor væsken er valle. Brødet får en dejlig saftig og blød krumme, og det holder sig frisk og lækkert længe.

Antal

Minutter

Valle kan købes i forskellige osterier/mejerier, men du kan også lave det selv, hvis du f.eks. laver din egen  smøreost.

Ingredienser

  • 12½ g gær (¼ pakke)
  • 4 dl valle
  • 4 dl rugmel
  • 4 dl hvedemel
  • 2 tsk. salt

Sådan tilberedes vallebrød

  1. Opløs gæren i vallen.
  2. Bland alle ingredienserne sammen.
  3. Lad det hæve lunt til dobbelt størrelse. Ca. 2-3 timer.
  4. Slå dejen ned.
  5. Hæld dejen i en rug- eller franskbrødsform.
  6. Lad det hæve lunt en times tid.
  7. Varm ovnen op til 200° C, og bag dit vallebrød i ca. 30 minutter.
Opløs gæren i vallen.

Opløs gæren i vallen.

Bland hvede- og rugmel.

Bland hvede- og rugmel.

Tilsæt salt.

Tilsæt salt.

Hæld valle og gær i.

Hæld valle og gær i.

  • Kategori: Bagværk
  • Antal: Ca. 900 g
  • Tilberedning: 4 timer og 40 minutter
  • Fryseegnet: Ja
  • Pr. person:
    KJ/Kcal:     349/83
  • Energifordeling:
    Protein: 11 %
    Fedt: 5 %
    Kulhydrat: 84 %
  • Næringsindhold pr. 100 g:
    KJ/Kcal:     873/208
    Protein: 5 g
    Fedt: 1 g
    Kulhydrat: 43 g

Andre opskrifter på lækkert brød

Grydebrød.

Grydebrød

Verdens bedste brød med blomkålsris

Verdens bedste brød med blomkålsris

Spinatbrød

Spinatbrød

Rugbrød med surdej og gulerødder

Rugbrød med surdej og gulerødder